10
Sep
2018

人體很複雜　減重不只和熱量有關！

作者柿子文化

2018/09/10 14:15

▲示意圖，非當事畫面／ShutterStock／版權所有，嚴禁轉載

你的身體不是一部機器，你的想法、表情、活動、荷爾蒙組合、生理時鐘、食物的選擇，都會影響能量的需求，以及身體對熱量的需求。天啊，我在寫這段話時，我其實應該覺得肚子餓了，因為我已經好幾天沒吃東西了，昨天所做的活動也進行得差不多了，但我也不覺得需要吃東西。這是怎麼一回事呢？

用傳統的「少吃、多運動」方式來減重，是基於攝取與消耗熱量平衡的觀念：減重就是攝取的熱量少於燃燒的熱量。但是，我們的人體卻複雜得多。

首先，你的身體會對食物產生不同的荷爾蒙反應。

以蛋白質為例，會刺激胰高血糖素的分泌，這種荷爾蒙與其他荷爾蒙會一起發出訊號，讓身體燃燒儲存的脂肪。或是果糖能夠降低產生飢餓感的生長素，所以在吃了一大碗水果沙拉後，即使已經吃下不少熱量了，還是一樣餓。因此，某些我們吃的食物可能因為影響荷爾蒙而造成體重的增加與減少。

其次，攝取的主要營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）比例會影響你的食慾及體重。

脂肪較能夠帶來飽足感，讓你覺得飽的時間比碳水化合物或蛋白質更久，所以攝取的總熱量如果有較多來自脂肪，就能夠少吃一些卻不會覺得餓。同時，攝取大量脂肪，並處於燃燒脂肪作為能量狀態中時，身體能夠處理的熱量，就比低脂飲食多。

換句話說，你就能夠多吃一些，並且毫不費力的減重。

（撰文／黎安妮．福格爾：在2007年時獲得了加拿大自然營養學院頒發的全人營養學證書，為營養教育者，以及Healthful Pursuit網站創辦人。黎安妮在自己努力面對健康問題與減重時，發現了生酮飲食法。這種飲食法讓她的生活完全改觀，所以，她便立刻開始規劃、設計出自己的方式，幫助他人達到同樣的成功。）

>>本文出自《完全生酮一看就懂圖文指南》一書

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