在飯店吃飯，有主廚都會上演一場上菜秀，現在就連鐵板燒也推出主廚秀，高雄一間鐵板燒師傅，從美國學來鐵板燒特技，除了會用刀背打蛋和用蛋汁寫字，甚至還用洋蔥塔淋上洋酒點燃火焰，宛如就像是火車來了，師傅在鐵板面前唱作俱佳，精采的特技，讓民眾大開眼界。
洋蔥塔淋上威士忌，打火機一點，鐵板燒上也能營造出火車要來的景象，鍋鏟敲打，再加上主廚吹笛鳴聲，這樣冒煙的景象，是不是真的像是火車頭一樣驚艷，鐵板上耍特技，就連打個蛋也花招百出。
脆弱的雞蛋居然能像彈力球一樣，拋接自如還不破，這全靠師傅的手勁，甚至打蛋不用手，直接刀背破蛋，流出來的蛋汁還能在鐵板上寫字。鐵板燒主廚杜典文：「雞蛋的表演比較困難，困難度在雞蛋剛好要卡在鏟子的上方，雞蛋的流量也寫出很漂亮的字，比較困難。」
不只主廚自己秀，還能和旁邊的民眾一起互動，增添樂趣，原本講求廚師現場秀廚藝的鐵板燒，現在加了創意和特技，讓民眾飽餐之際，還能大開眼界。
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