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食安延燒！彰化衛生局抽驗食材 2廠商芥藍、青蔥農藥殘留停賣
為維護消費者食品衛生安全，彰化縣衛生局針對本縣機關團膳及餐飲業食材進行稽查，抽驗生鮮蔬果、畜禽肉產品、蛋品、醃漬蔬菜、調味醬等食材共32件，檢驗結果有檢驗結果有1件芥藍及1件青蔥農藥殘留不合格。2024/04/28 15:51 -
中市府稽查醃漬蔬菜製造廠 霧峰「這家」2度違規加重罰
醃漬蔬菜是家常料理增添風味的重要配角，台中市食品藥物安全處為保障民眾食品安全，已啟動「醃漬蔬菜製造業稽查專案」，稽查製造廠並抽驗醃漬蔬菜成品，其中2件不合格，已立即下架回收，共裁處9萬元，以保障市民食安。2023/12/28 22:51 -
醃漬蔬菜全台稽查！53件不合格將開罰 北市違規最嚴重
衛福部食藥署針對市場攤販、超市、農產行等販售場所啟動「醃漬蔬菜稽查專案」，查核285家，抽驗544件產品，53件產品被檢出漂白劑或防腐劑超標，均已由地方政府衛生局依法裁處。2023/07/27 19:37 -
抽檢醃漬蔬菜「4成酸菜」漂白劑超標！ 攤商：買回家先川燙
醃漬蔬菜的鹹酸口感，是不少台菜料理的常用食材，高雄市衛生局近期在市場、超市抽驗梅乾菜和酸菜等產品，總共5件含過量漂白劑！其中酸菜查了10件，有4件不合格，高達4成違規！市場攤商說，添加劑多少都會有，建議別買外觀太白、太鮮豔的，買回家後也要先川燙，洗掉添加物。2023/04/14 13:31 -
注意！頸部出現腫塊、耳朵悶塞、痰中帶血絲 恐罹患這個「癌」醫師警告
提到鼻咽癌，一般早期無自覺症狀，只有少數人有鼻塞、鼻流涕帶血，單側頭耳朵出現悶塞等症狀，根據美國癌症協會指出，鼻咽癌的風險因素，在飲食方面尤其亞洲地區，北非和北冰洋地區的居民，吃醃漬蔬菜、鹹魚和鹹肉較為普遍，內含致癌物亞硝酸鹽，可能導致鼻咽癌發生率，目前臺灣平均每年約有1500多人為鼻咽癌新增個案，要如何提高警覺，帶您來看！2020/09/04 23:07 -
濃濃芝加哥風情 「義式牛肉三明治」多汁味美
走訪美國芝加哥，當地的義式牛肉三明治是必吃美食。多汁的牛肉，搭配醃漬蔬菜和青椒，令人吮指回味。還有豬肩肉做成的香腸堡，同樣讓人垂涎三尺。大口咬下多汁的牛肉，搭配醃漬蔬菜和青椒，每一口都是味覺饗宴。2019/07/03 18:54 -
醃漬蔬菜漂白劑殘留量 預告修正放寬標準
市售的發酵和醃漬蔬菜，有些會添加防腐劑甲苯酸，或是漂白劑亞硫酸鹽類，雖然在國內是合法的，但亞硫酸鹽類在和食物作用後，水解產物二氧化硫如果殘留量過多，吃下肚很可能會對人體造成危害，目前食藥署預告修正放寬標準，但因為還在預告期間內，仍會持續參考各界意見。2018/05/07 23:15 -
泡菜二氧化硫標準擬鬆綁 立委急踩煞車
為了延長泡菜、酸菜的保存期限，衛福部擬將醃漬蔬菜的二氧化硫標準放寬至現行的3倍。立委質疑，衛福部為了少數違規廠商壓力，就輕易鬆綁規定，要求提出風險評估調查後再議。2018/04/18 14:29 -
二氧化硫納「食品添加物」 醫憂：過量釀胃痛
食藥署預計，將常被驗出違規的「二氧化硫」納入食品添加物，未來可以合法使用在醃漬蔬菜、蝦、貝類、金針等食物上。但醫師也擔心，民眾吃進過多的二氧化硫恐怕會刺激腸胃道，嚴重的話可能會誘發氣喘發作。2018/03/25 12:09 -
過年零嘴「果乾、蜜餞」防腐劑超標 橄欖上榜多！
