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「聽說」便當文版本頻傳 缺網路道德
網路上流傳拒賣菲籍勞工的「便當文」，甚至出現3種版本，後來還衍伸出拒賣麵包等類似文章，在新竹也有人將「聽說」國慶日施放煙火，為了市容，流浪狗將被撲殺的謠言PO網引發爭議，因為網路上PO文方便，又不必具名，不過像這種未經查證的虛構文章頻頻傳出，也顯示網路世界發達，但道德約束力卻不夠，其實現在從國小開始就接觸網路，學校在教導如何上網之餘也會加強道德規範，讓孩子能夠拿捏在虛擬世界的分寸。2013/05/23 18:41 -
菲殺台民／又有拒賣麵包PO文 作者：盼勿遷怒菲傭
便當文事件才剛真相大白，但現在網路又出現疑似「拒賣麵包」給菲律賓的文章，一名女子「小V」，在臉書PO文，她說看到一名菲律賓籍看護推著阿嬤，不敢進麵包店買麵包，還說阿嬤最後拿20元向她買手上的麵包，她猜應該又是受槍擊事件影響，讓這兩人不敢進去買東西，但因為小V沒有向阿嬤和這名菲律賓看護求證，也沒有詢問麵包店，這只是純屬她自己的猜測，有網友回應，不要再亂說了。2013/05/23 12:44 -
〈獨家〉錶店裡賣麵！人潮多 吃麵的比看錶多
彰化員林一家鐘錶店，因為老闆喜歡下廚，曾經在店裡煮麵給熟客吃，沒想到大獲好評，於是開始在錶店裡兼賣自己煮的創意麵點，老闆說以前只賣手錶，每個月只有4、50人上門，現在錶店裡賣麵，每天就有4、50位客人，吃麵的人比看錶的還多，但坐在鐘錶櫥窗前吃麵，還是讓他的手錶詢問度跟著變高。2013/05/22 18:50 -
〈獨家〉拚！飯店館外開「麵包連鎖」 攻百貨客
又有五星飯店要跨足烘焙界，開連鎖麵包店，號稱原料食材都和飯店一模一樣，其實飯店跨足烘焙業已經不是第一次，過去2、3年就有不少五星飯店都在館外賣麵包，原因就是台灣人真的很愛吃麵包，烘焙年產值高達600億，佔整體飲食業的1/10強，不過飯店賣麵包，定價策略還是以中高價為主，也幾乎都選在百貨裡開店。2013/04/30 19:42 -
【好吃一點訣】紅油燃麵又麻又香 秘訣就在花椒，業者？
台北市有一家賣川味的紅油燃麵，吃起來又麻又香，每到用餐時間都座無虛席，老闆是從電子業轉行賣麵，但賣出口碑，靠的秘訣不只調味料要從四川進口，醬裡面加的花椒，是青花椒，跟紅花椒不同，多了香氣，就是要先讓客人聞香而來。2013/04/15 14:00 -
【好吃一點訣】紅油燃麵又麻又香 秘訣就在花椒
台北市有一家賣川味的紅油燃麵，吃起來又麻又香，每到用餐時間都座無虛席，老闆是從電子業轉行賣麵，但賣的出口碑，靠的秘訣不只調味料要從四川進口，醬裡面加的花椒，是青花椒，跟紅花椒不同，多了香氣，就是要先讓客人聞香而來。2013/04/13 10:40 -
航空業跨界 賣麵包、推遊戲掀話題
國內航空業掀起跨界合作，試圖在本業之外創造新藍海！例如華航和電玩業者合作，開發線上遊戲，另外長榮則是找來日本精品業者，推出聯名精品包，中最成功的，應該是復興航空，除了有平價的烘焙坊，現在也砸下1300萬，投資麵包與美食結合的複合式餐廳。2013/03/13 21:30 -
感念媽祖帶財 麵糊老闆鑽研紙雕創作
雲林北港有一道傳統特色美食，叫作「麵線糊」，白麵線加生蛋黃，口感特別，在朝天宮旁邊一賣就是40多年，由於每年媽祖都帶來數百萬信眾進香，也為這家麵線糊帶來不少饕客，老闆感念媽祖保佑，白天賣麵線糊，一到晚上，變成紙雕藝術創作者，兩年來，他無師自通做了4幅大型媽祖出巡紙雕圖，雕工細膩，維妙維肖。2013/02/15 15:31 -
