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【好吃一點訣】 香蘭葉蒸牛小排 泰式料理無油新吃法
天氣熱來份酸酸辣辣的泰國料理好開胃，不過重口味的泰國菜現在也有了新吃法，有餐廳業者把泰國菜結合日式料理手法，改用蒸的上菜，蒸籠裡放入從泰國進口的香蘭葉，接著在放上牛小排肉片和有機蔬菜，清蒸過後不油膩，食物也瀰漫淡淡香味，沾點香茅醬吃，客人說吃起來很清爽。2014/07/20 09:02 -
重鹹、油炸最好吃？ 百元熱炒藏玄機
熱炒在物價高漲、全民省荷包的時代，標榜100元就能吃盤熱炒的餐廳，相當受到歡迎。不過你有注意到嗎？很多熱炒的菜色，都是經過高溫油炸，或相當重口味，專家就提醒了，這種烹調方式，很容易掩蓋食材真正的味道，就算不新鮮也吃不出來，因此沒有加很多佐料，用清蒸、汆燙烹調的菜色，吃下肚才比較健康。2014/07/16 22:13 -
〈獨家〉直擊生臭豆腐戶外曝曬36度！ 走味難察
這幾天北台灣飆破36度，天氣熱到揮汗如雨，不過深坑老街上，有少數店家把「生臭豆腐」直接放在室外擺攤，就這樣曝曬在烈日下好幾小時，詢問會不會變質走味？店家聲稱「只要不放在引擎蓋上」就好，但專家提醒，豆腐屬高蛋白食物，保存不好容易滋生細菌，尤其生臭豆腐屬於「重口味」，就算走味也很難察覺。2014/07/08 19:21 -
火鍋店淘汰率高！ 「懂變化」成存活關鍵
台灣人愛吃火鍋，即使是夏天照樣邊吹冷氣邊吃，光是連鎖火鍋店數，就從三年前不到千家到現在已經衝破1200家，在各餐飲業種中成長比率最高，儘管開業門檻低，有湯有菜就能當老闆，不過想在激烈競爭中存活，重點是得「跟得上時代腳步」，因為市場消費習慣不斷改變，過去以重口味石頭火鍋、麻辣火鍋為主流，但這幾年清爽涮涮鍋崛起，尺寸也從傳統合鍋轉變為個人鍋。2014/06/16 19:05 -
韓炸雞PK鹽酥雞、速食店 挑戰5年百分店
韓劇「來自星星的你」帶起一股韓式炸雞風潮，雖然跟台式炸雞一樣，都是先醃後炸，但炸完後，韓式炸雞會上鐵板拌炒，裹上一層重口味醬汁，很多民眾吃了以後，都覺得口感很特別，儘管醬汁是濕的，還能吃到內層的脆皮，跟台式鹹酥雞撒胡椒鹽很不同。有原本就賣過韓國菜的老闆，挑戰韓式炸雞連鎖店，甚至發下豪語5年開100家店！就是覺得，重口味應該很合台灣人的胃。2014/06/01 19:13 -
游走爭議尺度！潘帥變小丑 炎亞綸演變態
連MV也要挑戰演技，歌手炎亞綸轉戰戲劇後發片，找來戲劇搭檔李毓芬詮釋變態癡情漢，把李毓芬綁起來囚禁，潘瑋柏也發第十張專輯，化身成小丑，放火、手銬樣樣來，重口味戲碼，游走爭議尺度邊緣。2014/05/20 11:59 -
伍佰6月演唱 舞台效果「重口味」
搖滾天王伍佰第11次大型巡迴演唱會，將在6月登場，為回饋「家鄉」粉絲，伍佰不但自掏腰包，邀請英國設計師設計充滿時尚感的舞台，加上四面台無死角，伍佰說要帶給粉絲驚喜的演出。2014/05/19 21:48 -
深夜微波食夯！ 消夜比午茶多4成業績
很多夜貓族愛吃消夜，甚至是三五好友喝酒小聚一下，什麼食物最受歡迎？超商發現，微波輕食在深夜時段賣得很好，甚至比下午茶時段還多4成，最受歡迎的都是重口味的炸雞、雞翅等，適合當下酒菜，業者也積極推促銷優惠，成為新戰場。而速食店7年前開始推出24小時服務，目前全台24小時分店已經達6成之多，不難想像外食宵夜市場有多大。2014/05/16 12:55 -
愛吃炸雞又熬夜 童患蕁麻疹全身紅癢
