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砌磚牆封餐館 上海「最嚴食安」擴大執法
為了杜絕層出不窮的食安問題，上海從昨天開始，執行號稱「史上最嚴」的食品安全法規，一整天相關部門擴大執法，不但違規業者可能被吊銷牌照，甚至終身不得從事餐飲業，還有私自打穿外牆，改裝成店面的餐館，直接被執法人員現場砌磚，重新封起來。2017/03/21 12:33 -
滬祭出「史上最嚴」食安法 台商衝擊大！
上海號稱「史上最嚴」的食品安全法規，今天(20日)上路，從產地到餐桌全都規範，光是條例就超過100項，目的就是要杜絕層出不窮的食安問題，維護消費者舌尖上的安全。不過這麼一來，也大大增加了經營成本，在上海開店超過20年的台商就說，真沒遇過這麼嚴格的食安法，估計成本至少得多出百之15。2017/03/20 18:41 -
FOCUS／奔跑吧小哥！大陸餐飲外送「時效第一」
大陸最大餐飲外送龍頭「餓了麼」，平台上有100萬家餐廳，分布在全中國，如何管理這麼龐大的餐廳數，有效解決食安問題，他們想出了「直播廚房」，老實說不太容易，因為中餐加工複雜，很多老闆怕一個不小心搞砸了，帶您去看這個互聯網外送平台，如何顛覆傳統餐飲業。2017/02/21 19:39 -
搏業績！ 陸餐飲外送龍頭挑戰「直播廚房」
大陸最大餐飲外送龍頭「餓了麼」平台上有100萬家餐廳，分布在全中國，如何管理這麼龐大的餐廳數，有效解決食安問題，他們想出了「直播廚房」的概念，把做菜的過程全都攤在鏡頭前，打科技戰顛覆傳統餐飲業。2017/02/18 19:20 -
FOCUS／色素調味假醬油 蠔油、醋、胡椒粉全假
年關將近，年夜飯的餐桌上恐怕暗藏了食安問題，中國大陸爆發假調味料事件，位於天津的千年古鎮獨流鎮近50多處民宅內生產醬油、醋、味精等等調味料，然後假冒知名大廠的品牌銷往北京、上海全國各大城市，每年產值達上億人民幣，最離譜的是生產假貨銷售已經長達14年，假冒的調味料以醬油來說，是拿不可食用的工業鹽加色素和自來水所調出來的，吃了之後儘管不會有立即性的生命危險，但長期來說就有致癌的高風險。2017/01/19 20:08 -
真的是「夜明豬」！ 女市場買肉排半夜竟發光嚇破膽
近來民眾越來越注重飲食健康，食安問題也相對更加地受到關注，不過大陸一名女子近日在市場上購買一塊豬肉，回家後竟發現原本該是紅色的肉排，竟在夜裡發出陣陣幽藍的光，讓她們驚嚇度破表。2016/12/28 20:21 -
行政院：暫緩核食進口 環團要求說明機制
近日爆出日本來台食品醬料包來自核災區，相關業者急忙下架檢驗，今天行政院召開的公聽會上，發言人徐國勇說行政院會暫緩核食進口，也認同應當先有健全的查核管理機制，衛福部食藥署今天則公布全台日本食品稽查結果，一共37項產品違規，已全部要求下架，總數5萬多件，其中15項產品送驗中，若是違反食安法，將開罰3到300萬元，不過環保團體卻認為，行政院沒說明清楚機制的內容，食安問題甚至也應該從國內的食安問題著手。2016/12/16 20:10 -
海霸王事件 陸：食安問題依規處罰
海霸王集團日前刊廣告聲明「支持兩岸同屬一中」，總統府說不樂見政治干預台商投資經營。大陸國台辦發言人安峰山今天僅表示，海霸王產品食安有問題，大陸相關單位依規處罰。2016/12/14 13:03 -
遭陸媒貼親綠標籤 海霸王登報挺一中