年關將近，不少民眾趕辦年貨，北市衛生局抽驗市售脫水蔬果、像芒果乾、芭樂乾，還有醃漬蔬菜、蜜餞，發現食材類違規較嚴重，熟筍、醬瓜類，二氧化硫跟苯甲酸都有超標。另外，金針花跟竹笙則是高達四成二氧化硫超標，其中一款竹笙超標30倍最嚴重。而衛生局也發現，大部分違規商品都是在攤商、食材行賣的散裝食品，賣場通路賣的包裝食品違規則比較少2015/01/26 12:25 -
【金食尚美食榜】愛不釋手！逛街啖美食 夜市好滋味
TVBS食尚玩家節目跟雜誌，舉辦全台百大美食英雄榜選拔，TVBS新聞台也製播金食尚美食系列專題報導，要帶您了解北中南各地美味，今天要帶您吃遍全台夜市美食，高雄瑞峰夜市，沖繩酥炸大魷魚，一串比臉還大，香酥多汁，顧客排隊必吃；台南花園夜市，獨創鐵板線間大腸包小腸，搭配六種醃漬蔬菜，不容錯過；台中逢甲夜市，把披薩變成甜筒，餅皮酥脆，咬下會有卡滋聲，拿在手上邊走邊吃，逛起夜市更方便。2014/04/02 17:22 -
抽驗年菜食材 14%含漂白、糖精、防腐劑
買年菜、辦年貨要特別當心了，北市衛生局公佈第一波年節食品抽驗結果，發現在醃漬蔬菜中，包括大家常吃的蘿蔔乾、酸菜、金棗乾等產品防腐劑、甜味劑和漂白劑超標，有酸菜防腐劑還超標31倍，吃多了恐怕會對人體有不好影響。2014/01/06 12:46 -
客家「飯篼」大競賽 「4炆4炒」變戲法，業者？
客委會即將舉辦客家便當比賽，不過可不是包上客家花布就叫客家便當，大部分的人對客家菜的印象，不外乎客家小炒、梅干扣肉等「又油又香」的重口味菜色，其實客家菜自成一菜系，以傳統「4炆4炒」為典型，發展出多樣菜色，現在也改走健康取向，像是蘿蔔乾、梅乾菜等醃漬蔬菜還是不能少，不過鹽也要少、油也要少。2012/12/18 20:53 -
客家「飯篼」大競賽 「4炆4炒」變戲法
客委會即將舉辦客家便當比賽，不過可不是包上客家花布就叫客家便當，大部分的人對客家菜的印象，不外乎客家小炒、梅干扣肉等「又油又香」的重口味菜色，其實客家菜自成一菜系，以傳統「4炆4炒」為典型，發展出多樣菜色，現在也改走健康取向，像是蘿蔔乾、梅乾菜等醃漬蔬菜還是不能少，不過鹽也要少、油也要少。2012/12/14 18:38 -
〈快訊〉防腐劑醃菜！2產品違規 最高罰15萬
午間最新消息，新北市衛生局抽查轄區各大賣場、超市等販售的醃漬蔬菜，有2件被驗出含有防腐劑。2012/05/18 13:37 -
北市2成1醃漬菜不合格 SOGO也上榜
馬上就是農曆年了，台北市衛生局針對市售醃漬蔬菜、蜜餞做調查，結果發現100件商品中有21件不合格，不合格比例達2成1，都是因為含有過量防腐劑或漂白劑、調味劑等，其中五金生活百貨的無花果含甜精超標高達27倍，知名賣場蕾心菜也含有漂白劑22倍，就連SOGO百貨也被驗出含過量甜精；另外還有豆類製品抽查，結果85件中有27件含有防腐劑，不合格率達3成1。2012/01/02 12:37 -
〈快訊〉當心漬物防腐過量 2成違規皆散裝
最新消息，新北市政府衛生局5月份針對傳統市場、大賣場和餐飲業抽驗醃漬蔬菜，發現30件當中，有6件防腐劑苯甲酸超量，違規比例高達2成，已經要求業者下架。2011/06/28 10:14 -
過半蜜餞調味劑過量 衛局開鍘
黑心蜜餞重出江湖。北市衛生局抽查了蜜餞跟酸菜、脆筍這些醃漬蔬菜後發現，不是防腐劑、調味劑過量，就是標示不清，而且負責販賣的，大多是7-11、新東陽、惠康百貨這些知名連鎖商店，衛生局不但要處罰業者，還要求立刻下架。2005/12/19 12:47
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