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難忘父親節！她幫買下酒菜慶祝 吃蚵仔酥咬到炸壁虎
父親節即將到來，不少人先前已經幫父親慶祝，帶爸爸去吃一頓好料的；但最近有一名女網友發文提到，她到住家附近的熱炒店，幫父親買了一些最愛的小菜回去慶祝，不料吃到一半卻發現有「炸壁虎」，父親看了十分激動，最後將這「證物」帶回去給熱炒店老闆看，對方頻頻道歉，但她也直呼「今年是最難忘的父親節！」2018/08/07 10:08 -
埼玉麻婆豆腐拉麵 湯汁甘甜滑順入口
日本各地拉麵口味不同，有的重視醬油鹹味、有的主打豬骨高湯，而埼玉縣埼玉市則是有麻婆豆腐拉麵，湯汁甘甜豆腐軟嫩，配上魚乾蔬菜熬出來的高湯，好滋味讓人讚不絕口。2018/03/19 17:15 -
秀年菜！ 藍委端出留學最想念的家鄉味
國民黨立法院黨團書記長李彥秀、副書記長蔣萬安PK年菜，李彥秀推出豆腐海帶湯及毛豆炒豆乾肉絲，蔣萬安端出蔣家麻婆豆腐應戰，兩人難分軒輊，相約明年找各自另一半再PK年菜。2018/02/15 11:17 -
他看到小吃店「水餃離職了」笑翻 網友卻發現秘密亮點
在這個「什麼都漲薪水卻凍漲」的年代，小老百姓用的每一分錢都斤斤計較，包括日常的三餐在內。最近有網友分享提到，自己到了一間小吃店用餐時，看到牆上菜單價目表時，其中一項寫著「水餃離職了」，當下覺得有趣拍下分享網路。其他網友看到後直呼有趣外，卻意外發現菜單有「亮點」。2017/12/29 00:02 -
知名冰淇淋推新口味 意外撞色「麻婆豆腐」
知名冰淇淋Häagen-Dazs常在日本推出不少限定口味，近日推出2款新口味，分別是起司莓果餅乾（Cheese Berry Cookie）及香蕉焦糖餅乾（Banana Caramel Cookie），其中一款香蕉焦糖餅乾被日本網友說根本是「麻婆豆腐」，因為一打開就發現顏色激似麻婆豆腐，再度引發網友熱議。2016/11/11 09:28 -
名廚抵台「客座、開店」 看好台餐飲5千億市場
台灣餐飲業打敗不景氣，今年營收上看5000億，飯店相繼找名廚來「客座」，日本甜點教父荒木隆夫把他知名甜點引進高雄飯店，川菜名廚陳建一把麻婆豆腐帶進台北，9月初還有少年神廚弗林馬卡瑞來台，還把一道料理烹飪技巧留在台灣，而英國名廚Jamie Oliver開設的義大利餐廳也來台設點，11月初會在信義區的百貨開幕。2016/09/08 18:58 -
日式蛋包飯不單調 搭麻婆豆腐也對味
從飲料店轉型成簡餐餐廳，台中的米夏‧費德爾很受在地人歡迎，招牌餐點就是平價蛋包飯，蛋液非常滑嫩，做得有點類似歐姆蛋，口感QQ的，更特別的是蛋包飯裡裝的是白飯，另外再加上一片起司，增加鹹度和香度。2016/07/28 23:37 -
30年最貴！蚵仔一斤200元 熱炒店砍菜單
蚵仔價格漲不停，已經到了30年來的最高紀錄、一斤200元，不只市場上生意慘淡，一天不到5個客人，小吃店和熱炒店更是唉唉叫，因為進貨成本高，有人將蚵爹從30元調整到35元因應，還有的業者將合菜中的蔭豉蚵仔換成麻婆豆腐。2016/01/05 13:57 -