港麵館月租240萬 1年翻倍吃不消
香港開放陸客自由行，引發的重大影響之一，就是推升了香港店鋪的租金，尤其是銅鑼灣的店鋪租金，已經躍居世界之最，甚至超越美國紐約，最主要就是因為陸客到香港，非常愛買黃金、珠寶、精品等等這些高毛利的商品，而這些業者出高價租店面，讓租金越來越高，而一些小吃老店生存不下去，要不就是被趕到2樓，要不就是關門大吉，像最近一家40年的「老字號利苑粥麵專家」，月租金已經從120萬台幣漲到240萬，賣麵的業者根本負擔不起，只能吹熄燈號。2013/01/30 17:59 -
〈獨家〉空間「利用」！廚房搬騎樓擋道 人難行
新竹市西大路不但是城隍廟商圈，也是新竹市最熱鬧地段，店租堪稱新竹市第2高，僅次於東門圓環，一間30坪的店面1個月租金最高10萬元，而高店租也讓業者動起歪腦筋，當地「占用騎樓」的情況非常嚴重，短短300公尺，不論是賣麵、賣飲料的店家，至少有10家店都把廚房或是飲料製作區設在騎樓，為的就是要在店內多放幾張桌椅，讓顧客上門，但只顧做生意，卻讓行人得冒險走上車道上，險象環生。2013/01/25 19:10 -
零食玩造句、小瓜呆換裝 老牌新形象！
為了讓消費者有新鮮感，老品牌紛紛「變臉」，原本大家熟悉的肉燥麵包裝上，坐著賣麵的老闆，變成站著手提環保袋，業者還是徵求學生創作而來；捲心酥包裝上的小瓜呆形象，裝扮也更多元，甚至還有造句包零食，互動趣味十足。2012/09/25 12:18 -
〈獨家〉「歹勢景氣太差了」！ 酒店公告改賣麵
經濟有多不景氣？有家酒店直接掛紅布條，向客人道歉「做不下去」，要改行賣牛肉麵。老闆表示，近來生意慘淡，支付房租和人事成本，每個月賠10萬以上，無法負擔，但老員工捨不得關店，靈機一動，不如改賣酒店廚師慰勞小姐們的牛肉麵，店內酒店裝潢維持不變，在這吃碗麵感受肯定很不一樣。2012/09/23 18:39 -
〈獨家〉月餅業績飆！店家全力趕製 停賣麵包
中秋節又是糕餅業旺季！許多人都發現，包括糕餅店和麵包店，從上個禮拜開始就停賣麵包或者蛋糕，全力投入製作月餅；業者說，中秋節月餅銷售量，就佔了全年業績3-4成左右，還有大型公司行號，一次訂購量就是上千盒，怕趕工還是做不出來，只好先停賣麵包。2012/09/19 19:16 -
比便當貴！日式飯糰80元搶市 當主餐賣業者？
飯糰是不少人的早餐選擇，這幾年更是蔚為風潮，像是飯店或是連鎖加盟，都開起「飯糰專賣店」，據說業績比賣麵包還好，最近更有家日本業者，開了號稱正宗日式飯糰店，但一顆要賣80元，和便當價格不相上下，因為業者說花了好幾百萬，把20個日本道地電鍋，和特選日本米跟當地食材，通通搬到台灣，希望台灣人一天3餐都能吃飯糰。2012/09/12 19:45 -
〈獨家〉比便當貴！日式飯糰80元搶市 當主餐賣
飯糰是不少人的早餐選擇，這幾年更是蔚為風潮，像是飯店或是連鎖加盟，都開起「飯糰專賣店」，據說業績比賣麵包還好，最近更有家日本業者，開了號稱正宗日式飯糰店，但一顆要賣80元，和便當價格不相上下，因為業者說花了好幾百萬，把20個日本道地電鍋，和特選日本米跟當地食材，通通搬到台灣，希望台灣人一天3餐都能吃飯糰。2012/09/09 19:01 -
手工麵嚼勁肉燥濃郁 「汕頭麵」飄香業者？
有位家鄉在汕頭的老闆，來台落地生根賣麵維生，雖然只是簡單的乾麵，但堅持純手工製作細麵，吃起來更有嚼勁，淋在麵上的肉燥，不僅燉煮的時間火侯很講究，肉的肥瘦比例得抓得剛好，「汕頭麵」才能持續飄香40年。2012/09/05 15:05 -
