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    豬血 結果共205筆

  • 24hr古早味不打烊 豬血湯傳承三代

    今天的夜現場要帶大家來看,一間在新北市營業24小時不打烊的小吃店,豬血湯和炒米粉是店內的招牌,從民國61年經營到現在,歷經三代傳承,如今還是保有傳統和那份古早味,客人都趁著夜間忙完公事,或下課到這來嚐嚐這個好味道。
    2013/12/11 07:20
  • 潮濕最好別吃! 油耗味花生粉恐致癌

    日前有醫生公布10大危險食物,其中花生粉名列榜首,醫師指出,包括豬血糕、肉粽以及麻糬常沾的花生粉,接觸空氣後潮濕容易產生黃麴毒素,有致癌危機,但負責供應大台北地區花生粉的業者表示,他們的花生都是經過挑選,只要避免陽光曝曬或潮濕,花生粉可以保存半年,另外,沾粉之前從色香味觀察,如果聞到油耗味,或是顏色轉變就不要吃。
    2013/10/29 12:32
  • 10大危險食物少碰! 花生粉、香腸、大魚

    食安問題沒完沒了,究竟還有哪些危險食物?包括台大醫院、林口長庚和新光醫院的三大名醫都警告,吃豬血糕或麻糬會沾的花生粉,可說是最危險的食物;其次還有香腸和大型魚類。難道這些美食都不能碰了嗎?也不盡然,怎麼吃才不會吃進毒素,專家報你知。
    2013/10/28 22:36
  • 怎能沒花生粉!受潮產毒素 美食走味

    刈包、潤餅、豬血糕這些都是台灣道地的美食小吃,但是你能想像,如果不添加花生粉,這些小吃會變成什麼味道嗎?有醫師指出,如果花生粉放太久受潮,可能會產生黃麴毒素,反而對人體健康造成影響,而就連許多上班族習慣飲用的咖啡,受潮後也會產生毒素,因此如何保存相當重要。
    2013/10/28 19:36
  • 用富味鄉麻油?小吃店秀瓶罐 急撇清

    富味鄉坦承24項內銷麻油、香油摻有棉籽油,但對於這些「非純正」的調和油,都去了那裡,只說都賣給了批發商,而這些流向很可能是賣場、超市或小吃店,不過前幾天賣場就已經自主下架,今天我們實際走訪10多家,可能會用到黑麻油、香油的小吃店,包含豬血湯、麵攤、水餃店,有業者馬上拿出自己用的香油品牌否認,也有人翻櫃,比對後鬆了口氣,即使曾經有用過,現在都幾乎已經先換掉富味鄕相關產品。
    2013/10/24 19:25
  • 天冷愛吃鴨血、關東煮 小心假貨多

    天氣漸漸變涼,許多民眾喜歡吃熱呼呼的關東煮,或者吃麻辣鍋裡的鴨血暖暖胃,不過專家指出,台灣的鴨子數量並不多,要供應出這麼多的鴨血,其實得靠混充豬血才做得出來,混充豬血倒是其次,最怕的就是業者為了延長保存期限,添加甲醛或福馬林,另外常見的關東煮或火鍋料,業者為了降低成本,不用純正的魚漿,而是添加合法添加物,來做出消費者習慣的爽脆口感。
    2013/10/18 21:50
  • 香菜飆漲1公斤500元 蚵仔麵線少一味

    愛吃蚵仔麵線或豬血糕這些小吃的民眾,有沒有發現最近缺了香菜,或是老闆都只加一點點,因為最近香菜價格實在太貴了,台灣最大的香菜產地彰化北斗,因為前陣子豪雨,香菜通通都泡湯,直接影響到價格,台北農產運銷公司的批發價3天翻了近一倍,最貴的甚至要一公斤800元,讓賣麵線跟豬血糕等要用到香菜的小吃業者叫苦連天,但據了解,這樣的情況還要持續3星期,香菜價格恐怕會再更高。
    2013/09/06 18:39
  • 【好吃一點訣】皮蛋、米血、臭豆腐 三杯「怪」食媽媽味

    外國人眼中三樣怪食物「皮蛋」、「豬血糕」、「臭豆腐」,加在一起會是什麼滋味?以傳統「三杯」作法將它們炒在一塊,香味不衝突,好吃秘訣就是用薑蒜、醬油、米酒煸成的特調醬汁,以糖提味,不加味精,有媽媽的味道。
    2013/09/03 09:25
  • 國外主持人穿白衣 來台體驗喪葬文化

    近年來不少國外頻道節目主持人來台取景,之前有型男主廚柯提斯史東吃豬血糕,逛夜市,旅遊達人珊曼莎,體驗台灣拜拜文化,最近則是「阿卡出國去」的主持人卡爾皮金頓,也來台灣取景,但他疑似扮起男版的「孝女白琴」,被網友捕捉到拍下照片。
    2013/07/22 12:51
  • 【好吃一點訣】麻辣豬血糕加玉米 增添Q甜口感,業者?

