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〈快訊〉美而美未使用全統油 名單遭誤植
餿水油流竄，一度傳出強冠公司「全統香豬油」的客戶名單裡頭，有餐飲連鎖業者「美而美」，但地址經過查證確定是「早安美芝城」登記所在，並非「瑞麟美而美」，相關油品使用資料，美而美也出示相關進出貨資料自清，衛服部也更正說明，資料確實有錯誤。2014/09/05 13:07 -
訂不到位也要賺！ 燒烤店推「烤肉禮盒」
中秋節瘋烤肉，有五星級飯店業者，推出萬元烤肉禮盒，宅配到家得自己烤，已經有十多人預購；而想到外用餐，但燒烤店一位難求，業者趁勢推出烤肉禮盒，主打肉比內用多，另一家連鎖業者還直接將價格對半砍，烤肉禮盒省去採購時間、又比較優惠，加上店家知名度加持，訂單爆量。2014/08/29 18:13 -
自動調配完美比例 瑞士咖啡機熱銷
很多人早上喜歡來杯咖啡，也造就龐大的「黑金」市場！而瑞士一家專門製造咖啡機的公司，研發出一款咖啡機，能自動調配出號稱完美比例的卡布奇諾，獲得咖啡連鎖業龍頭星巴克的青睞，讓這個在瑞士小鎮的家族企業，變成行銷到60多國、銷量超過200萬台的咖啡機製造大廠。2014/08/22 09:28 -
精品咖啡師助創業 北市推官方認證
現在很多年輕人創業，會想開一家有個性的咖啡店，而台北市政府推出了，號稱兩岸首張官方認證的咖啡精品師，通過完整的學習以及嚴格的考試，才符合精品師資格，對於創業或是就業，都可能是加分的利器，但現實是，目前台灣咖啡市場，超過半數被六大連鎖業者所佔據，獨立咖啡店要能闖出一片天，除了技術外，營造自我特色，恐怕是一大關鍵。2014/06/26 22:41 -
早安APP 設鬧鐘享速食餐點優惠
速食連鎖業者服務無所不在，因應現代人早上起床第一件事就是看手機，推出鬧鐘APP。2014/04/24 06:53 -
擋不住！平價牛麵漲10% 直逼冠軍老店
又是漲價消息，台灣特色小吃牛肉麵，連鎖業者「三商巧福」因為原物料成本HOLD不住，公告調整部分售價，平均一碗漲10元，漲價後一碗牛肉麵要100元才吃得到，標榜的「平價」，其實已經逼近牛肉麵老店，當然漲價主因就是牛肉進口價格，年前年後貴了一成，就連台灣牛肉價格也上漲，也有老店自行吸收成本，咬牙不調價。2014/02/23 18:19 -
行動咖啡飄香 星巴克瑞士火車開分店
咖啡連鎖業者星巴克，日前宣布要在瑞士開設第一間火車分店，將從當地時間21日開始營運，未來每天會有2個班次列車的乘客可以喝到星巴克販售的咖啡，這是星巴克和瑞士國家鐵路公司合作，在日內瓦到聖加倫的雙層火車上特別開闢一節車廂開分店，這也是繼星巴克開設茶飲後，企業多元化經營的另一個例子。2013/11/16 13:30 -
速食業來台30年！百花齊放 變三雄爭強
最近食品健康意識抬頭，但速食業在台灣還是逐年成長，以市場龍頭麥當勞為例，10年來業績成長50%，甚至營業額在亞太地區高居第四，在全球也能排進前20名，但台灣人真的愛吃漢堡嗎，行銷專家就分析，近30年來，有不下數10家連鎖業者想進入市場，但都先後退出，只有麥當勞販賣歡樂的策略始終奏效，尤其主打孩童，讓家長很難不買單。2013/10/30 19:33 -
餐飲吸睛吸金 3C商場騰空間賣美食
到3C賣場逛街，現在不是光只有冷冰冰的家電，還有熱騰騰的食物跟現煮咖啡，知名連鎖業者跨足餐飲有一段時間，最近將賣場轉型，把原本的3C賣場改裝，挪出空間讓自家餐廳進駐，儘管原本的主力3C商品賣場縮水，但因為餐飲毛利高，月營收反而還能增加，鎖定家庭客下手，衝人氣。2013/10/26 19:28 -
