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夏天到！ 道地加州風味餐、啤酒無限喝都在這
（網路新聞中心/沈俐萱） 天氣漸漸變暖，夏季即將到來，為了歡慶夏日來臨，飯店業提前推出清爽佳餚，台北花園大酒推出居酒屋美食節，用清爽的日式料理，加價還能享三得利頂級生啤酒無限暢飲；晶華酒店則在初夏主打美國加州的正宗美味2015/05/08 20:23 -
朝聖新據點！ 史努比、KITTY陪你體驗日式下午茶
（網路新聞中心/沈俐萱） 來到日本總想體驗一下傳統日式和風茶點，像是抹茶、和菓子、糯米糰等，去年在日本就開出2家超可愛的傳統日式下午茶店，一家是位在九州大分縣由布院的SNOOPY 茶屋、一家是位在京都的Hello Kitty 茶寮2015/05/06 18:16 -
丼飯店進攻「午夜場」 24hr不打烊餵夜貓
夜貓族選擇越來越多，因為24小時，全天營業的餐廳變多。除了傳統美式餐廳，最近日式料理、韓式烤肉，也拉長戰線，紛紛加入深夜戰場。韓式烤肉業者，主打全天營業，開店之初還因為太多人排隊，忙不過來，被迫暫停，不過現在恢復正常，業者預估，店裡頭至少3成客源是夜貓子。日式丼飯餐廳，也比照日本經營模式，改為全天營業，搶攻深夜商機2015/04/03 19:14 -
490元吃到伊比利豬！ 首家日式「烏龍麵鍋物」進駐東區
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 常常吃美食的你，有沒有發現一件事情，台灣是個有趣的地方，在海外許多的人氣店家都是專門賣一樣料理、而且都是以該樣商品為強力主打，但到了台灣後卻變成相當多元化，一間韓式料理店幾乎可以吃到所有種類的美食，就有業者結合的日本料理、麵、鍋三種方式，打造全台首家日式烏龍麵鍋料理2015/04/02 16:34 -
客人「喜新厭舊」競爭多 麻布茶房北部吃嘸
過去要吃道地日式甜點，不少民眾會選擇麻布茶房，2000年從日本引進台灣，單店月營業額可以破600萬，不過最近有些消費者發現，位在信義區百貨的麻布茶房已經停業，這也是在北部的最後一家店，現在只有台南、高雄有設點，詢問業者，坦言品牌10－15年一個週期，台灣消費者「喜新厭舊」速度快，甜點競爭激烈，現在品牌要重新規劃再出發2015/03/24 19:25 -
國際品牌進駐排擠 和民退出東區戰場
日式料理店和民來台經營超過10年，以平價聞名，全台據點超過10家，不過從去年開始信義店突然歇業，今年初位在敦化南路上的創始店，也結束營業，等於退出東區餐飲戰場，對此，業者表示，確實擋不住東區高漲店租，只好暫時將重心移往其他區域，只是除了店租之外，和民餐點近年越來越多元，推出像是披薩、石鍋拌飯，甚至蜜糖吐司等料理，多少也讓消費者感覺，日式風格不夠濃厚2015/03/24 19:18 -
「遊日不只三大城」 隱藏版巷弄美食勾客撒錢
台灣人愛到日本玩，尤其是東京、大阪 京都，更是國人最愛，尤其最重要的就是品嘗道地日式料理，但觀光客受限通勤方式跟時間，大多集中在三大城市消費，不太有機會到日本其他地區遊玩。為了吸引台灣遊客深入其他城市，像是以F1賽車場聞名的鈴鹿市，就有一家日賣500份的大阪燒，幾乎天天大排長龍，另外仙台古城、名古屋城，也有隱藏版拉麵、雞肉丼飯，都是年營業額上看千萬日圓的在地庶民美食小店，類似業者將有大約50家，在4月一起來台參展，讓愛遊日民眾解饞2015/03/12 19:19 -
吃奶酪竟嚼到碎玻璃！女氣炸 求償60萬