愛吃重口味食物，小心誘發蕁麻疹，台南市一名7歲男童，平常愛吃炸雞炸薯條，加上寒假作息不正常，導致蕁麻疹上身，全身出現紅色凸起小點，抓到破皮流血，長達6週被迫請假在家休養，經過針灸服藥和清淡飲食調理，才逐漸康復。醫生提醒，因個人體質不同有所差異，但要遠離蕁麻疹，盡量少吃重口味食物，作息正常，透過運動提高免疫力。2014/05/13 12:58 -
酒家菜50元！ 夏季溫泉靠美食吸客
到北投熱呼呼的溫泉泡湯，一向是冬天的活動，夏天溫泉區的業者怎麼拚買氣？就靠北投很有特色的「酒家菜」。過去是三五好友聚會喝酒的菜色，特色是華麗擺盤跟重口味料理，想吃還要揪團，對年輕人比較陌生，現在業者辦活動，打出只要50元銅板就能吃到，吸引人潮，現場還買得到美食和溫泉套票，或是低於5折的泡湯優惠，希望靠吃跟好康，刺激夏季買氣。2014/05/12 19:19 -
陸封殺美熱門喜劇 「冰與火」登央視
大陸廣電總局開鍘，包括「生活大爆炸」、「重返犯罪現場」等美國熱播影集，都從搜狐、優酷等網站上下架，讓網友相當錯愕，尤其網友不滿廣電局先審後查，但卻讓央視付費頻道，播出備受爭議的重口味影集「冰與火之歌」，不只是箝制思想，根本就是變相搶錢。2014/04/28 15:13 -
1年840億！陸「重口味」 促口香糖狂銷
大陸經濟成長放緩，對民生消費產業帶來不小衝擊，不過，口香糖的銷售額卻是逆勢成長，根據華爾街日報報導，去年一整年大陸的口香糖廣告費用就高達360億台幣，強力宣傳下，帶動口香糖銷售比前一年增長14%，達到840億台幣，報導分析，這是因為中國菜很多都重口味，有蔥蒜調味，加上廣告宣傳吃口香糖能夠讓口齒清新，才帶動這股口香糖商機。2014/02/27 18:45 -
【好吃一點訣】蝦鬆換剁椒牛 川菜重口味搭生菜恰好
傳統湘菜蝦鬆，以新鮮蝦仁搭配芹菜等配料拌炒，再包上生菜一起吃，相當爽口，是不少老饕心目中的美味料理，有川菜師傅創意發想，把蝦鬆的蝦仁改成油花分布均勻的「翼板牛肉」，加入辣椒、酸豇豆等配菜，增加風味。並模仿生菜包蝦鬆的吃法，改用水份較多的羅蔓萵苣，平衡重口味的牛肉，吃起來不油膩，又保留川味的勁辣口感，變成創意料理。2014/02/19 10:22 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台，業者？
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/06 11:20 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/02 11:29 -
「紅色布丁」吸金咖 就愛鴨血！銷量翻10倍
天冷吃鍋暖胃，鍋底鴨血，軟Q的口感，被稱為紅色布丁，有人就愛這一味，不管是吃到飽、或是單點的麻辣火鍋，鴨血都能無限量供應，就有民眾說，吃一次火鍋，鴨血要加點4、5次，主要麻辣鍋從四川傳到台灣，原本是所謂毛肚鍋，裡頭的毛血「旺」就是豬血，後來因為鴨血軟嫩，躍升成為主要配角，需求增加，同樣是「重口味」的滷味、麻辣燙或是臭臭鍋裡，也能吃到鴨血，國內供應量，過去一天生產1千到2千塊鴨血，但這10年來，已經成長超過10倍。2014/01/20 19:44 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽，業者？