再中招！大統出包改用富味鄉 業者無奈
富味鄉混摻棉籽油，受波及的下游廠商，全台高達1034家，其中不乏是知名店家或是連鎖業者，像是一品香扁食、金仙排骨、還有集客茶館，調味用的辣油，原本用的大統，在大統出包後，供應商緊急更換成富味鄉的辣油，沒想到富味鄉又中招，實在很冤枉，選擇相信大廠，卻受牽連，目前各家業者，都改用其他廠牌，強調不再使用富味鄉產品。2013/10/26 12:06 -
〈獨家〉「等嘸位」！大樓車位自營、委外 搶停車財
停車收費商機大，誰都想分一杯羹！光是台北市就有871個私人停車場，以熱鬧的西門商圈為例，有大樓將用不到的車位，找保全當收費員，停車費全當額外收入，有的車位多，乾脆委託連鎖業者，負責經營，儘管業者得支付大樓管委會，每年100萬到200萬的權利金，但公家停車位一位難求，很多民眾最後還是選擇私人停車場。2013/05/04 18:09 -
窯烤PK連鎖！搶客1成 「餅皮」拚新味
PIZZA市場要洗牌了嗎？過去連鎖PIZZA走美式風味，餅皮鬆厚，這幾年義式窯烤PIZZA崛起，手工現做，薄脆口感，至少瓜分1成以上客源，連鎖業者拉人氣，不斷在餅皮下功夫，但最大優勢還是在外送，因為窯烤PIZZA受限於最佳賞味期間，在出爐後的10到15分鐘，業者怕走味，頂多外帶，不主動外送。2013/04/23 18:52 -
內用比外帶賺 咖啡輕食拉30%客單價
咖啡市場競爭，連鎖業者不單只是賣咖啡，現在還靠輕食拚高下，消費者習慣，平價咖啡以外帶居多，而高價咖啡則是內用為主，要吸引消費者坐下來喝咖啡，蛋糕、麵包已經不夠看，加上咖啡店，午晚餐時段來客數比較少，業者祭出輕食吸客，要消費者不再是吃飽了才來喝咖啡，帶動業績成長3成。2013/04/22 19:26 -
〈獨家〉成本考量！買蛋糕不附盤 1組另賣5元
買蛋糕過生日，店家通常都會免費附贈盤子，但有民眾發現，連鎖知名蛋糕店做法很不一樣，想外帶8吋蛋糕，店家只附一把塑膠刀，盤子必須另外計價，一組6個賣5元，業者表示，響應環保政策才不附贈紙盤，但私底下坦言原物料漲，他們的蛋糕維持原價，客人要盤子只得另外算錢，其他同樣也是連鎖業者，買大蛋糕的話，有兩根蠟燭的「免費扣打」，但若只買切片蛋糕，蠟燭就得明算帳，一根賣5元。2013/04/06 18:41 -
藥包洗童致膿爛 黑店改名繼續開
大陸四川一帶有特殊習俗，父母親會把小孩帶去用中藥包洗澡，說是可以保健去濕疹，但2年前大陸有家全國連鎖業者被踢爆，用不明成分藥包洗小孩，結果害人全身化膿潰爛，這家人已經花了500萬台幣還治不好，沒想到大陸媒體追蹤後發現，這家業者現在又重新開張，還生意興隆。2013/03/07 17:58 -
〈獨家〉手機汰換快「舊殼難賣」 寄檳榔攤促銷
為了搶攻智慧型手機市場，新手機汰換速度越來越快，但每換一支手機，除了殼要重買，甚至連電源線都得換，讓消費者願意花在手機殼的預算變低了，而連鎖業者把進貨策略，改成品項多數量少，但小盤商卻面臨滯銷窘境，有人乾脆把舊款手機殼放在檳榔攤便宜賣。2013/02/04 19:17 -
共體時艱！ 洗車、洗髮過年喊不漲
春節期間洗車，有的店家會多收一倍的費用，不過由台北市庇護工廠所成立的育成洗車中心表示，過年前後都不加錢，幫民眾省點荷包；還有不少連鎖美髮業者，往年都會在過年前一週開始調整費用，但部分連鎖業者表示要共體時艱，就怕民眾吃不消，今年過年期間也不漲價了。2013/01/19 19:36 -
Pizza激戰！對手店旁「辦試吃」 搶客