高雄一位小姐，到知名日式料理店定食8用餐，但吃甜點奶酪時，卻感覺吃到了怪東西，吐出來才發現，奶酪裡夾雜了好幾塊的碎玻璃，原來裝奶酪的玻璃杯破掉了，讓她不小心把碎玻璃吃下肚，這個小姐還認為，她事後痔瘡出血、兩度住院，都是吃到碎玻璃害的，要求賠償60萬，但吃到碎玻璃未必會導致痔瘡出血，業者回應，還要再問專業醫師的判斷，如果真的是吃到碎玻璃才導致小姐住院的話，願意進一步談賠償2015/01/23 13:16 -
9大生魚片餐廳「不保育」 三井、爭鮮遭點名
生魚片餐廳常見的黑鮪魚、鮪魚還有鰻魚，都是饕客們常點的食材，但其實這3種魚類都已經被評比為瀕臨絕種的魚類，綠色和平組織針對國內9家生魚片餐廳訪查，發現不論是來源、追溯性或是永續性，其中三井和爭鮮被評最低分，對此業者表示，採購過程都合乎規定，未來會加強店內資訊透明度2015/01/21 13:26 -
「長崎」蟹肉棒、「北海道」鮮乳 沾「日」地名激銷售
不少台灣民眾相當喜愛吃日式料理，這幾年吸引許多日本當地知名拉麵和豬排來台展店，賣場也販售不少日本當地食品，不過日本讀賣新聞點名，台灣食品冒名日本產地十分嚴重，像是北海道鮮乳，長崎蟹肉棒等，不少產地都是台灣，但外包裝居然標示日本地名，就是希望沾上日本，刺激銷量2015/01/17 13:36 -
西式年菜、米糕握壽司 創意拚年菜市場
再過一個禮拜，就要迎接2015年，跨完年就要準備農曆過年了，各家飯店餐廳，已經端出創意年菜料理，像是高雄有一間五星飯店，有別以往都是中式料理，今年特地推出西式外帶的年菜套餐，看準的就是年輕人或小家庭的市場，另外一間台式餐廳，則把傳統米糕和日式作法結合，把米糕做成握壽司，口感很特別2014/12/25 21:06 -
不用自己挾！日式自助餐攻台 走清爽掛
日系品牌，打造全新概念店，引進餐廳，採自助餐概念，可以選3道菜，或是4道菜，配上白飯味增湯，價格220到270元。拿來跟一般的日式套餐比，不算白飯的話，菜色份量只有320克，跟日式套餐的大份量有些差距，因為份量略少，加上菜色簡單，熱量也跟著少一點，不過若是食量大的民眾，可能會吃不太飽2014/12/19 19:23 -
「算盤的」日連鎖自助餐登台 以盤計價
在台灣，一般自助餐，都是挾菜後，秤重計價，而現在有日式自助餐，首次進軍台灣。不同於台式自助餐，日式主打現點現作、而且「以盤計價」，吃多少就拿幾盤，和台式自助餐相比，雖然選擇性少了一點，但比較起來，比較衛生。2014/11/20 14:55 -
日連鎖平價自助餐廳 「大安森林食堂」週六正式開幕
(網路新聞中心／記者馮珮汶) 又有日本餐飲業進駐台灣了，這間「食堂」採自助式點餐，從醃漬小菜到拉麵主食通通吃的到。2014/11/19 11:56 -
日系餐飲飄洋變「炫」 裝潢、價位為台人升級
台灣人喜歡日本文化，不管穿的、吃的都蔚為風潮，許多在日本平價的國民美食，像是咖哩或居食屋，來台也自動升級成高檔餐飲，除了因為台灣人本來就比較重視包裝、行銷帶來的心理價值，另外日系品牌憑著高品質保證，在海外通常都會主打高檔路線。2014/10/26 18:41 -
〈獨家〉日式豬排、拉麵鋪天蓋地 瞄準信義商圈！
隨著微風松高店即將開幕！也同時讓日本餐廳版圖逐漸擴大，因為台灣人愛吃日式豬排和拉麵，光是這兩樣，一年商機至少三億起跳，現在就連日本伊勢勝勢墨魚豬排，也首度來台進駐微風松高店，TVBS獨家拍攝墨魚豬排製作過程，業者透露，其實日式豬排或拉麵，在日本其實是相當平價料理，來到台灣搖身一變價位，和吃法包裝成套餐形式，讓信義區百貨美食街成了日食新戰場。2014/10/20 18:21 -
超酷空「釣」機！ 遙控機也能釣大魚
空拍直升機拍風景，大家都看過，但遙控直升機也能釣魚，這才叫稀奇！在花蓮有一群「重磯釣客」，用遙控機將魚餌投放出海口，因為這裡才釣得到大魚，還有日式料理店業者，自己也喜歡重磯釣，將自己釣的魚，新鮮直送海產店，各式各樣的料理讓饕客，直接吃到最道地的新鮮。2014/09/26 17:43 -
