有家常料理的麻婆豆腐,以及一整顆黑漆漆的竹炭包子,老闆1天可以賣2千到4千顆,看來傳統平常的包子加上了創意和巧思,也可以大發利市。
剛蒸好的包子熱騰騰、香噴噴,老闆和員工的手沒停過,桿皮、包餡,還得隨時招呼上門的顧客,一刻都不得閒。包子店老闆:「豆腐它就是稠稠的,不是說硬硬的。」
包的內餡是麻婆豆腐,由於非常地柔軟,手藝不夠恐怕包不成,家常料理成了手上就能品嘗的包子,還有西式口味的XO醬牛肉起司,一剝開香味四溢,還會「牽絲」。包子店老闆:「這牛肉拌上XO醬,拌好以後加一點洋蔥和起司。」
包子裡面,業者不計成本,滿滿的餡料,桿皮的時候加入黑胡椒粒,由於消費者反應要多點起司,老闆因此調整口味,但它們可是比牛肉還貴上一成的成本,但為了讓顧客吃得開心,老闆也只好自己吸收。民眾:「看起來比較乾淨,而且都是手工自己包,應該都很好吃。」
另外還有這款竹炭包子,一整顆黑漆漆,和一般白色的包子比起來,賣相很另類,但裡面包了雞腿肉和竹筍,銷路也不錯,店內每一顆包子都是手工製造,由於研發的口味獨特,業者1天可以賣上2千到4千顆,大家印象中傳統的包子,再平常不過了,但加上巧思和創意,卻是成了一顆顆帶來錢財的金元寶。
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