最近食品健康意識抬頭，但速食業在台灣還是逐年成長，以市場龍頭麥當勞為例，10年來業績成長50%，甚至營業額在亞太地區高居第四，在全球也能排進前20名，但台灣人真的愛吃漢堡嗎，行銷專家就分析，近30年來，有不下數10家連鎖業者想進入市場，但都先後退出，只有麥當勞販賣歡樂的策略始終奏效，尤其主打孩童，讓家長很難不買單。
家長：「不要麥當勞啦，不行。」
小朋友看到速食漢堡店，硬拖著媽媽想進去，可是怎樣都無法如願，誰叫門口大型人偶太顯眼，兒童一看就中招，麥當勞來台展店30年，當年許多吃過的小朋友，現在也都成了爸媽，尤其六年級生更見證台灣速食發展史。
民國75年時，國內外知名的速食連鎖店約有25家，但到了民國102年，主要的業者剩下3大家，麥當勞約400家、肯德基約131，摩斯後來居上，約240家，成為市場第二名，經過近30年洗牌，台灣速食業只剩下個位數字，主要因為大家的產品都很類似，不容易做出區隔。
加上要耗費資本做長期投資，不是跨國大企業根本無法生存，於是在台灣的速食業，形成大者恆大的獨佔局面，以麥當勞為例，10年來業績成長50%，而且在亞太地區，營業額僅次於日本、大陸、澳洲等市場，排名第四，比韓國、泰國、馬來西亞都高，甚至在全球也能擠進前20名。速食店員工：「那請這邊稍等一下哦。」
就在麥當勞員工換上當年來台的第一套制服，慶祝30週年時，頂新集團旗下的炸雞店，是大陸第二大連鎖速食，也正反攻本土，畢竟台灣外食市場還是逐年成長，就算只佔一小塊餅，仍然是龐大商機。