國內Pizza市場在過去10多年來，都是2大Pizza連鎖業者互相競爭，分店也都衝破百家，但最近競爭越來越激烈，因為包括量販賣場、超商都在賣Pizza，就連食品業者也跨行搶賺，既有的品牌想求生存必須做出變化，有Pizza店推新口味辦試吃，地點直接選在競爭對手的「隔壁」。2012/12/28 13:44 -
民主改革有成 國際熱錢湧入緬甸
去年緬甸總統登盛上台之後展開民主改革，終結50年的軍政府集權專制，釋放民運領袖翁山蘇姬更獲得西方世界肯定，國際社會開始部分解除對緬甸的經濟制裁，今年美國總統歐巴馬造訪，更增加外資對緬甸市場的信心，除了外資企業紛紛進駐，旅遊業也商機蓬勃，今年海外遊客首度突破100萬人次，國際連鎖業者更推出豪華郵輪行程，改革後的緬甸，金色國度綻放出耀眼的商機。2012/12/20 22:40 -
〈獨家〉貴！修瀏海1200元 費用可剪新髮型
有民眾發現，一家知名連鎖美髮業者，修瀏海的費用比照剪髮價，而且還是依照設計師行情收費，最少1200元、最多1400元，有人質疑不太合理，業者解釋，店裡沒有提供修瀏海的服務，是配合客人做修剪，才會比照剪髮價，也有另一家連鎖業者，修瀏海的費用漲了100元，店員解釋，因為修瀏海有難度，設計師才會多收費。2012/12/01 19:05 -
〈獨家〉吃到飽愛挑貴的！ 「肉和海鮮」佔9成
其實，民眾到吃到飽火鍋店，就是偏愛吃單價較高的肉類與海鮮，連鎖業者統計，客人吃掉的食材約有6成比例是肉類、3成是海鮮，而單點式的火鍋店，民眾吃肉就會比較節制，各類食材佔比平均，有趣的是，平均每人消費金額約4、5百元，幾乎等於現在多數吃到飽的收費，業者透露，定價更便宜的吃到飽，食材的種類和品質都會精算過，通常還是一分錢一分貨。2012/11/18 19:30 -
〈獨家〉有渣的麻辣鍋 湯頭純涮煮不能喝
台灣被戲稱為是「火鍋島」，每條街都看得到火鍋店，進入冬天，麻辣鍋尤其受歡迎，有許多火鍋店都是從台中發跡，然後拓展到全省，像知名連鎖業者從麻辣鍋賣到養生鍋，還有店家從大陸引進「有渣的火鍋」，湯頭只能煮不能喝。2012/11/13 19:11 -
蔬果供應穩 10月物價指數跌0.05%
主計總處公布10月消費者物價總指數為110.34，比9月小跌0.05%，主要是因為蔬菜、水果供應回穩，加上夏季用電費率結束等因素影響，但和去年同期相較，漲了2.36%，1到10月平均，也比較去年同期漲2%，因為蔬果價格和外食費偏高，油電價格也是相對高點；物價高，民眾消費緊縮，有咖啡蛋糕連鎖業者就跨業開火鍋店，想擴大市場，搶賺冬天火鍋財。2012/11/05 14:24 -
「刈包」當漢堡賣！炸、甜新口味 拚連鎖業者？
國內速食市場，估計有百億商機！前3名的麥當勞、摩斯漢堡和肯德基，都是外來業者，有台灣廠商打算再拚本土品牌，把「刈包」當成漢堡來賣，裡面不包爌肉，而是夾了牛肉起司和鮭魚等新口味，甚至還把刈包裹粉炸，包草莓醬和火腿起士，變成甜的，口味中西合璧，連「刈包外皮」也有來頭，找國內冷凍食品大廠特地開模，就是要挑戰速食連鎖。2012/09/06 17:39 -
〈獨家〉百億速食只佔6% 本土業者拚口味
提到本土速食品牌，手扒雞是5、6年級生的懷舊回憶，卻不敵市場洪流，現在僅存一家門市，另一個知名的炸雞連鎖業者，也比台灣麥當勞早了10年，至今營收佔市場比例卻不到1成；全盛80家店，一度向南發展卻失利，現在是40家左右，加入「日本風味」試水溫，希望力挽狂瀾。2012/09/04 19:17
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