海霸王集團在中山北路的商業大樓，傳出跟蔡英文總統家族有關，導致在大陸因食安問題被罰款，集團發聲明強調是莊氏企業獨資，跟蔡總統家族只是房東房客關係，並澄清在大陸的發展沒有受到影響，今天我們記者實際走一趟北京大賣場，發現海霸王火鍋料，鋪貨檯面比競爭品牌少一半，一大包火鍋料打對折促銷，只要台幣33塊。2016/12/05 18:00 -
超市開隔壁！街口擠3家 台超市密度勝日
台灣人愛逛超市，營收緊追量販店，超市店數爆量，這5年來增加超過450家，密度甚至高過日本！因為外食消費高，加上近年食安問題，讓消費者在家開伙意識高漲，不少人寧願買食材回家裡煮，讓超市成為竄起黑馬，平均一年增加百家店面，競爭激烈，超市也慢慢轉型，拚有機、服務來吸客。2016/11/14 17:42 -
加工品成分難辨 應標示清楚保障權益
近年來食安問題受到重視，民眾對吃的要求也提高了，但您使否有被包裝或商品名稱誤導過呢？其實像是丸子類的食品，從外觀無法辨識完整成分。像是牛肉丸，因為牛肉油脂較少有時需要添加其他食材增加口感、幫助塑型，而這些消費者都有知的權利，才能讓逐漸抬頭的食安意識更加完善。2016/10/19 21:13 -
素料「冷凍」能防腐 豆類品「上午」買最好！
台灣素食人口越來越多，去年已經達到280萬人，甚至台北還成為全球十大素食天堂之一，不過，市面上的素料都安全嗎？防腐劑、殺菌劑以及摻雜葷食是兩大問題。專家表示，民眾為了避免腐敗，其實只要把素料放入冷凍庫即可，如果是在傳統市場挑選豆類製品，把握「上午時段」購買比較好，因為此時的素料還不至於受溫度影響太大。2016/09/21 21:42 -
強化夜市食安 中央政府啟動夜市列管
這幾年食安問題不斷發生，夜市的衛生問題越來越受到消費者矚目，行政院食品安全辦公室啟動全台灣的夜市列管行動，結合經濟、衛生、環保機關，從攤商登記、食材原料的來源、產品和環境的安全衛生，到廢棄物的清除處理，全面性加強稽查，希望徹底解決夜市的食安問題，這也是我國首次由中央政府層級進行的夜市列管行動，夜市攤商說，雖然可能有人會感受到壓力，但只要能挽回消費者對夜市的信心，就願意支持政府的政策。2016/08/15 22:39 -
大賣場、超商對上游廠商稽核 為食安把關
過去一旦出現食安問題，除了一概將矛頭指向食品製造商外，通路業者能做的往往只有把商品下架，現在行政院號召了11家大型通路業者一起加入「食安守門站」，為的就是要強制食品通路商，包括大賣場和超商都必須落實自主管理，有大賣場在食品上架前就自主性對廠商進行稽核，還有超商設立了履歷平台把商品資訊透明化，也減少食安問題的產生。2016/08/02 21:32 -
紐國乳2025後免關稅！ 畜牧處：推鮮乳標章
食安問題也衝擊到台灣乳品業，實際上過去乳品業就充滿不少危機，從1965年開放乳粉進口、1975年開放冷凍牛肉進口，到2002年加入WTO，加上今年又有「台紐經濟協定」，紐西蘭液態乳品到了2025年後將全面免關稅，酪農業的未來該怎麼辦呢？乳業協會認為，政府應該要有安全防衛機制，畜牧處回應，他們已經推動鮮乳標章，但學者認為，自動化、智慧化才是關鍵。2016/07/29 20:47 -
TVBS調查「龍洞灣」海岸線 遍地廢棄物
夏天一到很多民眾都會到海邊戲水遊玩！但遊客越多就會製造垃圾，如果不隨手帶走就會造成環境汙染！TVBS調查發現位在東北角龍洞灣，整條海岸線都是垃圾廢棄物，甚至還有大型保麗龍，日前綠色和平組織公布驚人發現，在歐洲國家魚體內遭受到「塑膠汙染」，已經擴散到民眾平常吃的海鮮裡，反觀台灣目前，雖然還沒有正式研究報告指出「塑膠微粒」是否經由食物鏈，影響人類健康，若政府再不嚴謹把關，隨時定期監測，食安問題恐成大漏洞！2016/07/26 23:12 -
「天然、無添加」 廠商自律「潔淨標示」興起！