    好吃一點訣,要帶您品嘗新北市的超人氣豬血糕!攤子前人潮總是絡繹不絕,即便下雨天,民眾照樣撐著傘排隊,而吸引民眾的關鍵,就是老闆在豬血糕中加入玉米,讓香Q的米飯,既有玉米的甜味,口感也更加有層次,另外店裡獨門的麻辣滷汁也是一絕,老闆將40種中藥混和,調配出黃金比例,醬汁香辣帶勁,吸引不少民眾,一小時就能賣出300支!
    2013/05/24 15:59
  • 【好吃一點訣】麻辣豬血糕加玉米 增添Q甜口感

    今天的好吃一點訣,要帶您品嘗新北市的超人氣豬血糕!攤子前人潮總是絡繹不絕,即便下雨天,民眾照樣撐著傘排隊,而吸引民眾的關鍵,就是老闆在豬血糕中加入玉米,讓香Q的米飯,既有玉米的甜味,口感也更加有層次,另外店裡獨門的麻辣滷汁也是一絕,老闆將40種中藥混和,調配出黃金比例,醬汁香辣帶勁,吸引不少民眾,一小時就能賣出300支!
    2013/05/24 11:21
  • 〈獨家〉豬血糕漢堡夾肉 中西合併奇特吸客,業者?

    豬血糕曾被英國旅遊網站,評選為全球十大怪食物的第一名,但台灣民眾對於這一味可是情有獨鍾,現在更有創新吃法,有業者花半年研發,將長方形豬血糕變成圓形的米血漢堡,比起米漢堡多一味,中間夾著肉片以及美生菜,剛推出就吸引不少民眾嚐鮮。
    2012/12/28 13:27
  • 〈獨家〉豬血糕漢堡夾肉 中西合併奇特吸客

    豬血糕曾被英國旅遊網站,評選為全球十大怪食物的第一名,但台灣民眾對於這一味可是情有獨鍾,現在更有創新吃法,有業者花半年研發,將長方形豬血糕,變成圓形的米血漢堡,比起米漢堡多一味,中間夾著肉片以及美生菜,剛推出就吸引不少民眾嚐鮮。
    2012/12/25 19:30
  • 地瓜酥淋糖膏 香脆伴手禮月賺百萬

    地瓜酥可說是熟悉的台灣味零嘴,現在也成為最夯的伴手禮,台東知名老店,不同於一般地瓜酥撒糖粉,而是淋上香甜糖膏,讓地瓜酥更加香脆,每月業績破百萬元,而其他業者也推出芥末、梅子等創新口味,讓觀光客到台東幾乎人手一包地瓜酥;和豬血湯及肉包,被譽為台東市區三寶。
    2012/12/02 18:42
  • 豬血糕不噁 創新冷盤國際參賽勇奪金

    「豬血糕」之前被國外知名網站,被評為最噁心的食物,如今台灣一名餐飲科老師,在學校組隊到新加坡,參加4年一次的「中國烹飪世界大賽」,利用豬血糕、茭白筍和百頁豆腐,做出一道創意冷盤,成功打敗勁敵新加坡選手,拿下金牌,連外國人吃了也說讚。
    2012/11/22 18:17
  • 改編騎馬舞 浩翔自創「噗嚨共style」

    韓國騎馬舞襲捲全球,就連美食節目主持人「浩角翔起」也要湊一腳,改編歌詞舞步,自創搞笑的「噗嚨共style」,融合節目內容,歌詞從豬血糕唱到滷味,牛肉麵,KUSO的MV比起PSY的騎馬舞,絲毫不遜色。
    2012/10/20 11:20
  • 「豬血糕麵」創意新吃法 擺脫怪名業者?

