吃硫磺飼料長大的硫磺鴨是南韓傳統補品,靠著鴨子特有的解毒能力,保留硫磺中對人體有益的營養,自古就被南韓人拿來進補,近來有業者把硫磺鴨熬煮成麥芽糖口感的硫磺鴨膠,年營業額高達884萬元台幣。
業者vs.記者:「我們絕對不賣鴨,絕對不會。」
業者vs.記者:「那是靠著什麼賺那麼多錢呢?」
不過業者賣得不是鴨肉,而是耗費50小時細火慢熬的硫磺鴨膠。
業者:「我曾當過中醫師,大概在醫院待了6年,覺得悶到喘不過氣,不適合自己的志向,所以才把用來治療患者的藥材和食品做結合。」
這位靠著硫磺鴨膠致富的業者曾是中醫師,他用藥學知識提煉補品,在直徑1.5公尺的鑄鐵鍋,放入7隻硫磺鴨和12種中藥材細火慢熬,熬煮24小時後再加入糯米,讓硫磺鴨精華慢慢產生黏性,不過為了預防黏鍋,得2個小時翻攪一次,需要慢熬50小時,才能燉煮出近似麥芽糖口感的硫磺鴨膠。
業者vs.記者:「這樣差不多了嗎?」
業者vs.記者:「對,熬得很棒,嗯辛苦你了。」
硫磺鴨膠不只富含中藥精華,光是硫磺鴨本身就是南韓傳統宮廷補品,因為鴨子就算吃到硫磺也能自行解毒,還保留有益人體的成分,讓鴨肉營養升級。
業者:「一瓶定價13.5萬韓元(約3978元台幣),一個鐵鍋大概可以製作40瓶左右,一個月大概會熬煮5到6次。」
業者靠著一年生產1400瓶硫磺鴨膠,年營業額達到3億韓元,相當884萬元台幣,硫磺鴨膠不僅能取代砂糖用來入菜,也能直接吃。
民眾:「會加入熱開水泡來喝,直接吃也很好吃。」
富含滿滿硫磺鴨和中藥營養的硫磺鴨膠,也成為南韓特有的健康補品。
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