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父扛責欲保兒 小S老公拒認罪恐重刑
北檢追查胖達人香精案，意外查出背後基因公司涉及內線交易，其中身為股東的小S丈夫許雅鈞不法獲利1301萬，金額最多，卻不願把錢繳回，反倒是父親許慶祥護子心切，偵查中率先認罪，企圖一肩扛責，檢方認為，許雅鈞犯後態度惡劣，請法院從重量刑，對此，許雅鈞發出聲明表示，自己只是單純投資人，2010年間就以私募方式取得基因國際股票，去年7月賣股是因閉鎖期屆滿，並非得知內線消息。2014/01/28 09:50 -
小S公公認內線交易 擬吐千萬換免關
香精麵包引發炒股風波，北檢偵辦胖達人內線交易案，日前分別偵訊小S丈夫許雅鈞、公公許慶祥，以及基因國際公司董事長徐洵平，70多歲的許慶祥，這回一改先前的否認態度，鬆口認罪，供稱曾寄E-mail給財務長黃筱玲「要看財務報表」，坦承內線交易，願意繳回1千多萬不法所得，但兒子許雅鈞堅持依靠專業投資，不認罪，法界人士表示，許慶祥自白認罪，有機會爭取緩刑不用被關。2014/01/27 12:26 -
吃不安心！魷魚絲顏色白 恐加化學品
魷魚絲又香又好嚼，是過年打發時間最受歡迎的零食，但您知道嗎？魷魚絲也有好壞之別，部分不肖業者為了讓魷魚絲賣像更好，會添加漂白水或是化學香精，採買魷魚絲之前，可以先聞聞看，有沒有化學味，再吃吃看，若是有點酸酸的味道，恐怕就是添加了化學品，吃多恐傷害身體健康。2014/01/11 19:54 -
薑汁煮薑母鴨降成本 口味淡民眾不愛
冬天進補，吃薑母鴨暖身，去年同時期生薑一斤40元，今年漲到一斤80元，有些業者買現成的薑汁煮薑母鴨，既省時又省成本，因為傳統做法必須把薑母放入機器壓碎，用麻油拌炒至少半小時，再用大火熬煮，才能散發香氣和辣度，光是時間、人力、瓦斯費，成本多一成以上，也有更不肖的業者不加任何薑，用香精調出薑母鴨，照樣騙過民眾的舌頭。2014/01/05 19:25 -
隔了130天！ 小S公開露面甜蜜挺夫
自從8月底因胖達人麵包摻香精事件公開出面道歉，後隔了130天，小S再度出面開記者會，但這次是為了慶祝節目10週年，小S談到這段時間，因為通告量減少，反倒多了時間陪伴家人，和丈夫許雅鈞感情也不受影響，由於最新消息傳出，胖達人有意讓渡全台7家分店，被問到這敏感問到，工作人員急忙打斷，小S也笑而不答。2014/01/03 14:16 -
斷尾求生？ 胖達人「千萬」頂讓7店
胖達人麵包店在香精風波之後，不只分店關了好幾家，現在又公告，僅存的10家店中，7家要一起頂讓，開價1268萬，數字怎麼來的？估價師說，應該是設備和裝潢成本扣掉折舊後計算出的價值，但要能一口氣吃下七家店，恐怕還是要連鎖麵包店才有辦法，而外界擔心，這樣子賣分店是不是在脫產？消保官強調，集體求償即將要進入訴訟階段，只要公司還在都不怕「求償無門」。2014/01/03 10:22 -
今年誰最假？ 政府、企業、食安皆入榜
2013年的代表字「假」，在兩個禮拜前出爐，民眾開始感覺，原來過去相信的事，都是謊言，從政府單位、企業再到民生消費，竟然都以假亂真，消基會也票選了2013年10大消費新聞，其中跟食安危機相關的，就佔了6成，1、2名分別是毒澱粉和假油，胖達人的香精麵包跟山水假米並列第3，這些黑名單上的產品和企業，似乎也跟今年的代表字「假」不謀而合。2013/12/25 21:45 -
黑心香油俗4倍 大豆油+芝麻香精製成
在大陸有民眾發現，市面上的香油價錢差很多，光是雜貨行和超市的香油，一斤就差了4倍多，雜貨行一斤最便宜只要7元多，拿去給現做香油的店家看看，光是聽到價錢，店家就覺得不可能，因為7元多連1斤芝麻都買不到，記者持續追查發現，原來便宜香油是出自一間家庭工廠，這工廠是用大豆油加上芝麻香精調成的香油，難怪可以用這麼便宜的價格搶市。2013/12/22 16:42 -