食安問題頻傳，現在國際間開始興起「潔淨標示CleanLabel」，所謂潔淨標示其實沒有確切定義，也沒有官方標準，而是廠商自律發起，包含五大共識，包括無添加物、成分簡單、加工製程少、資訊透明，以及最重要的一點，要讓消費者能認知與理解。而在台灣，也有不少食品廠推廣潔淨標示，希望藉此讓與消費者溝通、找回他們的信心。2016/07/26 22:59 -
雲林有機農業竄起 卻苦無銷售管道
近幾年食安問題接連爆發，讓有機蔬菜市場鹹魚翻身，蔬菜供不應求，雲林目前的有機農產總面積約有3百公頃，投入人數達到6百多人。除了自產自銷、放在連鎖有機店家賣，很多都採用B2B的方式，自行契作或接單出產，目前預估1年的商機大約3億，佔雲林所有農作物的百分之一。2016/06/17 19:36 -
洗碗精誤當油炸甜甜圈 日10人吃下舌麻
日本接連兩天出現食安問題，位於宮城縣仙台市的賣場，發生店家誤將洗碗精當成食用油，拿去炸甜甜圈並賣給客人，導致10人舌頭發麻，而愛知縣名古屋市的「丸龜製麵」分店則爆發食物中毒，有18人受害。2016/06/17 11:06 -
快訊／「漁洋」相關商品 北市「預防性下架」逾百公斤
最新消息，北市衛生局表示，週三稽查轄內10家飯店，與「漁洋公司」有關的產品，不管有沒有列入問題清單，都已經預防性下架，重量達114.51公斤，而這是北市「食品安全自治條例」上路後，首次爆發大型食安問題，衛生局也提醒，業者如果有用到問題產品，應該在19日午夜前主動通報，20日午夜前下架，否則將處3到10萬罰鍰。2016/05/18 22:40 -
行政院推「食安地圖」 好店家上網報你知
台灣近幾年食安問題頻傳，到底哪些業者是好的、符合規定的？食安辦公室規劃「台灣食品地圖網」，暱稱「 食安地圖」，把住家附近的好店家都飆出來給你看，第2階段更計畫標示「黑心地圖」，把出包業者也標出來，但怎麼拿捏還要討論。2016/05/14 11:35 -
奧利弗的飲食革命 吃的健康從小養習慣
食物價格不斷上漲，花大錢享受美食，但食安問題也層出不窮，如何吃得健康成了現代社會的重要議題，英國知名主廚傑米奧利佛發起了飲食革命，提倡吃健康的食物，他並且把5月20日訂為飲食革命日，從小朋友教育著手，希望大家一起響應。2016/05/11 22:34 -
吃隔夜菜不會致癌！反而是…
食安問題層出不窮，如何自保是許多現代人關心的話題。現代人越來越重視養生，如何吃得健康成為一個重要的課題，根據研究顯示，若能維持健康的飲食控制，不抽菸、不喝酒，可降低約70％的癌症及慢性病發生率。2016/05/02 09:00 -
早餐賣到宵夜！餐飲多品牌經營 廣吸客層
近年餐飲集團多角化經營已成為新現象，像是中部連鎖火鍋集團，除了原本小火鍋、麻辣鍋之外，還跨足日式壽司、義式料理、中式燒鵝、輕食咖啡館等多種品牌。業者表示，增加品牌除了吸引不同客群，統一採購食材可以降低成本，中央廚房統一製作、控管，也能減少食安問題發生，各品牌間的原物料食材也能互通使用，多角化經營因而成了餐飲集團的新方向。2016/04/12 19:27 -
混搭牛奶、做蛋糕都OK！ 南瓜養生料理多元
食安問題頻傳，現代人養生意識拉高，但怎麼吃才真正健康？根據營養師指出蔬菜中常見南瓜富含維生素A和礦物質和膳食纖維，更幫助消化和避免眼睛疲勞；而為了增進南瓜的口感更有農民研發具栗子味的南瓜，甜度高達19度還可運用作成蛋糕、派餅等多種料理。2016/03/09 17:32
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