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魚鰾膠黏著力超強 古代名貴家具專用品
魚鰾是控制魚類在水中上浮或下沉的重要器官，在古代，把魚鰾熬煮之後製成膠，做為名貴木製家具的黏合，而且黏著力非常強。2019/01/03 15:11 -
全台第一家！ 北京「羊蠍子鍋」首度插旗台中
北京知名羊蠍子火鍋店，主打用羊脊椎熬煮，一頭羊只能做成5到8份，因為看起來就像張牙舞山的蠍子，所以叫羊蠍子鍋，業者跨海來台選在台中展店，就連日本知名的蛋包飯神人主廚幸村元吉也應邀到台中餐廳快閃交流，讓饕客現場欣賞神級蛋包飯的魔力，開放20個名額，馬上就被秒殺。2018/11/07 20:30 -
美洲豹熬煮成「黑糊藥膏」 陸黑市1碗賣9萬：可壯陽
世界動物保護協會(World Animal Protection)近日披露，南美洲蘇利南有不少獵人非法捕獵野生美洲豹，並將美洲豹熬成藥膏，隨即賣到大陸黑市當成藥材販售，據了解，1小碗藥膏就可賣到3千美元(約新台幣9.2萬元)。2018/09/25 15:23 -
王俊凱櫛瓜、南瓜傻傻分不清楚！ 劈開傻眼：這啥？
大陸男星王俊凱在節目《中餐廳》搖身變成小當家，最新一集本來打算煮一鍋南瓜綠豆湯，沒像到他竟然認不出南瓜，把櫛瓜切塊放進鍋裡和綠豆一起熬煮，淺嚐後奇特的味道，讓他整張臉瞬間變色，隊友白舉綱也在一旁笑到不行。2018/09/11 15:18 -
高湯熬煮酸甜兼備 蕃茄沾麵人氣首選
蕃茄不只營養價值高，酸甜口感更是不少饕客的最愛，日本東京有店家推出各式蕃茄料理，像是炸得金黃酥脆的廣式炒麵，放上水煮牛番茄當佐料，或是加入蔬菜魚片高湯熬煮，製作成香氣四溢的蕃茄醬汁，搭配Q彈麵條沾醬享受，大受歡迎。2018/07/12 14:34 -
熬煮硫磺鴨膠致富 1年吸金884萬元台幣
吃硫磺飼料長大的硫磺鴨是南韓傳統補品，靠著鴨子特有的解毒能力，保留硫磺中對人體有益的營養，自古就被南韓人拿來進補，近來有業者把硫磺鴨熬煮成麥芽糖口感的硫磺鴨膠，年營業額高達884萬元台幣。2018/07/02 16:10 -
中國商狂購狂宰 肯亞6年內驢將消失
中國大陸自2010年以來的阿膠熱至今都還沒有退燒，用驢皮熬煮的阿膠被視為是美容聖品，但大陸只有500萬頭的驢子，無法供應1年1000張驢皮的市場需求，於是大陸企業就到非洲收購，他們在肯亞開了3間屠宰場，專門宰殺驢子取皮。也因為中國大陸求驢若渴導致非洲驢價飆漲，農民買不起驢子耕田，盜驢的案件更是猖獗，嚴重衝擊了非洲農民的生活。非洲國家為了拯救驢子數量，包括坦尚尼亞、馬利和奈及利亞等10幾個國家已經宣布禁止出口驢子到大陸。不過肯亞政府依舊著眼利益加開屠宰場，動保專家就警告，再過6年，肯亞的驢子就會完全消失。2018/06/08 21:47 -
醬料多帶要加價！ 店家：因自製成本考量
民眾買沙拉要配醬料，想要跟業者多拿一點卻發現要另外加購，但不只沙拉，高雄知名的汕頭火鍋名店的沙茶也要另外收加收20元，因為店家說，這些醬料不是現成罐頭醬，是店家自己特製，從備料到熬煮，投入人力跟時間，因此消費者想要多帶，在成本考量下才會決定另外收費。2018/06/06 18:52 -
從童話出走 把世界變成想要的樣子