「粉」假！純豆漿煮7小時 豆漿粉5分搞定
許多人習慣早餐來杯豆漿，可以補充豆類營養所需，一杯純正的豆漿需要將黃豆浸泡5到6小時，再加上2到3小時的熬煮，油電雙漲加上瓦斯又破千，開銷很大，有業者為了省成本會用豆漿粉沖泡，但豆漿粉裡含有香精，香精吃多傷肝、傷腎，還有可能加了修飾澱粉增加稠度，餐飲師傅表示，想看豆漿純不純，加熱冷卻後會形成一層薄膜才是正統的。2013/12/12 19:36 -
碎肉+粉+香料+色素 4原料變「人造貢丸」
便宜貢丸用碎肉做的，很多人恐怕不意外，但還有更廉價的「粉」貢丸，你知道嗎？毒物科專家示範用一點點的碎肉，加上大量的「組織大豆蛋白」，攪一攪就能做出肉漿，甚至加修飾澱粉增加份量，再用香精跟色素調出味道和貢丸的顏色，如果肝腎功能不佳的人吃下肚，恐怕會有麻煩，怎麼辨別貢丸真假，一起來看看。2013/12/10 19:35 -
吐司奶味非鮮奶香 「奶香粉」以假亂真
許多民眾可能都以為，吐司聞起來的奶香味是來自鮮奶或奶粉香，但其實這種濃郁奶香味是靠奶香粉做出來，一般來說如果是純正鮮奶做的吐司聞起來沒有奶香味，但消費者多認為越香越好，業者為了迎合市場，會用奶香粉做出香味，而奶香粉的成分含有香精，吃多了會傷及肝腎，另外添加物內的修飾澱粉，吃起來沒有什麼問題，但業者在修飾澱粉裡加入其他化學成分，難以得知，建議還是少食用。2013/12/08 19:19 -
速成煙燻！香精鮭魚、滷味 色香味難察
煙燻類的食品，像是常見的煙燻鮭魚、滷味和烤鴨等等，簡單的作法，就是用糖、鹽和胡椒，利用焦糖燻出香味，不過現在有一種煙燻香精，只要在料理好的食品上輕輕抹一點，馬上就會有濃濃的煙燻味，光是料理時間就差了28倍，成本也差了5倍多，廚師說，民眾很難憑著食物的外觀和味道，察覺有沒有摻雜香精，而煙燻類的食品，就算沒有摻香精，但如果是用木柴燃燒的煙來烹調，容易產生致癌物質，所以民眾最保險的作法，還是少吃、別過量。2013/12/07 18:52 -
化學合成居多！ 清潔劑天生風險高
洗衣精驚爆添加殺蟲劑，不過除了這種罕見案例，各項洗潔劑的成分，本來就都有風險！像為了洗淨，使用的界面活性劑，副產物就有致癌可能，業者為了討消費者喜愛，添加的人工香精、固香劑等，也會導致皮膚健康、影響代謝，這些化學合成的產品流入河川，還會禍留環境。2013/12/03 21:57 -
提神恐無效！ 「綠豆粉」做出3合1咖啡
很多上班族會放「三合一即溶咖啡」在辦公室，隨時提神來一杯，沖泡快速方便，又有糖、奶精的味道，但咖啡豆很貴，就有人可能拿「綠豆粉」，以假亂真！請化學老師來調製即溶咖啡，只要準備綠豆粉、色素、冰糖、咖啡香精，幾乎色香味和市售的一模一樣，但專家說價差可能差了100、200倍。2013/12/01 19:22 -
〈獨家〉用香精噴茶葉提升茶香 手搖店以假亂真
台灣人習慣每天來一杯手搖茶飲，但是你喝的茶飲都是天然的嗎？其實茶行受到冷飲店的要求，會在低價的茶粉末上，噴上香精提升茶香，像是金萱就會噴上牛奶香精增加奶香，紅茶就會噴上伯爵香精，用低價成本營造高價茶葉的茶香，而且一罐1000C.C的香精就能搖出7200杯的手搖杯，雖然香精可以食用，但喝多了容易傷肝腎。2013/11/30 19:17 -
香精味難辨！ 咖啡香精PK現磨咖啡豆
各式各樣的香精充斥在日常生活中，今天要來看看咖啡香精，把咖啡香精滴在即溶咖啡裡，連咖啡達人都不得不承認，確實可以增加口感，但是如果和現磨咖啡放在一起比較，TVBS記者實際請民眾試喝看看，味道已經逼近還現磨咖啡的濃純香，但是如果咖啡香精是拿來入菜或是加在像是冰淇淋或蛋糕裡，差異就比較不明顯，而且普遍認為咖啡香精比較有咖啡味。2013/11/21 18:27 -
薑母鴨沒「薑」 速成版靠一瓢香精
你吃的薑母鴨，是真的薑母鴨嗎？因為現在市面上，充斥很多食用級的香精，連薑母鴨都可以用香精煮出來，在化工行就買的到「薑母香精」，一小瓢就可以省下大火爆香薑片的工序，而且實際自製這種「香精薑母鴨」，不管是聞起來、看起來，甚至吃起來，竟然都成功騙過民眾的味蕾。2013/11/19 21:29 -
