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馬上就要過年了，在這期間的飲食難免和往常不同，要如何才能在年後不發胖？營養師薛曉晶分享了過年6天飲食步驟，在大吃大喝中又不怕年後體重回不去。

日本和食當中重視旬文化，也就是用當令的食材，把大自然的美好展現在料理當中。也因此不少日本料理人其實都採用永續的料理方式，從蔬菜魚肉的選擇，到裝潢以及餐盤的選擇，讓大自然的各種樣貌在餐廳裡展現，也獲得米其林綠星的肯定。

「過年吃飽飽，年後好煩惱」，是否也擔心過年大魚大肉成為年後的負擔？過年期間固然要享受美食，但健康的身心靈才能為新的一年帶來好彩頭。根據國民健康局調查，4成民眾平均過年期間會增加近2公斤。醫師提醒，其實只要少攝取高鹽、高油及精緻澱粉製成的食物，就能為健康打好基礎，年後想要保持有型就會簡單點，並分享以高碳飲食搭配低碳飲食，並補充優質蛋白質維持平衡，就能讓身體少點負擔，維持年後有型狀態。

除了影視、音樂等產業，如今南韓的食物和飲食文化也在國際上展現逐漸擴大的影響力，根據該國關稅廳發布的數據，烤肉醬料、辣醬和醬油等韓式調味料的出口量在2023年創下佳績，全球有將近140個國家皆有出口紀錄、創下歷史新高。

蔡小姐，一位34歲的女性，她的生活作風健康，不抽煙、不飲酒，飲食清淡且易於消化。然而，近一年來，她感覺到自己的腸胃功能變差，經常覺得消化不良且伴隨著腹痛和便秘。為了改善這些狀況，她開始每天補充益生菌和酵素，以促進腸胃道的消化。儘管如此，她認為自己的腸胃健康狀況比一般人要差很多。在接受北投健康管理醫院的全面健康檢查後，蔡小姐驚訝地發現，她認為的疾病根源並非如她所想。

吃對食物絕對可以護腎！澳洲曾有研究探討飲食與腎臟病的關係，結果發現經常吃全榖根莖類、蔬菜類、水果等健康飲食的人，可以減少30％慢性腎臟病的機率，以及降低23％得到蛋白尿的機率。

現代上班族生活忙碌，餐餐外食總覺得營養失衡，不少人越來越重視飲食健康。台灣癌症基金會營養師許嘉芸指出，餐桌上常見的「翠綠色的湯匙」青江菜，外觀漂亮、料理簡單，更重要的是，還有高纖、高鈣以及植化素，是抗氧化的好幫手。

本週末就是農曆春節，加上不少公司也在近期舉辦尾牙、聚餐，所以許多人會擔心，最近的飲食太猖狂，自己的身材也因此走樣。營養師高敏敏就分享，除了流行已久的「168節食法」之外，還有一種保持體態，並讓斷食法事半功倍的秘訣，就是「減醣211餐盤」。

壽司是日本人飲食文化，後來更發展成利用運輸軌道輸送供顧客拿取，創新有趣的方式受到不少人喜愛，引進台灣後展店多家，各式品牌競爭非常激烈，常見的包括壽司郎、藏壽司等，近日一名網友好奇哪家迴轉壽司最頂，發起投票掀起討論，更意外發現「隱藏王者」。

在現代飲食習慣中，雞蛋無疑是營養豐富的食材之一，至於一天究竟該吃幾顆雞蛋？營養師李婉萍近日對此進行詳細解說，並提供了一些具體的建議，她說，若經常大魚大肉、應酬聚餐「就不適合再吃兩顆蛋」。

「蛋白質」是人體必要的營養素之一，而想要有效的減重，就需要補充蛋白質、減少吃澱粉，並且搭配運動。不過減肥期間蛋白質吃越多越好嗎？減肥期間能完全不吃澱粉嗎？醫師要來打破2大減肥迷思，說明減肥期間的飲食建議。

吃東西要細嚼慢嚥，53歲莊先生因吞嚥困難、疼痛、流口水等症狀，緊急至急診就醫，經頸部側面X光及喉內視鏡檢查，發現一個長達6x4的豬軟骨竟卡在食道入口；透過胃鏡將異物取出，並給予消腫藥物，症狀得以緩解；醫師指出，如遇到飲食或異物阻塞時，建議盡速尋求醫師進行檢查，應避免繼續再進食，千萬不要透過吞飯、喝醋、催吐等方式，吞飯或喝醋可能將異物越推越深導致消化道破裂，而催吐則可能嗆咳導致吸入性肺炎。

台灣知名生技保健品牌「婕樂纖」近年來在國內外已奪下100座獎項，公司更聘請由首席營養師林柏辰領軍的六位國考營養師團隊，把關消費者飲食狀態與健康，廣受消費者好評，成為媒體爭相報導的焦點；繼前年與國際巨星代言合作，打下驚人品牌知名度與銷售佳績，於去年再度邀請人氣女星、戲劇一姐「郭雪芙」來擔任 2023 纖飄錠年度代言人。

在繁忙的生活中，多數人會選擇透過攝取例如雞蛋及雞胸肉等食品，來攝取身體所需的蛋白質。然而，減重醫師蕭捷健卻提醒大眾，改變一點日常飲食習慣，就有機會活得更長壽。「只要把一天吃的其中一塊肉，換成豆腐或豆漿就可以了」，蕭醫師強調。這是基於一項研究結果，該研究表示，將飲食中20％的動物性蛋白質改為植物性蛋白質，死亡率將可降低10％。

