市售蜂蜜不少是調合蜜、合成蜜，有專家教辨別真蜜、假蜜，像是手放在瓶身後面，看不清楚五指，就是純蜂蜜，或是純的有些微小氣泡，但其實這些也能造假，化學老師能用「清水」立刻變身蜂蜜，像是加太白粉加熱，可以變成蜂蜜的「黏稠感」，放進椰子油起泡劑，就能偽裝是真蜂蜜的小泡泡，加香精、食用色素，從氣味、顏色、口感，通通都能假造。
純蜂蜜貴鬆鬆，市面不少是假蜜、合成蜜，有專家教解「蜜」，像是真蜜會有小氣泡，或是手放在瓶身後，看不清楚五指，但這些「撇步」，其實也能破解，畫面上這兩杯蜂蜜，都看不到手指，但其中有一杯可是山寨蜜。
水放在電磁爐上加熱，只要準備太白粉，食用色素、香精等「家私」，化學老師能讓清水立馬變蜂蜜，加入太白粉，持續加熱，要製造蜂蜜的「濃稠感」，倒進天然椰子油起泡劑，創造泡泡，果糖增加甜味也能更黏稠。
再加蜂蜜香精，接下來是調色時間，只要用黃色色素4號，紅色和綠色色素，沒多久幾乎和買來的純蜂蜜一模一樣，找人來試聞試喝看看。
學生vs.記者：「(聞起來)這杯是真，這杯是，那喝起來的話呢？哪一杯，這個(真蜂蜜)吧。」
以肉眼來看黏稠度，假蜜稍微稀一點，但顏色、味道幾乎以假亂真。化學老師張丕白：「大概一瓶蜂蜜，不用幾十元就能合成。」
「正港」蜂蜜難找，除了仔細比較品牌，價格太便宜也得小心，免得喝的是水的「華麗變身」而已。
