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吃火鍋配超狂草莓山！ 大湖鮮甜咬下「爆香」
草莓季今年提早一個月登場，除了大湖草莓開採之外，餐飲業者腦筋都動很快，像是各家Buffet的自助水果區開始推出，連甜點蛋糕限定的草莓商品都登場，而且不止甜品連燉飯、鮭魚甚至壽司都能跟草莓融合，也有火鍋店業者不惜成本，每天每間店進貨至少4000顆草莓吸引饕客上門。2019/12/10 12:57 -
全台話題夜市六合奪冠 海產粥、炒青蛙必吃
曾拿下最有魅力夜市頭銜的六合夜市，一度因為陸客驟減影響到觀光人次，但老字號夜市，能夠走過一甲子屹立不搖，還是有它獨特之處，現點現煮的海產粥，有海鮮五虎將，天天從漁港採買，煮粥湯頭鮮甜，鹽蒸也有另一番風味，還有比較少見的炒青蛙，田雞不管是清炒或紅燒，香味十足肉質媲美雞肉，也難怪2019年全台10大話題夜市，六合夜市奪下冠軍。2019/10/29 18:45 -
秋拚「鮮」鍋！ 韓「海鮮蒸籠鍋」vs.粵式蛤蜊鍋
最近天氣變涼，許多人想吃鍋物暖胃，尤其又是吃海鮮的時節，海鮮塔鍋物很夯，大閘蟹、石斑魚等海鮮蒸過，鮮甜湯汁再流到最底層，變身火鍋湯底，鮮味十足，另外，還有業者從韓國引進超大海鮮蒸籠鍋，大醬湯底配上海鮮煮，吃完還會加入人參雞，又是另一種湯底口味，搶攻秋天火鍋市場。2019/09/29 21:44 -
秋天海鮮鍋夯！ 美容魚膠PK黃金蜆、蛤蠣熬製
秋天快到了適合大啖海鮮，有火鍋業者，用深海魚膠當湯底，補充滿滿膠原蛋白，再加入新鮮螃蟹，鮮味十足，也有業者主打粵式蛤蠣鍋，湯頭濃郁鮮甜，趁著秋天檔期，業者紛紛推出海鮮鍋物。2019/09/11 15:06 -
馬祖「深海威而鋼」開賣了！ 淡菜進入肥美季
馬祖淡菜開賣！隨著氣溫節節上升，馬祖海域養殖淡菜進入肥美季，最近養殖戶陸續採收上市，一斤零售價80元左右，接下來一直到9月下旬是淡菜季，都能吃到鮮甜的馬祖淡菜。2019/06/12 15:45 -
蘆筍正當季！ 日本各地掀蘆筍料理熱潮
在日本，蘆筍可以說是春記得代表性食材！甚至有餐廳推出蘆筍全餐，從前菜、主餐到甜點，都用蘆筍製作，完全呈現蘆筍的鮮甜滋味。2019/05/13 16:31 -
頤宮蟬聯三星！ 主廚神情緊繃：壓力很大
持續追蹤，米其林餐廳今年最大亮點，就是獲得一星台南擔仔麵，以獨門醬汁，搭上龍蝦肉質鮮甜，不僅在菜色下功夫，裝潢、餐具也走奢華舒適風格!而今年獲得最高殊榮的君品頤宮餐廳，TVBS上午搶先到餐廳，拍攝一整桌佳餚，包括廣東大龍蝦、骰子和牛都是店面招牌，帶您來看看！2019/04/10 15:10 -
九孔價崩 蘇揆：假消息影響、400元／台斤收購
近年來，東北角的九孔復養有成，今年更是盛產。但鮮甜又肉質Q彈的九孔，面對大陸鮑魚過量低價傾銷，台灣業者叫苦連天。因為都快進入產季末端的死亡期，整個東北角預估還有12萬公斤的九孔滯銷，賣不出去，聽到業者心聲，行政院長蘇貞昌下午前往視察，指示農委會以高於市價收購。2019/03/26 18:03 -