在現今社會，「外食族」如何保持飲食健康並控制經濟預算，已成為許多人的困擾，一名自稱無物慾、月薪6萬元的女網友，她發現自己每月在伙食上的開銷約佔工資一半，其中外送費用更占到約15,000元，這讓她感到困擾並尋求解答。

在永續飲食趨勢興起的當下，歐洲的昆蟲食用市場逐漸蓬勃發展，主要得益於昆蟲養殖公司的積極推動。最近，這個趨勢出現了一些變化，給食物帶來了震撼。據英國衛報報導，Nutrinsect成功獲得義大利政府批准，將其生產的「蟋蟀麵粉」上市供人食用，這是該公司的一個重要里程碑。 然而，這也引起了義大利純粹食物主義者的激烈反對，他們認為這樣的產品可能對義大利傳統食物造成衝擊。昆蟲因為富含蛋白質和維他命，被認為是一種可持續供應的營養來源。預計到2030年，歐洲昆蟲食用市場的規模將達到27億歐元。 面對這種情況，義大利政府在去年底實施了一系列法規，希望確保其傳統食物，如義大利麵和披薩等，不受昆蟲原料麵粉的影響。然而，在法規實施的過程中，義大利政府有所讓步，改為實施嚴格的標籤規定，包括明示產品的原產地，並要求在包裝上標註「養殖蟋蟀」，以便消費者辨識。 對此，Nutrinsect的執行長喬亞尼（Josè Francesco Cianni）表示讚賞，他認為這是「食品界歷史新頁」。他表示，從現在起，昆蟲麵粉將不僅被用於寵物食品，未來也將提供給食品供應商和餐飲服務。 喬亞尼透露，他們公司的初衷是提供可替代的永續蛋白質來源。自2020年起，公司開始養殖數百萬隻蟋蟀，將其經過熱處理後冷凍，再磨成粉。他強調，養殖蟋蟀的資源和空間需求很少，對環境的碳排放幾乎為零，對環境非常友好。 為了消除消費者對「蟋蟀來自遠方、骯髒的地方」的擔憂，喬亞尼強調，他們的蟋蟀麵粉是百分之百在義大利本地生產製造的。至於口感，他說，吃起來像南瓜籽、榛果，還有點像蝦子的風味。

7天春節連假快到了！但像這樣的長假，其實讓不少人倍感壓力，美國心臟協會AHA官方網站指出，79%受訪者認為在假期中，他們太過於將焦點放在為他人創造特別的時刻，卻忽略自身的需求，51%受訪者認為，假期結束後需幾週時間才能感受到壓力獲得緩解，且有超過四分之一的母親則需要一個月或更長時間才能恢復，且整體而言，有6成3者表示在假期中承受的壓力比報稅季節更多。

不少民眾在入冬後濕疹發作，皮膚常發癢，忍不住搔抓就流出組織液，晚上睡覺時更是發癢到不自覺會狂抓，起床發現後便渾身遍體鱗傷，床上是滿滿皮屑與血跡斑斑。中醫指出，濕疹通常分為3種類型，日常生活中可用3招改善，避免濕疹反覆發作，若症狀仍未改善，建議至中醫門診尋求進一步治療。

中國大陸男星吳旭東擁有187公分高挑身材、外型陽光帥氣，2013年參演首部電視劇《龍門飛甲》踏入演藝圈，作品包括《軒轅劍之漢之雲》、《智取威虎山》等，未料，去年拍戲便感覺大腿不太舒服，診斷出罹患惡性腫瘤，遭宣告要截肢，近半年時間積極治療抗癌，終於完成最後一次放射治療。

「血型減肥法」可說是近期最熱門的減肥法之一，就連鄭秀文、應采兒等女星也響應。但究竟血型減肥法是否真的可行？血型減肥法又該如何執行呢？現在就跟著一起來看看不同血型的人該如何減肥瘦身以及血型減肥法的科學原理。

歲末年終，公司尾牙及朋友聚餐接連續來，小心吃到痛風！就有一名55歲的陳姓業務，因工作關係常需應酬續攤，由於未能好好控制飲食習慣，依賴止痛藥緩解大拇指關節痛，沒有定期就診控制，長年尿酸結晶累積而長出痛風石，後期甚至只能穿著夾腳拖，嚴重影響正常生活，在與醫師討論後決定「超音波刀震碎痛風石微創手術」後康復。  

現代人愈來愈注重身材，人人都想擁有好看的身材曲線，因此積極健身、努力減肥，除此之外，想要維持好體態，飲食必然是關鍵，營養師彭逸珊羅列「6種減脂蔬菜」不僅熱量低，也能增加飽足感，其中有素中之葷、菜中之肉的木耳更能預防癌症。

立春為24節氣之首，立春意思代表寒冷的冬天就要結束，春天正式來臨。2024年立春日期是2月4日，立春習俗為什麼要存錢？還有哪些禁忌不能做？飲食養生吃什麼一次看。

台南一名41歲的陳小姐因長期腹瀉且有時便祕，經常腹脹氣，讓她深受困擾。醫師表示，這種一下拉肚子、一下便祕的狀況大多是腸躁症，建議透過藥物與調整飲食和生活習慣來改善。

冬天最怕溫差大，亞東醫院心臟血管內科主任張藝耀表示，許多人習慣透過食補暖身，但高熱量、高油脂的食物，如薑母鴨或羊肉爐，可能會對心臟疾病的患者造成負擔，要維持心臟健康，要養成6點日常飲食習慣，，包含攝取健康油脂、控制鹽分和糖分的攝取、挑選健康蛋白質等，也建議有心臟相關疾病民眾，在進行飲食調整之前，應該諮詢醫生的建議，以確保調整飲食的安全性。