常聽女生說自己吃甜點有第二個胃，大概有好一陣子，「甜食」成為一種「時尚」，宣稱自己屈服於甜食，要在臉書上騙讚就顯得輕而易舉，再怎麼說，喜歡甜食是種寫在基因裡的程式碼，要抗拒天性可不是件容易的事。

然而，「吃甜食有第二個胃」這句話背後，卻隱藏著巨大的陷阱：甜食不僅殘害我們的身體，還欺騙我們的大腦。

首先，咱們來談談什麼是身體的「飽足」：

撇開被媒體、教育灌輸及塑造出來的饑餓感，人體只有在兩種情況下才會感到饑餓，一個是三大營養素不足，也就是碳水化合物、脂肪、蛋白質這些能提供身體能量，也稱之為「巨量營養素」的身體燃料。

另一種則是微量營養素，像各種維生素、礦物質等，雖然不提供能量，但卻掌管身體系統的運行，少了它們，我們身體會變得紛亂不堪，像是沒有交通號誌的馬路，運作機制變得一團糟。

這幾年來大家一直把重點放在缺乏巨量營養素的饑餓，拼命強調要吃到基礎代謝率（BMR）、每日總代謝（TDEE）的說法，也是以這為前提，所謂的飲食控制正是用來約束人們的意志力，避免吃進太多食物。

但缺乏微量營養素的饑餓就很少人提了。大概你也只會看到某某專家跟你說維他命是人體所必須，但每天需要的含量就沒有太多人在意，父母、長輩也很少盯著家裡的孩子，每天一定要吃到多少維他命跟礦物質才行。

之所以會這樣，其實也不難理解，畢竟微量營養素真的太多種，要一樣一樣去盯根本太累，再者，天然純淨的蔬菜跟肉類裡頭已經包含了我們需要的微量營養素

我們只要吃正確的食物，就能從中獲得需要的營養，而巨量營養素跟微量營養素都充足，才能讓身體感到真正的「飽足」。

那「滿足」是怎麼一回事呢？

只要吃對正確食物，加上沒有胰島素阻抗的問題，脂肪細胞會開始分泌瘦素（Leptin），告訴大腦說「我吃飽了！」，抑制食慾進而產生飽足感。

再加上美味可口的料理方式及正確食材，我們會有種吃到好吃食物的滿足感，這也是為什麼總有人說廚師是帶給人們幸福的工作，能吃到好吃的食物，的確會給人一種不枉此生的感覺。

重點來了，只要能吃正確的食材，身體飽足跟心理滿足會是一致的，你會吃得很健康、不會過量、又吃得非常爽。

那麼，甜食呢？

再回過頭去想「吃甜食有第二個胃」這句話，大家一定有類似經驗，明明飽得要死，但甜點一入口，又覺得食慾大開，戰鬥力瞬間恢復一半，又可以再起身跟食物奮戰，特別是吃buffet最容易有這種狀況。

但是，甜食帶來的多半是空熱量，大概只能滿足三大營養素中碳水化合物裡的需求，對人體必需的蛋白質幾乎無法提供，更不用說維他命、礦物質這些微量營養素了。

再者，甜食會促進大量胰島素分泌，連帶破壞瘦素的傳遞，讓大腦接收不到飽足訊號，之所以會有第二個胃，是因為你的食慾被破壞，根本就不值得驕傲！

最後，甜食本身就會讓人上癮，電影《金牌特務2》裡的大反派直接點出文明世界裡的諷刺：

「糖讓人上癮的程度是古柯鹼的10倍，但是卻合法。」

說它是毒品一點也不為過，除了發胖、破壞代謝，還會讓身體發炎，或許能從吃甜食過程中獲得愉悅感，但這樣的愉悅感無法感到滿足，只會需要更多的糖來填補空虛。

也就是說，甜食就是種無法讓身體飽足，讓食慾越吃越大洞，永無止盡的一種毒品。

但話又說回來了，吃甜食也是有飽的時候，只要吃到身體物理極限的時候，腸胃實在是負荷不了，你才會摸著已經鼓起來的肚皮，大喘一口氣說：「呼～我飽了。」

但卻跟身體有沒有獲得足夠營養是兩回事，換言之，你依舊缺乏營養素，而且還滿肚子殘害自己身體的垃圾食物。

所以囉，吃天然原型食物真的很重要，能滋養身體又不致過量，甜食這種東西，知道危害後淺嚐輒止就行，別再覺得「吃甜食有第二個胃」是件很光榮的事囉。

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