餐廳搶客人搞噱頭，就連點菜送菜方式都別出心裁！在高雄，就有壽司業者在原先的迴轉軌道上，加了新幹線列車，舉凡生魚片、手捲等得搶快的菜色，全開放PDA點餐，用「直達」的新幹線送達，新奇的創意，吸引不少消費者上門；另外，也有業者反其道而行，走懷舊點餐風。
仔細瞧，這家壽司店有什麼不一樣呢？你看出來了嗎，除了底下繞著客人跑的迴轉軌道之外，上一層還有快速直達的新幹線列車喔！嗶嗶聲中，新幹線送來了最新鮮的握壽司，還有還有，這邊送的要趁早食用的手捲，耽擱不得的菜色，全靠它來運輸。
原來，它們全是透過觸控螢幕點餐，再由廚師趕著製作，完成後，按下按鈕，用這套遠從橫濱取經，一套要價800萬的新幹線送菜系統送來的。顧客：「新幹線送出來，沒看過，滿新奇的。」顧客：「感覺比較快。」
服務生：「你好，需要幫你點菜嗎？」顧客：「好，套餐有什麼可以介紹的？」
新幹線送菜講究速度，這家台灣味的餐廳，點餐、送菜，全由穿著高中制服、揹著書包的服務生代勞，他們不以速度取勝，在有著雜貨店、腳踏車、老舊街道的餐廳裡走動，營造的，就是復古懷舊風格。顧客：「很可愛，有回到以前的感覺。」顧客：「回到古代，有懷舊的感情。」
看來，只要有新奇有趣，不論是搶速度的新幹線，還是懷舊的古早味，都深受顧客喜受呢！
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