飯糰是不少人的早餐選擇，這幾年更是蔚為風潮，像是飯店或是連鎖加盟，都開起「飯糰專賣店」，據說業績比賣麵包還好，最近更有家日本業者，開了號稱正宗日式飯糰店，但一顆要賣80元，和便當價格不相上下，因為業者說花了好幾百萬，把20個日本道地電鍋，和特選日本米跟當地食材，通通搬到台灣，希望台灣人一天3餐都能吃飯糰。
比越光米更高級的越息米，3公斤就要500元，台灣有錢買不到，得從日本進口，煮熟後晶瑩剔透，越息米更Q、更甜，首度進軍的，日式飯糰專賣店號稱口味最正宗。
特選海鹽柴魚料，加上北海道起司，飯糰頭頂也要加粒起司，現做紫蘇飯，做出來的飯糰是熱銷第一，日本師傅雙手很有tempo，從左跳到右，又從右跳到左，三角飯糰一體成形，彈牙飯粒，自動把海苔黏起來。日式飯團專賣店業者 真壁伸治：「用最傳統的日式作法，和最道地的日式口味，原汁原味的方式，希望台灣民眾品嚐看看。」
作法，餡料都講究的日式飯糰，一顆要80元，和便當一樣貴，想更有說服力，電鍋也是日本貨，20台待命煮飯，類似的飯糰專賣店，飯店也開一家，業績據說比賣麵包還要好。
而這一家以配料豐富聞名，炸蝦、明太子放滿滿，就從台中發跡，而新對手80元飯糰，對民眾來說單價挑戰接受度。消費者：「是比較貴，但是應該還OK，就是不要吃太多，如果食量比較小的話。」
當飯糰從便宜早餐，變成高單價主力商品，還想照三餐賣，濃濃「日本味」，能不能在台灣整天飄香，不只考驗民眾的用餐習慣，定價策略也是觀察指標。
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