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香濃湯底+造型鍋物 滿足視覺味覺
今天的內行美食要帶您來吃鴛鴦火鍋，白鍋選用烏骨雞、人蔘、豚骨等熬煮入味，滋補養生，紅鍋則是川式麻辣，除了湯底外，鍋物造型也很特別，做成像是棒棒糖等甜品，要讓您還沒開動，光是視覺上就能感到滿足。2013/01/12 11:42 -
2013.1.4 「愛你一生一世」降價搶商機，業者？
2013跨完年，馬上掀起另一波熱潮就是2013年1月4日的到來，因為「201314」諧音正巧是「愛你一生一世」，搶搭201314商機，有金飾珠寶業者推出鑽石63折優惠，結婚套組也打了83折，還有餐廳業者推出懷石鍋物2人份料理，原價2580元，現在也賣1314元，價格對半砍。2013/01/03 13:35 -
2013.1.4 「愛你一生一世」降價搶商機
2013跨完年，馬上掀起另一波熱潮就是2013年1月4日的到來，因為「201314」諧音正巧是「愛你一生一世」，搶搭201314商機，有金飾珠寶業者推出鑽石63折優惠，結婚套組也打了83折，還有餐廳業者推出懷石鍋物2人份料理，原價2580元，現在也賣1314元，價格對半砍。2013/01/01 18:29 -
溫差大「暖食HOT」 藥膳鍋買肉送湯
儘管冬天低溫還沒報到，但日夜溫差大的天氣型態，卻讓暖呼呼食物買氣旺，像是賣場火鍋料，這2週銷量已經是上個月的2倍，使得業者加強促銷火鍋料、鍋物，甚至是帶有辣味的韓國煎餅、辣年糕，其中賣場的自製鍋物，更是下殺到40元有找，稱重計價只算肉，湯免費送。2012/11/14 13:05 -
「頂級牛PK海陸鴛鴦鍋」 飯店拚鍋物！業者？
天氣轉涼，又進入火鍋旺季，許多飯店餐廳打出冬季限定鍋物，像冬季海鮮最肥美，就以昆布湯底加入時令的白身魚、干貝和鮮蝦，還能依消費者喜歡的魚肉種類，量身打造，也有牛肉鍋，用的是頂級的「肋眼牛肉」，一鍋要價1500元以上；也有業者主打大份量，鴛鴦鍋配上海陸拼盤，搶中高價位客層。2012/11/13 16:18 -
「頂級牛PK海陸鴛鴦鍋」 飯店拚鍋物！
天氣轉涼，又進入火鍋旺季，許多飯店餐廳打出冬季限定鍋物，像冬季海鮮最肥美，就以昆布湯底加入時令的白身魚、干貝和鮮蝦，還能依消費者喜歡的魚肉種類，量身打造，也有牛肉鍋，用的是頂級的「肋眼牛肉」，一鍋要價1500元以上；也有業者主打大份量，鴛鴦鍋配上海陸拼盤，搶中高價位客層。2012/11/13 12:43 -
陸、日餐廳「首接尾牙」 挑戰翻桌率
眼見尾牙旺季逼近，飯店訂單往上飆，過去擔心接尾牙會影響翻桌率的連鎖餐廳，也看準公司老闆精打細算心理，頭一遭要搶攻小規模尾牙客群，五星飯店旗下的壽喜燒品牌，設計鍋物吃到飽菜單，至於大陸川菜餐廳，也把過去川菜不常見的龍蝦、鮑魚入菜，要迎合台灣市場。2012/11/12 19:23 -
低溫18度！「單身」鍋物HOT 網購業績飆
東北季風報到，這2天溫度再降低，低溫18度，而大陸甘肅沙塵暴也隨著冷空氣南下，週三前都會受到影響，特別是北部地區，提醒氣喘、容易過敏民眾減少外出活動；而天涼也讓鍋物熱銷，尤其是網購的單身鍋物異軍突起，業績比去年成長2-3成。2012/11/05 13:20 -
「羊肉爐」秤斤賣 補冬！平價鍋物暴3倍
秋冬正是吃鍋好時機，大賣場的鍋類業績就比9月成長3倍之多，要搶冬季進補商機，量販店熟食區推出自製羊肉爐，採「秤重」方式賣，就算1個人也能吃鍋；也有賣場主打「佛跳牆」，1個月內就賣了2萬組，業者說，11月7日是立冬，不少民眾習慣在這天進補，預計能再衝出一波買氣。2012/11/03 13:42 -
加熱才能吃 沾麵、飯糰「暖烘烘」搶市
冬季暖商機持續發燒，鍋物、禦寒用品業績都開紅盤，現在就連超商的常溫飯糰、麵條鮮食，都設計成「暖烘烘」款，有別於過去不能加熱的三角形，飯糰出現了方型的加熱款，另外還有一定得加熱才能吃的「爆漿」麵包，甚至受限於溫度的清爽涼麵，現在也有「進化版」，麵條和醬汁都能加熱的日本溫沾麵。2012/01/10 12:36 -
拚產地！ 霸王花煲湯「尬」蛤蜊牛奶湯
氣溫一路往下降，讓鍋物市場業績衝出紅盤，儘管市場需求大，但競爭更是激烈，看準消費者吃膩了常見的麻辣鍋、涮涮鍋，有業者赴北海道取經，在牛奶鍋調進了昆布湯底，用「蛤蜊」提味，擺脫油膩感，至於煲湯專賣店，則是祭出廣東傳統味，找來珍貴的「霸王花」做煲湯，號稱能清肺止咳。2011/12/12 19:22 -
「活龍蝦vs.黃咖哩湯」熱鍋暖胃 拚冬！