老字號熄燈！重慶南路書街 店倒7成
台北市近40年老字號儒林書局宣布，下個月就要吹熄燈號消息，但在曾經聚集破百家書店，過去被封為「書街」的重慶南路上，這已經不是第1家；書店業者說，是受到網路崛起，還有電子書興起衝擊，書街書店已經關了近7成，有些為了求生存，賣書還兼賣麵包和咖啡。2012/08/29 12:30 -
手工麵嚼勁肉燥濃郁 「汕頭麵」飄香
有位家鄉在汕頭的老闆，來台落地生根賣麵維生，雖然只是簡單的乾麵，但堅持純手工製作細麵，吃起來更有嚼勁，淋在麵上的肉燥，不僅燉煮的時間火侯很講究，肉的肥瘦比例得抓得剛好，「汕頭麵」才能持續飄香40年。2012/08/29 11:43 -
鮮豔馬卡龍變饅頭 沾麵湯添嚼勁業者？
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。2012/08/28 11:53 -
鮮豔馬卡龍變饅頭 沾麵湯添嚼勁
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。2012/08/23 11:37 -
麵包通通「8元」！父親節蛋糕淡 拚烘焙
今天是父親節，碰上平日，很多爸爸還是要上班，感覺「過節味」沒那麼濃，對比母親節，是烘焙業1年內的最大檔，父親節也有主題蛋糕或打折促銷，但相較起來，買氣就沒那麼旺！業者說同樣一家店，在母親節可以賣出1萬個蛋糕，而在父親節卻只賣4千到5千個，對業績還是多少有加分，有的業者乾脆不主打蛋糕而是賣麵包，全店的麵包、鳳梨酥等烘焙產品通通8元。2012/08/08 17:38 -
〈獨家〉台日藥妝夾殺！藥局「賣麵包」 跨界留客
藥局想生存，競爭越來越激烈，日系藥妝店去年11月進軍台灣，打著日本藥品，吸引消費者上門，加上大型連鎖藥妝店品項多，讓社區型以及小型藥局生存不易，因此也讓不少藥局開始跨界服務；像是藥局裡賣健康養生麵包、柳橙汁，甚至連沙拉、炒飯、炒麵都有，有的則是賣童裝、童鞋，另外再加免費送貨到府服務，用服務留住生意。2012/07/04 19:14 -
油電雙漲！麵攤老闆不滿 遺書諫馬
油電雙漲，讓民眾叫苦連天，嘉義縣民雄鄉就有一名麵攤老闆，靠著賣麵扶養癱瘓的老母親，繳不起健保費，他在麵攤寫下看板痛斥馬政府，一度還寫下遺書，說要在馬總統就大典時，帶著老母親喝農藥自殺，給馬總統一個大賀禮。2012/04/18 12:44 -
老舍茶館「爛肉麵」重現 爌肉入口散
您有聽過大陸近代小說「老舍茶館」中爛肉麵嗎？在台灣也吃得到，40年代大陸作家老舍所寫的老舍茶館中，描述的經典招牌菜，這碗「爛肉麵」絕對能吃飽、價格又便宜，台北有個專賣麵食的老闆，特地到大陸考證取經，這碗麵精華就是這塊爛肉，就是台灣人口中的「爌肉」，煮到熟爛的五花肉，吃進嘴裡立刻會化開，還有濃濃燉煮的肉香味。2012/03/15 13:46 -
〈獨家〉「吐司做4天」 科技老董砸億元賣糕點
台灣人愛吃甜點，使得「烘焙」商機一片看好！過去就有富二代千金開甜點蛋糕店，而一位身價數億的上市科技公司老董，也跨行賣麵包，砸上億打造中央廚房，一般吐司幾小時就能烤出爐，他們引進丹麥工法，得花上4天，成本售價都比一般吐司高3、4倍以上；這老董說，開蛋糕店是為了圓夢，也把電子公司的管理方法搬來，在烘培界闖一片天。2012/02/27 19:31
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