    豬血糕曾被英國旅遊網站,評選全球10大怪食物第一名,但台灣人就愛這一味,大部份都是沾花生粉吃,台中有業者發揮創意,把豬血糕切成麵條狀,再配上各種食材還有特製的獨門配料,吃起來口感像吃麵,又保留豬血糕的獨特口感,讓吃過的人都說味道爽口又特別。
    2012/10/17 16:38
  • 「豬血糕麵」創意新吃法 擺脫怪名

    豬血糕曾被英國旅遊網站,評選全球10大怪食物第一名,但台灣人就愛這一味,大部份都是沾花生粉吃,台中有業者發揮創意,把豬血糕切成麵條狀,再配上各種食材還有特製的獨門配料,吃起來口感像吃麵,又保留豬血糕的獨特口感,讓吃過的人都說味道爽口又特別。
    2012/10/14 11:40
  • 〈獨家〉花生粉摻黃豆! 豬血糕口味「減分」

    豬血糕曾經被票選為台灣小吃界的前三名,Q彈口感,裹上花生粉、香菜,讓人食指大動,由於花生一台斤至少80元,為了省成本,就有業者在花生粉摻入黃豆粉,從外觀看,顆粒比較細滑,香味也差了一點,但還是有攤商堅持古早味,研磨有顆粒的花生粉;而這道美食,南北也有不同吃法,南部人會沾醬吃,北部人喜歡裹著花生粉吃,各有特色。
    2012/06/26 19:08
  • 〈獨家〉悶!豬血糕爆紅擴店 日業績僅3千

    台北市內湖區737巷一間豬血糕攤販,因為客人多到排隊擋路,甚至要用抽號碼牌的機器,才能消化人群;爆紅之後,信義區也出現另一間打著737巷名號的豬血糕攤販,難道這是山寨版嗎?實地走訪現場,信義區的這家豬血糕攤販說,他們都是親戚,特地在這邊設點開分店,可能是附近沒商圈,也沒有逛街人潮,業績似乎不理想。
    2012/06/26 19:06
  • 「101前擺夜市攤」 手機APP拚觀光

    瞄準愛玩手機APP的遊戲族,現在出現了第一款以夜市為主題的小遊戲,而背後的祕密推手就是觀光局,裡頭不但可以讓玩家自己當夜市水煎包、雞排攤位老闆,透過翻轉手機為豬血糕沾粉,還可以自己決定日月潭、101等著名景點蓋在那,特別設計中、英、日三語言,希望用手機小遊戲吸引國際觀光客注意。
    2012/06/18 14:57
  • 〈獨家〉啥咪?排隊買美食擋路 可罰300元

    日前,台北市內湖區737巷一家豬血糕攤販爆紅,造成排隊人龍,常常都是行人佔據車輛往來的道路,這條巷子也經常因為交通問題,被民眾投訴到轄區派出所;警察說,其實依照交通法規,要是行人排隊買美食,可能會吃上一張300元的罰單。
    2012/06/11 19:02
  • 買豬血糕抽號碼牌 民眾排1hr也甘願業者?

    買豬血糕竟然也要拿號碼牌嗎?在台北內湖巷弄內,有一家超人氣豬血糕攤,老闆為了避免排隊人潮影響交通,決定發號碼牌紓解管控人潮,但小小的攤位一開門,還是被民眾包圍,至少要等1小時才能吃到king size的豬血糕,而其實不只內湖,在蘆洲夜市也有一家人氣豬血糕攤,大小比iPhone手機還要大,卻只賣25元,老闆說假日一天就可以賣出超過500支。
    2012/03/26 14:49
  • 買豬血糕抽號碼牌 民眾排1hr也甘願

    買豬血糕竟然也要拿號碼牌嗎?在台北內湖巷弄內,有一家超人氣豬血糕攤,老闆為了避免排隊人潮影響交通,決定發號碼牌紓解管控人潮,但小小的攤位一開門,還是被民眾包圍,至少要等1小時才能吃到king size的豬血糕,而其實不只內湖,在蘆洲夜市也有一家人氣豬血糕攤,大小比iPhone手機還要大,卻只賣25元,老闆說假日一天就可以賣出超過500支。
    2012/03/25 19:34
  • 烘焙飄台味! 「苦瓜鹹蛋」馬卡龍吸睛

    台灣麵包師傅不斷在國際大賽中發光發熱,也讓台灣烘焙業打出知名度!今年即將舉辦的烘焙展,就特別以MIT台灣製造主題,像是知名的甜點馬卡龍,加入的是鹹蛋山苦瓜、麻油、甚至豬血糕口味,顛覆民眾味蕾。
    2012/03/15 15:24
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