人生中有許多荊棘遍佈的道路，只有自己一步步走過之後，才發現原來把想法付諸行動，沒有那麼難，只要開始，一切都不晚！「人生百味」朱冠蓁勇而無懼踏出舒適圈，將自己的一份微小力量逐漸擴大，聚集到眾人的力量與支持，一次又一次熬煮出，讓溫暖人心的石頭湯傳說仍持續撰寫中。2018/06/05 10:00 -
拚方便！超市賣醬包 比「從零開始」省15分鐘
家庭主婦準備料理煮醬汁，需要花不少時間！不少業者主推「醬汁包」，以一道「椒汁白肉」的料理來說，家庭主婦只要自己準備豆芽菜跟肉片，再加上醬汁包去燉煮就好，比起自己熬煮至少省下15分鐘的時間。2018/05/22 18:32 -
天冷吃鍋！南洋叻沙PK泰式椰香 飄異國風
吃膩麻辣鴛鴦火鍋了嗎？現在有異國火鍋看中台灣人愛吃鍋紛紛開店，有泰式火鍋用香水椰子、椰肉熬煮的清甜火鍋搭配昆布鍋，還用整顆椰子裝香米飯，要饕客視覺味覺一併享受，另外還有來自新加坡道地「LAKSA」和肉骨茶鴛鴦鍋，要民眾天冷多點吃鍋新選擇。2018/04/07 20:12 -
蛤蠣湯加蝦殼添風味 台裔廚師靠這招成名
美國料理節目走紅的台裔廚師王凱傑因為一碗「台式蛤蠣湯」讓廚神高登拉姆齊讚不絕口！王凱傑回到台灣透露，他在湯頭裡加入蝦殼和九層塔熬煮讓湯頭更鮮甜，而台菜餐廳的主廚也教大家，除了一般蛤蠣清湯之外，也能做成味增版本，或是升級成黃金蜆湯進補身體。2018/02/01 18:55 -
龍蝦餐一菜6吃搶市 帝王蟹鮮甜3吃迎戰
龍蝦餐廳愈開愈多，中部有業者將一隻龍蝦做成沙拉、三明治、燉飯義大利麵等6道料理，集合在一道菜裡，讓消費者一個人也能享受各種龍蝦餐點；而20多年歷史的帝王蟹餐廳主持一蟹三吃，肉多肥美的蟹腿直接用烤箱烤熟，而蟹殼蟹腳則是加入湯裡熬煮，除了可以當火鍋，最後還能加入米飯雞蛋，熬成帝王蟹粥，不論是龍蝦或是帝王蟹，主打多重享受，滿足消費者多變的味蕾。2018/01/31 18:14 -
日本推霸氣「痛風鍋」 高檔海鮮多到滿出來
這幾天日本也是冷得不得，火鍋業者生意大好，他們趁勢推出各種奢侈火鍋，像是一種海鮮多到滿出來的「痛風鍋」，裡面有魚肝、牡蠣等高級食材，甚至把整隻活毛蟹下鍋熬煮，更讓顧客說「即使吃到痛風，也不管了！」2018/01/11 20:48 -
灶台毀損失上看6萬 魚粥店被迫休業
被客人開車衝撞的魚粥店開業二十幾年，高湯都是用魚骨熬煮，不少客人就是為了這一味，老闆也樂意免費加湯，是地方上的名店！這一回因為常客加湯不成，突擊掐傷老闆兒子，脖子多處勒痕、雙手多處瘀青，除此之外生財器具也毀損，損失上看6萬，至少一週無法營業。2018/01/07 19:00 -
「炒+醬油+糖」飆800卡！這款牛肉麵熱量破表
氣溫下降吃牛肉麵可以暖胃，但注意攝取過多的熱量！營養師提醒一碗紅燒牛肉麵包括麵條、牛肉、湯頭、佐料，大碗的熱量可能就飆破800大卡，尤其湯頭往往在熬煮過程愈煮愈鹹，鈉含量也跟著偏高。2017/12/12 13:11 -
推港鍋吸客！ 清燉羊肉PK香菜皮蛋龍虎斑
天氣變冷不少人想吃暖呼呼的火鍋，近期有不少餐廳都主打「港式火鍋」，像是老字號港式餐廳推出招牌羊肉鍋，不同於一般羊肉鍋添加中藥材，而是加入紅、白蘿蔔、番茄，還有螃蟹，讓湯喝起來更鮮甜；另一家業者則是主打香菜皮蛋鍋，用魚骨熬煮8小時的濃郁湯頭，替店內拉抬業績。2017/12/09 19:54 -