廚師現煎、送餐到面前 吃到飽拚高CP值
吃到飽越走越精緻，價位也越來越高，五星級飯店BUFFET甚至都要兩千多元，從比拚高檔食材到主廚現場料理等等，其實都有一些小技巧來創造高CP值的幻術，像是強打主廚招牌菜麻婆豆腐，不但能吸引消費者選擇食用，對飯店來說，豆腐取代了昂貴食材；或是一魚多吃，不同的部位用不同的料理方式，呈現多樣化菜色，也能控制成本。2015/10/31 19:58 -
四川菜訂標準 限定郫縣豆瓣、老母雞
什麼是標準的四川菜呢？現在大陸四川省就特地訂出嚴格標準，川菜用的豆瓣醬一定要用四川郫縣豆瓣，燉湯的母雞也要餵養1年以上，其他像刀工、烹煮方式、上菜溫度都有制式準則，以確保四川菜美名。不過，現在四川菜飄洋過海到台灣，為了適應在地人口味，代表性的回鍋肉、麻婆豆腐等，這些家常菜或許有些微許改變，但川菜的麻辣與辛香，還是讓吃過的人唇齒留香。2015/10/28 19:41 -
澀谷賣「皮卡丘」料理 神奇寶貝迷朝聖
日本為了紀念「神奇寶貝」電玩遊戲開賣，明年1月到2月底，將會在澀谷開一家皮卡丘咖啡廳，推出一系列皮卡丘相關料理，像是皮卡丘蛋包飯，或是寶貝球麻婆豆腐，估計將吸引大批「神奇寶貝」迷，前往東京朝聖2014/12/25 21:32 -
【好吃一點訣】嚐鮮吃法！ 麻婆水餃四川紅油提味，業者？
大陸川味搭配上日式風格，挑戰新奇口感，好吃一點訣介紹的是麻婆水餃，業者特別從大陸引進獨有的燈籠椒及青麻椒，提煉出又麻又辣的紅油，成了麻婆豆腐中最令老饕醉心的味道，再搭配上手工水餃，新奇的口味吸引許多客人前來嚐鮮。2013/12/05 14:44 -
【好吃一點訣】嚐鮮吃法！ 麻婆水餃四川紅油提味
大陸川味搭配上日式風格，挑戰新奇口感，今天的好吃一點訣介紹的是麻婆水餃，業者特別從大陸引進獨有的燈籠椒及青麻椒，提煉出又麻又辣的紅油，成了麻婆豆腐中最令老饕醉心的味道，再搭配上手工水餃，新奇的口味吸引許多客人前來嚐鮮。2013/12/03 10:17 -
古法辣油難製！ 麻婆豆腐「紅油染色」
麻婆豆腐人人都吃過，但想做出道地川味麻婆豆腐，除了火候和調味拿捏，「自製辣紅油」是關鍵，但有不少業者怕麻煩直接買市售紅油炒麻婆豆腐，色澤一樣到位，但口味恐怕就差了古法的自製辣紅油一大截，主要是因為，不少市售紅油是用食用色素紅色5號和黃色5號調出色澤，味道當然不及真正辣椒粉做出來的自製辣紅油，反而還多了些油耗味。2013/11/20 19:28 -
豆漿變麻婆豆腐！ 桌邊秀創意料理
上餐館點麻婆豆腐，通常是師傅在廚房煮好後端上桌，但台中這家餐廳，是拿著豆漿上桌，直接在桌邊把豆漿做成豆腐，再加入麻婆醬，短短3分鐘，豆漿就能變成麻婆豆腐，非常特殊。2012/12/09 11:39 -
〈獨家〉皮蛋豆腐變蛋糕！ 茶餐廳料理「混搭」搶客
台灣民眾習慣吃「飲茶」，光港式店面中，就佔7成，對手茶餐廳想拚業績，開始吹「混搭風」，把皮蛋豆腐做成蛋糕模樣，「麻婆豆腐」也「變裝」吹韓風，燒臘仿英國點心盤，茶餐廳近3年才發跡，跟飲茶經營型態不同，民眾容易混淆，茶餐廳只好靠創意，吸引年輕族群。2012/09/21 19:51 -
麻辣、起司、XO醬 包子「醬」樣吃
