誰說冬天進補一定要吃藥膳鍋呢？過去時代的物質缺乏，需要進補撐過寒冬，但是，現代人衣食豐足，蛋白質和油脂攝取量普遍過高，營養過剩已是通病，因此不建議再過度進補，以免增加體重和心血管的負擔。

營養師表示，相較之下，現代人更需要補的是「水果」。至於如何補？失眠、勞累、感冒和壓力等4族群分別有不同的建議！

●吃水果不及格！逾8成台灣人每天吃不到2份水果

根據世界衛生組織及糧農組織（FAO）發佈的報告，建議每人每天至少應攝取400公克的蔬菜及水果，以預防各種慢性病，例如：心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖等。

不過，國人普遍有蔬果攝取不足的情況，尤其又以水果的「缺食」現象特別嚴重。

世界衛生組織及糧農組織（FAO）發佈報告建議，每人每天至少應攝取400公克的蔬菜及水果，以預防各種慢性病。

我國每日飲食指南建議，每人應依熱量需求的不同，每日攝取水果2至4份水果。

而依據國民健康署2013年國民營養健康狀況變遷調查的結果，國人每日平均水果攝取不足2份者達8成以上，兒童及青少年甚至超過9成，顯示國人真的是「水果吃太少」，似乎有點辜負「水果王國」的盛名。

●水果吃太少～小心便祕和老化加速

蔡怡瑄營養師表示，水果是國人飲食中維生素C、膳食纖維，以及各種植化素的重要來源。

水果吃得太少，可能導致膳食纖維攝取不足，造成腸胃蠕動不順、影響排便，進而使腸道免疫功能降低；維生素C和植化素攝取不足，則會影響身體抗氧化和消除自由基的作用，讓身體變得容易發炎、老化。

●水果進補法！先看看你是失眠族或壓力族～

「有不足之處」才需要「進補」！

針對水果攝取不足的情況，蔡怡瑄營養師建議，將每日所需的2至4份水果量平均分配於3餐，每一次攝取份量為一顆拳頭大小，並盡量多攝取當季、在地、不同顏色的新鮮水果，盡量以流水清洗乾淨後帶皮食用，可以攝取到較完整的營養素。

更考究一點，還可以依據個人體質和生活狀況，選擇相對應的水果種類，以達「對症進補」的效果。

以下由蔡怡瑄營養師針對國人在秋冬常見的4種症狀和煩惱，包括失眠、勞累、感冒和壓力，分別推薦可優先補充的好果子。

《防失眠／香蕉》：

香蕉含有較高的色胺酸，是合成血清素的重要原料。

血清素有助於穩定情緒，幫助入眠。此外，香蕉含有鎂離子，也有助於放鬆神經。芭樂富含膳食纖維，每份含有7.8公克膳食纖維，能維持腸道正常蠕動、排便。

《抗勞累／芭樂》：

人在勞累時，免疫力容易下降。

芭樂富含膳食纖維，每份含有7.8公克膳食纖維，能維持腸道正常蠕動、排便，同時也是腸道益菌的養分來源，可以鞏固人體最大的腸胃道免疫系統。

《防感冒／蘋果》：

蘋果含有槲皮素，具有抗發炎功效，也有助於舒緩感冒引起的支氣管不適，以及過敏反應。

特別提醒的是，蘋果槲皮素多集中在皮的部位，所以建議吃蘋果盡量不要削皮。

根據食品藥物管理署台灣食品成分資料庫，平均每100公克奇異果含約73毫克維生素C，是水果界中的佼佼者。

《減壓力／奇異果》：

身、心理壓力大時，會刺激腎上腺分泌皮質醇和腎上腺素等壓力型賀爾蒙，合成這些賀爾蒙需要大量的維生素Ｃ，因此壓力大時需要補充維生素C供應所需。

根據食品藥物管理署台灣食品成分資料庫，平均每100公克奇異果含約73毫克維生素C，是水果界中的佼佼者。

【健康小叮嚀】：

現代人外食比例高，不少人會利用果汁取代新鮮水果，或是以水果代餐，不過，如此一來容易導致營養不良，或是一次攝取過量碳水化合物，導致血糖不穩定。

營養師叮嚀，水果還是盡量吃原形比較好喔！

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