對岸鮑魚低價7倍傾銷 台灣九孔業者心淌血
近年來，東北角的九孔復養有成，尤其今年更是盛產。但鮮甜又肉質Q彈的九孔，面對大陸鮑魚過量低價傾銷，台灣業者叫苦連天。因為都快進入產季末端的死亡期，整個東北角預估還有12萬公斤的九孔滯銷，賣不出去。2019/03/26 12:24 -
紅楚蟹登台戰松葉蟹！ 業者：肉質更肥鮮美
秋冬天冷吃的商機是台灣人最愛，尤其螃蟹或蝦子更受歡迎，有日本業者看準台灣春節商機，獨家引進日本紅楚蟹，號稱肉質比松葉蟹還要肥美鮮甜，也有餐飲業者推滿滿整晚都是龍蝦鮑魚的麵，號稱整碗豐富痛風料理，要搶台灣饕客荷包。2019/01/27 22:21 -
吃壽司「8大壞處」曝光 細菌吃下肚恐流產
日式料理「壽司」肥美鮮甜的生魚片配上嚼勁十足的米飯，總讓人想一口接一口。不過由於壽司的材料，主要都以生的海鮮為主若一個不小心可能讓吃的人吃下滿滿的細菌。對此國外知名網站就整理出吃壽司的8大缺點，包括食物中毒、提高血糖和致癌等。2018/12/26 22:57 -
南韓三年研究新發現 入冬醃製泡菜最鮮甜
怎麼樣的泡菜最美味呢？南韓研究機構，耗費三年時間調查，發現入冬時，也就是現在這個季節開始醃製的泡菜，放置整個冬天後味道最鮮美，因為乳酸菌可以徹底發酵。2018/10/30 20:53 -
祖傳三代秋刀魚泡菜湯 神搭配美味升級
南韓的國民美食泡菜湯，一般都是加入豬肉燉煮，但這間餐廳與眾不同，開發出秋刀魚泡菜湯，讓湯頭多了海鮮的鮮甜，靠著夢幻搭配抓住饕客的胃，目前已傳承到第三代，生意很旺。2018/10/10 16:24 -
吃了1塊隔夜冰西瓜 7旬阿伯小腸壞死70公分
炎炎夏日，不少民眾回家喜歡吃鮮甜汁多的西瓜消暑，但是大陸湖南1名70歲張姓男子，日前散步回家後，吃了前1天放在冰箱裡的1塊冰西瓜，沒想到竟導致急性出血壞死性小腸炎，最後只好緊急進行手術，切出已經壞死的小腸約70公分。2018/08/05 23:43 -
秒殺炸雞！自己夾秤斤賣 才起鍋就見底
苗栗苑裡市場1家秒殺炸雞攤，炸雞一起鍋，顧客快手搶著夾，這家炸雞秤斤賣，一盤約20秒清空，攤販說因為溫體雞肉特別鮮甜，一般炸雞都是一份一份賣，比較起來，炸雞店價格貴了將近一倍。2018/08/03 20:20 -
認購木瓜贈社福 日頭花姊妹協會傳愛
木瓜正值生產期，品嚐鮮甜正是時候，雲林日頭花姊妹協會集資認購200箱林內木瓜，在今天捐贈華山基金會等社福團體，盼拋磚引玉喚起關心農產品產銷及弱勢團體。2018/06/25 16:12 -
營養滿點又吸睛 南韓鮑魚麵包日賣400個
南韓莞島盛產鮑魚，除了新鮮的鮑魚大餐很受歡迎，最受饕客喜愛的則是熱騰騰的鮑魚麵包，這款麵包用料超實在，每個麵包都放入1整顆鮑魚，就是要讓客人吃到最鮮甜的海味。2018/06/04 16:53 -
牛肉麵新吃法！ 海陸統包pk溫體牛淋熱湯