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/06 14:36 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/02 09:59 -
陸新版「天龍八部」 喬峰溜滑板遭諷好雷
新版「天龍八部」日前在湖南衛視開播，首集收視就達到3.55，但演員造型實在令人深刻，包括喬峰的武器居然像個滑板，阿紫的臉被畫上紫色，加上特效太假、劇情重口味等等，被批實在太雷，還說不如改名「天雷八部」，對此導演表示，觀眾欣賞口味本來就不一樣，有爭議很正常。2013/12/26 13:40 -
【FOCUS新聞】聽流行歌曲的火雞！ 英國號稱：種最優
下個禮拜就是耶誕節了，這是西方重要的節日，但是，隨著時代變遷，不只郵寄耶誕卡片的人劇幅減少，豐盛、重口味的傳統火雞大餐，也逐年受到冷落，從1995年到2012年間，英國火雞肉品的數量銳減一半，即使是得獎無數，號稱英國最優的火雞養殖場，也面臨到轉型考驗，根據統計，平均每個英國人在耶誕年節期間，網路血拚會花掉650美金，將近2萬台幣，比法國人和德國人多，英國創新點子，讓送禮顯得特別，收禮的人印象深刻，業者也讓自已成了耶誕季的勝利軍。2013/12/16 20:45 -
預謀？巧合？鹽難代謝 過量如下毒
奶粉加鹽案，害死女嬰緗緗的鄒姓伯母供稱，是因為不滿才會加鹽報復，但到底是一時起意還預謀犯案，怎麼會想到在奶粉裡加鹽，醫師表示，許多新手媽媽只知道，小嬰兒不能吃重口味，不易代謝，不過鹽巴比起糖或是其他調味料，對人體傷害更大，因為如果是加糖，有部分還能被身體利用，但對於「用鹽」殺人，醫生說一般人恐怕沒有這樣的專業知識，可能只是因為鹽巴隨手可得。2013/11/29 12:32 -
【好吃一點訣】湘菜桌邊秀 「魚生湯」薄到透光
湘菜也能玩桌邊秀？主廚把鯛魚切成薄到能透光，端上桌淋入高湯，恰到好處的熟度讓柔嫩細緻的魚肉入口即化，重口味的剁椒魚頭用了7種辣椒，來自張家界的朝天椒讓人直呼過癮。2013/11/24 11:48 -
養生野菜「紅寶石鍋」 抗氧防老女性青睞，業者？
天氣變冷，民眾愛吃火鍋，有別於重口味麻辣鍋，台中一間業者，推出口味清爽的皮蛋鍋，能健脾開胃，冬天最熱賣，另一間業者，強打新鮮野菜，100多種有機蔬菜輪流賣，顧客上門，一次可以吃到40幾種青菜，其中最吸引人的，就是紅藜嫩葉，號稱穀類界的紅寶石，能防老抗氧化，最受女性顧客青睞。2013/11/20 14:06 -
養生野菜「紅寶石鍋」 抗氧防老女性青睞
天氣變冷，民眾愛吃火鍋，有別於重口味麻辣鍋，台中一間業者，推出口味清爽的皮蛋鍋，能健脾開胃，冬天最熱賣，另一間業者，強打新鮮野菜，一百多種有機蔬菜輪流賣，顧客上門，一次可以吃到四十幾種青菜，其中最吸引人的，就是紅藜嫩葉，號稱穀類界的紅寶石，能防老抗氧化，最受女性顧客青睞。2013/11/19 19:06 -
不敵化學味！ 天然甜品店發「訃聞」歇業
食安風暴當頭，添加化學藥劑的食品一個個被揪出真面目，但號稱純天然食材的甜品店，卻因口味不敵化學味，發「訃聞」通知客人，即將倒閉！台北一間開業近2年的甜品店，食材每天現熬，不加糖水、防腐劑，賣不完的全倒掉，倒的還比賣的多，堅持天然，食材成本高達6成，但老闆說，上門客人吃慣化學調成的重口味，自嘲產品不受青睞，月底即將歇業，邀大家來嘗嘗「即將消失的天然味」。2013/11/16 19:00
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