冬令進補新招！老鴨煲砂鍋 高湯熬煮8小時
今天一早6點多，淡水出現15.2℃低溫刷新記錄，是今年入秋以來的最低溫，這樣的天氣吃火鍋最感溫暖！在高雄為了推擴鴨肉，就有餐廳主廚以杭州老鴨煲的做法，熬了特別不一樣的「老鴨煲砂鍋」；另外以鴨肉製成鴨鬆、蒜香栗子扣鴨，一道道創意料理，都讓人食指大動！2017/11/23 11:41 -
最天然美味的高湯 昆布熬煮麩胺酸添味
日本料理常見的高湯，是用昆布和魚乾熬煮而成，因為昆布在熬煮後細胞壁被破壞，會釋放一種麩胺酸，增添食物的美味，只不過在日本，現在會用昆布來熬湯的人越來越少。2017/10/20 22:19 -
拐杖糖自己做 倫敦糖果店夯手作商機
在歐美國家過耶誕節，家裡都少不了拐杖糖應景，但多數人恐怕沒有機會自己動手做。英國東倫敦現在就有一間話題糖果店，讓人可以親手DIY做彩虹糖果，從熬煮糖漿到設計形狀，通通自己來，這股動手做糖的熱潮不僅燒到美國跟杜拜都開了分店，未來還計畫進軍到香港。2017/10/09 15:36 -
複雜工藝熬煮3天 佛跳牆成閩菜招牌
中國8大菜系中，閩菜相信很多台灣人吃過，都會覺得很熟悉，主要原因就是地緣接近，所以在飲食習慣上，閩台兩地非常接近，而閩菜中最具代表性的就是佛跳牆，也是華人圈最受歡迎的料理之一，隨著時代演進，原本融合山珍海味的傳統做法，也分成南北兩派，靠海的廈門就改良出以海鮮為主的佛跳牆，走出一條不同的路。2017/09/16 17:56 -
滷肉飯比拚！民眾嚴選 北中南78家店入選
台灣人的國飯「滷肉飯」曾被CNN評選為來台必吃美食，北中南知名店家，也各有特色，台北鬍鬚張將滷肉切成條狀，直接用湯汁滷，台中瓦御魯肉飯則堅持滷肉熬煮6小時，冰過川燙再乾炒，才能逼出油膩留下膠質，嘉義台灣鲁肉飯，選用台梗米，肉塊切細才能滲透到整碗米飯，融合得恰到好處。2017/09/15 12:36 -
每個部位都能吃！正逢產季 虱目魚肥美
夏天是虱目魚的產季，當季的虱目魚碩大肥美、價格平實，而且幾乎每個部位都能吃，加上富含營養，因此是不少饕客最愛，虱目魚料理的方式也很多元，國際媒體列為台灣必吃40種美食的第5名，還有店家把整隻虱目魚物盡其用，拿魚鱗熬煮成膠原蛋白，變身美容聖品。2017/08/23 22:04 -
「牛骨+肉」連夜熬！ 清燉牛肉麵湯頭吸饕客
紅燒牛肉麵可以用重口味湯頭，壓過牛肉的腥味，但如果是清燉牛肉麵，湯頭清淡，可不是隨便熬煮就行！有業者用牛骨牛肉，連續熬煮四天，光喝湯，就能喝出牛骨的香甜，也有業者不計成本，用三大湯鍋熬煮72小時，煮到牛肉通通化開，才能賣給客人。2017/08/16 16:15 -
喝涼ㄟ！彰在地消暑飲「地骨露」 外觀如水
夏天炎熱，除了一般飲料，很多在地古早味消暑飲品也再度來到銷售旺季，像是彰化在地飲品「地骨露」，用枸杞樹根的外皮加上10幾種青草熬煮萃取，外觀清澈如水，作法卻很耗時，12公斤的藥草量加上1千公升的水，只能煮出500公升的地骨露，過程要花費13小時；同樣是消暑飲品，台中特有的秋水茶，銷售長達70年，是台中人的夏天消暑回憶。2017/08/14 13:13
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