在日本有「中華料理鐵人」名號的廚師陳建一,將來台推出他的「鐵人料理」了!陳建一在日本可說是家喻戶曉,因為他參加日本料理節目比賽,92次中拿下67次勝利,還連續衛冕17次,而他的拿手料理「麻婆豆腐」,更讓他一炮而紅,飯店業者相中他的精湛廚藝,特地邀請來台合作推出「鐵人料理」,不過價格不便宜,晚餐每人6800元,創下飯店業中式料理中新天價。
飯店主廚:「他是要求日本的木棉豆腐。」
豆腐特別選過,製作麻婆豆腐料理前,還得先燙過,飯店獨特料理方式,廚藝來自於他,陳建一!
動作敏捷而紮實,參加日本「料理鐵人」比賽,精采廚藝連評審也忍不住探頭,陳建一,人稱「中華料理鐵人」,參加過日本節目料理比賽,92次當中拿下67次勝利,還連續衛冕17次,是節目中唯一未曾遭替換選手,目前在日本擁有5個餐飲品牌、17家分店,共有超過200名徒弟。
日本節目還特地為他拍了拿手料理-麻婆豆腐教學影帶,人氣可見一斑!飯店業者大秀陳建一廚藝片段,全為了迎接陳建一到來。飯店主廚:「陳師傅特製的老油,他裡面有特製的10幾種花椒跟辣椒。」
桌上擺的滿滿,陳建一將與飯店業者合作,一次帶來多達22種獨門醬料,飯店大廚抓緊時間學廚藝,不僅怕砸了鐵人招牌,這次合作推出的「麻婆料理套餐」,午餐價格每人3800,晚餐價格6800,創下飯店業者中式料理新天價。飯店業者蔡惠茹:「其實是有限量推出的,所以目前其實已經接到很多(訂位)。」
價格不便宜,衝著「料理鐵人」名號,消息一出,訂位狀況還是嚇嚇叫,不過天價值不值得,還得看業者能不能抓到鐵人的料理精髓。
◎翻攝YouTube
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