氣溫飆低，最適合吃熱熱的火鍋，國內飯店推出冬季鍋物，選用高檔食材，每天空運來的活龍蝦，直接新鮮下鍋，搭配泰式黃咖哩湯底，微辣口感提味，香料熬成的濃郁湯頭更能暖胃，吃火鍋少不了新鮮蔬菜，不過最近菜價漲很大，比去年同期整整多了1倍，想吃蔬菜，恐怕荷包得要多付出一些。2011/12/11 13:05 -
下探12度！冷到週末 超商鍋物搶市
入冬第一波大陸冷氣團今天報到，清晨淡水再創低溫，只有13.3度，週六北部低溫更下探12度，中南部也只有14、15度左右，一路冷到禮拜天，下週一才會回暖，天冷民眾就想吃暖呼呼的火鍋，因此超商相中個人鍋市場，昨天天氣一轉冷，就有10萬人購買，相當驚人。2011/12/02 12:11 -
〈獨家〉石頭火鍋突圍！ 「變形」網住單身客
天氣轉冷，火鍋店家家業績開紅盤，但為了在這競爭激烈市場中殺出重圍，有業者看準單身商機，把許多人記憶中難忘的石頭火鍋份量縮小，再把口味調整得清淡些，比照涮涮鍋模式，讓單身客人自己上門吃也不尷尬，把傳統大石頭火鍋抓不住的單身客層，一網打盡，讓變形後的「小石頭火鍋」，意外成為了市場上的新鍋物。2011/10/30 19:02 -
俏江南登台計畫曝光 主打宵夜場！
婚禮時，大S婆婆張蘭在媒體面前「提醒」，俏江南很快在台灣紮根落地，根據了解，俏江南為了來台，首次打破大陸規矩「加賣宵夜」，讓信義區宵夜戰提前曝光，除了跟俏江南同層樓，有日式鍋物紗舞縭等3家餐廰，要賣宵夜，只隔一棟樓的neo 19也早就摩拳擦掌，同樣找來大陸知名茶餐廳營業到凌晨3點，儘管業者低調不透露市場有多大，但根據了解，附近光是知名夜店就有7家。2011/03/24 19:17 -
〈獨家〉日頂級鍋來台 鱈場蟹軋清酒酒粕
這幾天氣溫逐漸下降，讓以往只賣生魚片的日本料理店，也開始賣起熱呼呼鍋物，不只有日本北海道傳統美食中，用來號稱吃了會暖身的清酒酒粕鍋，還有業者特別找來「活」鱈場蟹做味噌鍋，但價格不便宜，一鍋要價3800元。2010/12/04 19:19 -
〈獨家〉「海中鵝肝」主攻暖胃 冬限定搶饕客
能補身的溫暖鍋物，冬天超熱賣，但其實懂門道的老饕，特別在這個時候選吃「季節限定美食」，像是日本廣島的牡蠣，只有冬天才能吃得到；另外俗稱「燈籠魚」的鮟鱇魚，儘管外表不起眼，卻是日本人最愛的冬季食材，據說魚肝的鮮美程度，直逼名列世界三大美食之的鵝肝。2010/11/23 19:29 -
秋冬搶這味！「膠原蛋白鍋」 價差6千元
氣溫才剛降，熱呼呼火鍋生意立刻往上飆，讓炸豬排專賣店，頭一回在秋冬賣火鍋，還附上膠原蛋白晶球，引進日本目前最HOT的「膠原蛋白火鍋」，要在換季時，搶攻女性市場，但除了炸豬排店硬是賣起熱呼呼鍋物，五星飯店也特別進口，從魚皮、魚肉到魚骨，號稱都富含膠質的虎河豚，要用天然「膠原蛋白」衝業績。2010/10/16 18:38 -
母女創宅配小火鍋日業績達4百盒，業者？
吃火鍋可以像吃便當一樣方便嗎？網路上現在有名7年級女生，靠著媽媽的創意巧思，創出各式各樣的主題小火鍋，光是每天在網路的銷售業績就達3、4百盒，發明這項巧思的蔣小姐說，因為從小在單親家庭長大，媽媽平常沒時間做飯，常常把準備好的菜，讓她們回來自己加熱吃，後來媽媽想出這種鍋物生意，沒想到一PO上網，創造這麼大的商機。2010/05/11 15:13 -
母女創宅配小火鍋 日業績達4百盒
吃火鍋可以像吃便當一樣方便嗎？網路上現在有名7年級女生，靠著媽媽的創意巧思，創出各式各樣的主題小火鍋，光是每天在網路的銷售業績就達3、4百盒，發明這項巧思的蔣小姐說，因為從小在單親家庭長大，媽媽平常沒時間做飯，常常把準備好的菜，讓她們回來自己加熱吃，後來媽媽想出這種鍋物生意，沒想到一PO上網，創造這麼大的商機。2010/05/09 18:40 -
這鍋能外賣！食材「青」的 搶圍爐商機
今年團圓飯，您是自己下廚還是買外帶年菜？搶攻年菜商機，今年魚頭鍋業者首度加入戰局，把鍋物當年菜外賣；為了保證跟在店裡吃到的一模一樣，關鍵的魚頭跟高湯經過料理，其他海鮮跟肉類等食材，則是「生的」，要吃時再下鍋，標榜比坊間已經煮好的年菜再加熱，多了份鮮味，只是這種半成品年菜，價錢不便宜。2010/02/13 12:33 -
天下第一鍋！牛奶海鮮鍋奪冠
國內10家知名火鍋店，今天齊聚一堂，參加無菸鍋物料理賽，火鍋業者使出看家本領，比美味還比養生，結果強調低脂美白的牛奶海鮮，勇奪天下第一鍋，台大醫學院毒理博士褚俊傑研發的珍珠粉美白鍋也進榜，拿到第三名。2005/11/27 18:45
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