日圓貶不停 吃喝玩樂住行全都省
日圓持續走貶，吃喝玩樂都省，用現金可能還比信用卡划算，現在遊日本不但能賺匯率差，10月開始還能部份退稅，日本成了外國遊客的熱門選擇，而觀光客遊日本的方法也起了變化，除了必去的著名景點之外，現在還流行「庶民式」玩法，包括逛模型店，甚至還有烹飪行程，體驗做日式料理，不過即使遊日本正划算，還是提醒觀眾，記得貨比三家，了解行情，才不會成了冤大頭。2014/09/17 17:50 -
搶捐血500元餐券 清早6點民眾卡位
捐血做公益，還有牛排或日式料理的500元餐券可以拿，是不是大大增加您捐出熱血的意願呢？嘉義就有業者大方贊助了1200張500元餐券，甚至要鼓勵首捐族，第一次捐血的民眾更加碼得到一支16GB的隨身碟，有得吃又有得拿，有人最早清晨3點就來排隊，捐血中心8點鐘就創下800人來報名捐血的新紀錄。2014/08/30 14:34 -
日式vs.台味！ 台灣定食味重份量多
日本第一定食來台，他們說傳統定食就是把主菜跟配菜都放在同一個盤子，沒有特定的內容，但大多除了主菜之外，會提供「漬物、玉子燒」，台灣的日本料理店販賣的定食，大多也都有漬物、沙拉跟玉子燒，但日本傳統定食配菜的份量非常少，幾乎只有台灣的1/3。2014/07/22 18:40 -
【好吃一點訣】 香蘭葉蒸牛小排 泰式料理無油新吃法
天氣熱來份酸酸辣辣的泰國料理好開胃，不過重口味的泰國菜現在也有了新吃法，有餐廳業者把泰國菜結合日式料理手法，改用蒸的上菜，蒸籠裡放入從泰國進口的香蘭葉，接著在放上牛小排肉片和有機蔬菜，清蒸過後不油膩，食物也瀰漫淡淡香味，沾點香茅醬吃，客人說吃起來很清爽。2014/07/20 09:02 -
7年豬排銷量疊153棟101 杏子轉手
不少民眾喜歡日式豬排，而其中杏子豬排7年前從日本進軍到台灣市場，拚出不錯成績，5家分店想吃至少得排隊30分鐘以上，7年總賣出的豬排換算高度，能疊成153棟101，非常驚人，不過現在杏子豬排紛紛貼出公告要歇業，或由旗下其他豬排店取代，因為日本代理權由另外一家業者奪下，外界認為新東家計畫一年開10家店，積極展店是奪下代理權主因。2014/07/18 19:26 -
新舊「杏子」豬排掀戰 熟成再炸拚鎖汁
台灣民眾對於日式豬排接受相當高，而其實新舊兩家杏子豬排的代理商，都承襲日本杏子豬排菜單，口味上沒有太大變化，日式炸豬排，麵衣酥脆，切開來，裡頭的豬肉將近2公分，這種「厚切」作法，台灣民眾接受度高，其實日式炸豬排，一般餐廳口味的差異性不大，但有些利用熟成技術，鎖住豬肉肉汁，吃起來感覺更鮮嫩，還有些餐廳把炸豬排當基底，外表做成章魚燒和壽司捲，充滿創意！2014/07/18 19:05 -
啥？！迺夜市有低消 不滿150元「無座」
逛夜市想坐下來吃飯，店家有低消合理嗎？這個月5日，有民眾到新北市汐止觀光夜市吃晚餐，到一間專賣日式料理的知名攤商消費，點了80元的蝦仁炒飯，業者卻告知，「內用低消150元」，放眼望去，菜單上57道菜，大約27道一半的菜單價超過低消，但單點另外30道，像120元握壽司、烤軟絲、炒飯附湯就無法內用，而且炒飯也很難邊走邊吃，吃太飽也不能吃下一攤，對此店家喊冤，他說設低消是因為現場坐位不到10個，怕人多會沒位置坐。2014/07/10 18:51 -
【好吃一點訣】 「生魚片+花生醬」夾土司 棺材板新吃法
有聽過包生魚片的棺材板嗎？有日式料理的業者改良台灣傳統小吃棺材板，裡頭放了大量生菜和生魚片，再淋上特製花生醬，甜中帶鹹，也因為特製醬料調味，讓生魚片少了魚腥味，吃起來味道爽口。2014/06/24 10:52
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