有家常料理的麻婆豆腐，以及一整顆黑漆漆的竹炭包子，老闆1天可以賣2千到4千顆，看來傳統平常的包子加上了創意和巧思，也可以大發利市。2012/01/27 19:25 -
〈獨家〉明潭總統魚12吃 還能做成小籠包
日月潭名菜「總統魚」，除了煎煮炒炸的料理方法，有餐廳變出12種新吃法！有重辣口味的重慶水煮總統魚和麻婆豆腐總統魚，還有口味清淡的「總統魚小籠包」、過橋小籠包，一魚12吃，開價18800元，搶攻嗜吃魚料理的饕客族群。2011/08/18 20:05 -
川菜「變臉」、冷盤「罩霧」 廚王獻技
2011台北廚王日前出爐，冠軍今天齊聚一堂，秀出得獎菜色，不管是冷盤還是熱菜，無國界料理是這屆廚王賽的最大特色。麻婆豆腐沒豆腐，還配上法式馬賽漁夫湯，高腳玻璃杯裡煙霧繚繞，讓人猜不著是什麼好料，嚐起來滋味如何，一起來看。2011/06/08 19:26 -
五星飯店「料理鐵人餐」 麻婆豆腐大PK
麻婆豆腐，一道再普通不過的家常料理，最近就有飯店業者反其道而行，推出這樣的平價料理，更請來曾在日本征戰無數的料理鐵人陳建一，親自烹飪，不僅要靠鐵人這塊招牌，師父更靠獨門秘方「豆瓣醬」區分四川風味，拉攏新客源。2011/04/28 19:38 -
一人6800！ 「料理鐵人」來台推天價套餐
在日本有「中華料理鐵人」名號的廚師陳建一，將來台推出他的「鐵人料理」了！陳建一在日本可說是家喻戶曉，因為他參加日本料理節目比賽，92次中拿下67次勝利，還連續衛冕17次，而他的拿手料理「麻婆豆腐」，更讓他一炮而紅，飯店業者相中他的精湛廚藝，特地邀請來台合作推出「鐵人料理」，不過價格不便宜，晚餐每人6800元，創下飯店業中式料理中新天價。2010/12/22 13:44 -
日本2萬人中暑 酷熱天吃天婦羅
日本過去這2個星期，天氣實在熱到不行，最高溫甚至飆到39.4度，出現在岐阜縣，2個星期，多達2萬多人中暑送醫，超過200人熱死，各種消暑用品因而大賣，冷氣賣到缺貨，據說有消暑功效的天婦羅跟麻婆豆腐，也是天天大排長龍。2010/08/04 19:36 -
日本猛暑熱爆 麻婆豆腐意外熱賣
今年7月，對日本人來說，實在是難熬的一個月分，7月前半，日本各地豪大雨，不斷發生土石流，沒想到7月下半，天氣型態變成高溫酷暑，氣溫不斷向上探升，除了冰塊、抗UV紫外線的陽傘和帽子熱賣之外，辣的過癮的食物，像是辣咖哩、麻婆豆腐，也是賣的特別好。2010/08/03 22:09 -
比吃麻辣豆腐包！ 狼吞虎嚥吃相驚人
高雄今天下午有場大胃王比賽，比吃的是左營眷村票選出來的美食，麻婆豆腐包跟泡芙；其中贏得吃麻婆豆腐包冠軍的先生，30秒內吞下3顆包子。2010/04/25 19:54 -
〈獨家〉麻婆豆腐包超搶手 一天賣上千顆
麻婆豆腐也能成為包子的餡料，這是高雄左營一家來自山東省老闆開的包子店，他自行研發了麻婆豆腐包，沒想到成了超人氣商品，光是餡料要用到的板豆腐就要7盤，周休假日開店，還不到中午時間，包子就幾乎通通賣光了。2009/09/20 19:28
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