pm2.5_icon
PM2.5值 15低
10/24
星期四
21°
27°
10/25
星期五
21°
26°
10/26
星期六
21°
27°
10/27
星期日
21°
27°
10/28
星期一
21°
26°
10/29
星期二
21°
26°
中南部稍熱 其它舒適 各地早晚涼
>
下載TVBS APP

隨時掌握完整的時事新聞!

下載
  • 26
  • Jul
  • 2018

手炒黑糖珍奶正夯?營養師教妳3招熱量下殺、營養加碼

作者 華人健康網

2018/07/26 14:30
▲示意圖,非當事畫面/ShutterStock/版權所有,嚴禁轉載

 

日前爆出需要大排長龍才買得到的某店家販售的黑糖珍珠鮮奶,竟是使用機器炒糖,且內含焦糖色素。董氏基金會也呼籲大家重視包括「黑糖珍奶」在內手搖飲料糖的標示與熱量。究竟黑糖有什麼魅力受到消費者青睞呢?黑糖比其他果糖、代糖真的更健康營養嗎?來聽營養師詳細破解。

 

 

黑糖相較於白糖、砂糖、果糖 保留了礦物質與維生素

手搖飲品主要使用的糖為高果糖糖漿、蔗糖液,因為價格便宜、方便使用,而經常作為飲料的甜味來源。尤偉銘營養師表示,最近異軍突起的黑糖使用甘蔗榨汁,再去除雜質熬煮製糖的加工方式,相較於白糖、砂糖、果糖,黑糖仍保留了礦物質與維生素,因此顏色較深口感也特別,以營養價值而言,黑糖確實優於目前飲料店主要使用的高果糖糖漿、蔗糖液。

 

但是,無論選用哪一種糖來增加甜味,黑糖每百公克有365大卡與白糖、砂糖、果糖都差不多,黑糖攝取過多同樣會熱量超標。

 

 

【健康吃黑糖3要訣】:

尤偉銘營養師強調,民眾想要健康吃黑糖,其實很容易,以下是3點要訣:

 

第一、自行購買外觀、色澤良好的真正黑糖,特別是產品背面的成分標示為單純的黑糖。

 

第二、每日黑糖攝取量少於50~100公克,而且不再攝取其他精製糖。

 

第三、避免黑糖再次高溫加熱手炒造成品質劣化。

 

掌握以上3點,就能輕鬆享受黑糖的美味與營養,而不用擔心未知的化學物質與人工焦糖色素造成健康危害。

 

許多民眾甚至是忙碌的醫護人員常會將黑糖珍奶當成一個正餐,可以這樣做嗎?營養師尤偉銘表示,答案是不行,因為正餐必須要具備完整均衡的營養素,來維持人體正常生理機能運作,若是長期將黑糖珍奶當作正餐,很可能出現疲倦、貧血、皮膚乾燥等營養素缺乏症。因此,建議黑糖珍奶比較適合做為餐間優質的能量補充品,聰明喝黑糖珍奶的方式如下:

 

 

【聰明喝黑糖珍奶3撇步】:

第一步:大杯變小杯,熱量瞬間砍半,700大卡腰斬為350大卡。

 

第二步:全糖改半糖,熱量下殺80大卡,只剩下270大卡。

 

第三步:奶精變鮮奶,避開反式脂肪酸,還能獲得豐富維生素B群、鈣質、優質蛋白質,最後變成約220大卡的優質能量補充品。

 

 

延伸閱讀

喝黑糖珍奶怕發胖?利用這4點降低熱量的攝取!

黑糖二代珍奶爆紅 營養師:注意看成分 避免致癌成分

本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
dfp_lib->show_da("v4_news_desktop_ttalk_read_970x90_2"); */?>

作者

華人健康網

華人健康網,深受大眾信賴的健康頻道,我們提供最完整的健康、營養、運動、減重、塑身、養生、疾病、長照等相關專業的保健資訊以及最熱門的發燒話題,守護您的健康!

  • 你可能會喜歡

    notification icon
    感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!