「清水變蜂蜜」 TVBS破解「合成」秘技
市售蜂蜜不少是調合蜜、合成蜜，有專家教辨別真蜜、假蜜，像是手放在瓶身後面，看不清楚五指，就是純蜂蜜，或是純的有些微小氣泡，但其實這些也能造假，化學老師能用「清水」立刻變身蜂蜜，像是加太白粉加熱，可以變成蜂蜜的「黏稠感」，放進椰子油起泡劑，就能偽裝是真蜂蜜的小泡泡，加香精、食用色素，從氣味、顏色、口感，通通都能假造。2013/11/19 18:11 -
「芋圓」7成是粉！價差2倍 口感誆客
天冷吃甜湯暖胃，加在裡頭的芋圓，靠「粉」以假亂真，傳統手工芋圓，芋頭比例至少佔7成，才吃得到芋頭原味，但成本相對來說比較高，製作也費工，也因此坊間有業者，拉高芋圓「粉」的比例，粉了佔7成，芋頭反而像點綴，只加一些，甚至還有人會添加香精來增色增味，偷工減料，成本能差上2倍。2013/11/15 19:11 -
〈獨家〉胖達人捲土重來 開新店增資1300萬
混油風暴前，大家關注的食安問題在「香精」，也就是胖達人所引起的一連串風波，檢調也深入調查，包括小S公公在內的「帝寶幫」炒股案，人氣不再的胖達人也收掉2家店，但現在又要增資1300萬，而且還開了新店面，不過新店面表明還在「試賣期」，不處理先前客人的退貨費用。2013/11/14 18:14 -
市售花生油多調和 現榨油價貴5倍
不少婆婆媽媽現在是「聞油色變」，不知道要怎麼挑油了，尤其，很多人特愛花生油濃醇的香味，但現在竟然出現香精混充的劣質油，所以，雜糧行已經出現搶買花生潮，大家都想自己榨油「卡安心」，就算百年老油行的現榨花生油，比起一般市售價為高出5倍之多，仍舊大缺貨，業者也建議，挑現榨花生油，除了要聞味道，也要看質地，通常放置一段時間會有沉澱物，而且炒菜時氣泡多，都是正常現象。2013/11/13 21:26 -
天然ㄟ尚好！ 味道濃郁小心「香精」入菜
台灣美食又香又美味，不過小心這些香噴噴的味道，很有可能是由人工香精調配出來的！崇尚自然風味的廚師表示，一般原味的食材烹煮後，味道、口味其實比較清淡，如果三餐老是在外的民眾，吃的都是重口味的飲食，小心很可能就是把「香精」吃下肚。2013/11/11 22:31 -
「少了它就不像」 揭烘焙坊的調色盤
色素被使用的到底有多氾濫，麵包業者私下透露，只要市面上顏色比較鮮豔明顯的產品，裡頭幾乎都添加了色素，記者實際走一趟烘焙材料行，發現架面上五顏六色的小瓶包裝，都是食用色素，甚至還有結合香精調好顏色，如果你要做芋頭蛋糕，只要滴幾滴色素香精，就可以作一整條的芋頭捲，不但顏色賣相好，成本更只要真正芋頭捲的1/50，幾乎是麵包業者不可或缺的材料。2013/11/10 19:35 -
自己做最安心！ 業者趁勢引進DIY家電
受到國內食安風暴影響，從中受利的就是自製食品的家電品牌，像是從胖達人香精事件以來，自製麵包機就賣到缺貨，近期也有業者引進1台要價1萬8千多元的榨油機，標榜自己榨油不怕吃到黑心混充油，而最近還有市售麵條違法添加銅葉綠素鈉，業者也趁勢引進自製麵條機，想做綠色麵條可以加菠菜汁或綠茶水，橘色麵條就加南瓜汁，麵條機上市不到1週，平均1天1個銷售點，都能賣出四五台！2013/11/08 12:41 -
摻香精+色素 豬肉丸一秒變牛肉丸
香港爆出食品醜聞，一顆牛肉丸竟然可以摻進馬肉、雞肉等五種雜肉，不少大陸廠商甚至會買進便宜的老鼠碎肉，再加點牛肉精調味，靠小小一顆牛肉丸獲取暴利，我們實際拿牛肉精和色素做實驗，發現只要摻一點點，豬肉馬上就能變出牛肉的外觀和氣味，如果再加點老薑、青蔥，甚至沾上醬油遮掩，除非靠DNA檢測，真牛肉丸和假牛肉丸，根本很難分辨。2013/11/06 21:12
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