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遠離流感!強化免疫系統「5大飲食」 韓式泡菜含1菌助調節
夏季是各種傳染疾病與流感的高峰期。營養師陳怡錞指出,想遠離傳染疾病的威脅,擁有健康的免疫系統是關鍵,因為免疫系統是人體作戰的軍隊,只要軍隊夠強壯,就能幫助身體鞏固好防線,避免被病毒感染。2023/08/24 11:30 -
抗憂鬱+健康!「8種營養素」吃出好心情 喝咖啡也有幫助
你生活不開心?有時還會抑鬱或焦慮?營養師教你吃出好心情!能穩定情緒的營養素包括多種維生素、礦物質和其他化合物,它們可以支持神經系統功能、調節情緒和減輕壓力。究竟是哪些營養素這麼厲害?2023/08/24 11:10 -
脂肪肝放任恐變癌!過度節食也中招 營養師教4招防範
近年飲食、生活習慣改變,讓脂肪肝患者越來越多,如放任不管,即使輕度脂肪肝也可能惡化、甚至讓罹癌風險大增;而營養師楊斯涵在臉書分享「逆轉脂肪肝」飲食四原則,多攝取ω-3不飽和脂肪酸、辣椒素和薑黃素、優質蛋白質和遠離高糖、高油脂和酒精;另外,不只肥胖、高油、高鹽飲食會造成脂肪肝,如過度減肥、節食,也會導致脂肪酸從脂肪組織釋放,累積肝臟脂肪。2023/08/20 10:31 -
整包「蛋白質」! 超市冷藏調味毛豆「藏多隻蟲」
有民眾在超市購買了調味好的毛豆,卻在剝開豆莢時發現了躲在其中的菜蟲,嚇了一跳。這種類似情況並非單一個案,青綠色的毛毛蟲趴在顏色相仿的毛豆上,黑色的眼睛就像黑胡椒一樣,如果不仔細看,根本不容易察覺。2023/08/19 19:43 -
不老傳奇!74歲婚紗女王Vera Wang 曝凍齡4秘訣
這位時尚奶奶真的太強了!全球頂級婚紗品牌Vera Wang創始人王薇薇,真的是「活到老、美到老」的最佳典範!已經是當奶奶的年紀,卻擁有不可思議的少女身材!近日Vera Wang王薇薇還在社群平台曬出自己的健身照,你說~夢想擁有好身材的姊妹們,還有什麼理由不運動!2023/08/17 15:48 -
很多人煮錯!烹調2類食物「超過這溫度」 致癌又產生毒素
高澱粉、高蛋白質食物,烹調方式有誤恐有致癌危機!營養師提醒,馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物,經過130度高溫易產生丙烯醯胺,在動物實驗被證實有致癌性;而豬、雞等含高蛋白質,烹煮溫度超過150度,也會產生有毒物質。2023/08/17 13:58 -
全人工挑選採收!紅棗連果皮都營養 「3族群」食用要注意
暑假正是紅棗產季,吃當季水果最好!營養師表示,生紅棗屬於水果、曬乾的紅棗則是果乾。紅棗含維生素A、C、B群、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂等,營養成分豐富,但乾紅棗的水溶性營養素會相對減少,食物屬性也會偏暖,胃脹、便祕者少吃。2023/08/17 10:18 -
茭白筍助益多!搭配「這類」吃更好 農糧署揭3美味重點
清甜的茭白筍不管清炒、燒烤還是汆燙涼拌都很好吃,營養成分也很豐富。營養師表示,除了蛋白質和鈣質,茭白筍還有豐富的鉀離子,適合心血管疾病、高血壓和高血糖的人吃,搭配蛋白質效果更好,也可以加枸杞或紅棗,中和茭白筍的食物屬性。2023/08/14 20:30 -
小腹纏身!「壓力+飲食」成惡循環 養3習慣輕鬆甩肥肉
當我們吃得多又不愛運動時,小腹就容易囤積大量脂肪。醫師指出,有些人就算有固定運動,卻始終無法甩掉小腹,有可能是在飲食與壓力上出了問題,蛋白質吃太少容易讓肌肉流失,壓力過大會讓皮質醇上升,讓小腹更容易累積脂肪。2023/08/13 17:50 -
95歲李嘉誠「健檢全優等」!長壽養生祕訣 全靠一道平民食物
95歲香港首富李嘉誠雖然退休多年,但每隔一段時間仍會露臉出席公益活動,每次現身時神采奕奕的模樣,實在令人好奇他究竟是如何養生的?原來,首富養生靠的是1道「平民」食物。2023/08/10 16:04 -
蛋白質傷腎?新研究稱「此類」反降風險 醫建議可多補充
很多人都擔心吃太多高蛋白會傷腎,但這是真的嗎?腎臟科醫師王介立表示,根據最新研究顯示,飲食的蛋白質來源,若越多是植物性蛋白質,發生慢性腎臟病的機會反而越低,而植物性蛋白質指的是植物性食物,大豆或豌豆蛋白粉並不能等同吃植物性蛋白質。2023/08/08 13:29 -
注意!小孩愛吃甜食恐長不高 醫提醒:2時間吃影響最大
零食、甜食、飲料是許多小朋友的最愛,然而,小兒遺傳內分泌科醫師陳菁兒表示,這種飲食習慣不僅容易造成高血糖導致肥胖,恐怕還會影響生長激素的分泌。陳菁兒也提醒大家,一天中有2個時段一定要避免過高的精緻糖。2023/08/06 05:00 -