吃牛肉麵也能吃到海鮮相信嗎？在嘉義布袋，就有業者推出「海陸牛肉麵」，除了傳統的牛肉之外，還加了鮮蚵、虱目魚肚、白蝦及虱目魚丸，讓顧客十分驚豔！另外在朴子，也有業者在手工拉麵上舖了滿滿一大碗的溫體生鮮牛肉片，就在桌邊淋上熱湯，要你品嚐台灣牛肉的鮮甜！2018/05/06 18:01 -
龍蝦區隔戰！ 螯鮮甜熱炒pk尾飽滿清蒸
先前龍蝦餐都主打整尾龍蝦上桌，但現在飯店走區隔化，有龍蝦中西雙拼料理，還有飯店依照龍蝦不同部位做出清蒸、焗烤還有乾燒酒釀風味，還主推海鮮吃到飽。2018/04/19 19:14 -
日本草莓百餘種 千葉莓大顆鮮甜又多汁
3月是草莓旺季，日本的草莓品種多達148種，不少餐點廚師會根據需求，選用不同等級和品種的草莓加入料理或當成甜點素材。大顆又鮮甜、果肉紮實、還有用山珍海味種出來的草莓，看了口水都直流。2018/03/18 20:59 -
牛丼創意吃法 零下50度冰凍牛肉燥配飯
牛丼是日本相當常見的庶民美食，不過現在有業者發揮創意，把牛肉塊絞細並急速冷凍做成冷凍肉燥，食用前撒在熱騰騰的飯上讓飯溫慢慢解凍牛肉，散發出肉的鮮甜。2018/03/05 17:27 -
北海道拉麵前進東京 甜蝦頭熬湯鮮甜加倍
日本人喜歡吃拉麵，而不少北海道拉麵業者看上東京的地利性，都選擇到大城市開店，有店家強調只使用函館特產的甜蝦頭熬湯底，有的則是把湯咖哩跟拉麵做結合，更有業者大手筆從小島帶回高級昆布，燉煮20小時製作黃金湯頭，吸引許多老饕上門。2018/02/14 17:31 -
韓式美食不一樣 現切海味+國寶韓牛
想到韓國美食你會想到什麼？其實不是只有石鍋拌飯或是韓式烤肉，其實當地有相當豐富的漁產，而且都可以讓民眾自己現場挑選，再到附近讓店家代客烹煮，新鮮的程度直接切成生魚片就很鮮甜，另外不容錯過的還有當地飼養的韓牛，而且韓國政府為了維持韓牛品質，建立了完善的編碼系統，讓牛隻到肉品的流程都能一目了然。2018/02/08 00:01 -
蛤蠣湯加蝦殼添風味 台裔廚師靠這招成名
美國料理節目走紅的台裔廚師王凱傑因為一碗「台式蛤蠣湯」讓廚神高登拉姆齊讚不絕口！王凱傑回到台灣透露，他在湯頭裡加入蝦殼和九層塔熬煮讓湯頭更鮮甜，而台菜餐廳的主廚也教大家，除了一般蛤蠣清湯之外，也能做成味增版本，或是升級成黃金蜆湯進補身體。2018/02/01 18:55 -
龍蝦餐一菜6吃搶市 帝王蟹鮮甜3吃迎戰
龍蝦餐廳愈開愈多，中部有業者將一隻龍蝦做成沙拉、三明治、燉飯義大利麵等6道料理，集合在一道菜裡，讓消費者一個人也能享受各種龍蝦餐點；而20多年歷史的帝王蟹餐廳主持一蟹三吃，肉多肥美的蟹腿直接用烤箱烤熟，而蟹殼蟹腳則是加入湯裡熬煮，除了可以當火鍋，最後還能加入米飯雞蛋，熬成帝王蟹粥，不論是龍蝦或是帝王蟹，主打多重享受，滿足消費者多變的味蕾。2018/01/31 18:14
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