百萬素食網紅驚傳過世!堅持生吃天然食材 專家揭2點恐營養不良
俄羅斯的素食網紅珍娜(Zhanna D’Art),致力於推廣「原食」(Raw Foods),她堅信這種飲食方式能帶來健康,但近期卻驚傳過世。對此營養師李婉萍發文認為如果像珍娜一樣只吃不烹飪的天然食材,人體會缺乏許多營養素,最嚴重可能會貧血虛弱或休克死亡。看似養生的飲食方法怎麼了?李婉萍用2點說明解釋。2023/08/04 05:40 -
吃雞爪補膠原蛋白?「雞肉各部位熱量」曝 脂肪最低不是雞胸
小心吃錯雞肉部位,熱量可是天差地遠!營養師林世航解析「雞肉各部位熱量」,快來看看哪些雞肉部位高蛋白質,哪些雞肉部位又是脂肪雷區。2023/08/03 15:51 -
吃紅肉.蜱蟲叮 美40萬人過敏 改吃蟲肉新風潮
嗜吃紅肉者要特別注意了,美國疾病管制與預防中心(CDC)警告:全美可能超過40萬人罹患「α-半乳糖綜合症」,這種過敏病症,是透過吃紅肉與被蜱蟲叮咬兩項因素,共同引發;症狀包括噁心、嘔吐、昏厥或全身紅疹等,有些人可能終其一生無法治癒。但並非人人能戒紅肉,現在有另一種新選擇:吃蟲!歐美與日本都有企業開始積極推廣,蟋蟀甲蟲或蚱蜢其實蛋白質豐富,養殖牠們所消耗的水、電、農地,以及汙染和排碳,都比傳統畜牧業要少很多。2023/07/31 20:00 -
營養更甚白飯!醫推「兩種豆」補膳食纖維、蛋白質
常見的綠豆、紅豆營養可不低!營養師許育禎表示,相較於白飯,紅豆、綠豆營養價值更高,尤其紅豆和綠豆蛋白質含量很高,素食者可以多利用,補充蛋白質。2023/07/31 16:15 -
小米營養均衡、穩定血糖!專家揭小米粥4禁忌 糖尿病患注意
現代人飲食過於精緻化,除了選擇精緻的白米飯,也可選擇小米食用。小米富含蛋白質、纖維、維生素B群和礦物質等營養成分,有助於穩定血糖、降低膽固醇、預防便祕等益處,是很好的養生飲食。2023/07/31 15:28 -
腸胃炎別再只吃「白吐司」!醫師:補充「這成分」才是關鍵
腸胃炎是許多民眾曾經有過的經驗,常見症況包括:噁心、嘔吐、拉肚子,不過不少長輩認為腸胃發炎應該要吃「白粥」或是「白吐司」才是正確的方法。醫師江坤俊指出,其實吃「白粥」或是「白吐司」反而有可能更傷胃,建議白粥可以多加魚肉和瘦肉補充蛋白質。2023/07/29 23:11 -
蛋黃是藥材!中醫曝雞蛋能潤肺補氣 「緩解憂鬱」這樣吃
雞蛋不僅取得方便,還是營養價值非常高的食材。中醫師指出,蛋黃其實也算一種藥材,能潤肺補氣,還能鎮心安神,想要延長雞蛋的保存時間,最好還是放在冰箱中,還可以放入密封袋裡,防止雞蛋吸收冰箱中其他食物的氣味。2023/07/28 15:39 -
豆漿增肌又降血脂!鈣含量只有牛奶一成 添加1物鈣多多
許多人早餐都會選擇豆漿來當作一天的開始,豆漿也是素食者補充蛋白質的選擇之一。可是豆漿的鈣含量很低,大約只有牛奶的1/10,只要在豆漿內加入一樣東西,就能提高鈣含量。2023/07/28 05:45 -
血壓居高不下!竟是「1魚」害的很多人愛吃 醫警告:鈉含量高
吃魚血壓居高不下!一名年近40歲男子因為腎功能不佳,遵照醫囑攝取優質蛋白質(魚類),然而,男子血壓卻始終過高,絲毫沒有下降趨勢,因此收治入院,沒想到,住院後血壓自然而然降低,事後才得知,原來是因為少吃了1魚類。2023/07/26 23:26 -
怕復胖?減脂必吃3食物曝光 營養師推「綠拿鐵」還能養肝
很多人總以為減肥就是看體重,然而人體組成的成分很多,有肌肉、水分、脂肪等,如果減肥方式不對,減掉的是水分和肌肉,看似瘦了,但體內的體脂比例卻相對上升,復胖機率也會增加。營養師劉馥萱建議,想要減少體脂肪可以從飲食、運動著手,也可多吃3種降體脂食物,或是來一杯「減少脂肪聖品」。2023/07/26 22:01 -
想減肥吃涼麵?「1物」成隱藏地雷 營養師教挑選原則
夏天熱到吃不下,涼麵成為很多人不知道吃什麼的好選擇。營養師提醒,涼麵辨識法則要看熱量、均衡和飽足感,尤其醬料可能含有大量油脂,要小心成為減重地雷。2023/07/25 23:05 -
夏天想「炫腹」!營養師推1吃法 4撇步有小蠻腰還能控四高
夏天就是「炫腹」的季節!想要有人人羨慕的S曲線,營養師推薦「減醣飲食」是個好方法!不僅輕鬆減少醣的攝取量,對於體重控制或四高(高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸)的朋友也有好處。2023/07/25 22:07 -
不吃早餐不會瘦!醫推喝「這高蛋白飲品」 穩血糖、降體脂
你有吃早餐的習慣嗎?研究發現,吃對早餐比不吃早餐更能穩定血糖!研究指出,吃對早餐,在不控制熱量的情況下,每天還能減少卡路里的攝取量,降低體脂肪。究竟早餐怎麼吃才對?以下醫師解析,吃對早餐幫助增肌減脂的關鍵。2023/07/19 14:23