24hr古早味不打烊　豬血湯傳承三代

今天的夜現場要帶大家來看，一間在新北市營業24小時不打烊的小吃店，豬血湯和炒米粉是店內的招牌，從民國61年經營到現在，歷經三代傳承，如今還是保有傳統和那份古早味，客人都趁著夜間忙完公事，或下課到這來嚐嚐這個好味道。

老闆：「來，你好，裡面坐喔。」

大鍋裡舀起一匙豬血，裝的滿滿一大碗，再加上豬腸和韭菜，客人吃得津津有味，每次來都一定會點。第三代老闆張展維：「是以豬血湯跟炒麵、炒米粉，然後我們的麵線也賣的很好，都是以古早味維持。」

顧客：「米粉加麵，綜合的。」老闆：「坐啊。」

搭上一盤綜合炒麵，夜晚的平價美食就能端上桌，儘管夜深了，在夜市裡這間小吃店人潮還是不斷進來，因為營業24小時，也讓客人總是絡繹不絕。顧客：「我喜歡吃他的鹹菜豬腸湯跟炒麵，我覺得吃起來那個口感很特別。」

因為他們的堅持，讓這間小吃店從民國61年經營到現在，歷經三代傳承，如今還是保有傳統和那份古早味。顧客：「他的那個麵可以，就是有炒麵跟米粉綜合這樣子。」記者：「所以你們晚上就是，來這邊逛夜市的時候，就來這邊吃嗎？」顧客：「就可能下課都會來這裡走一走，然後天氣冷了，就會來喝一下湯。」

第三代老闆張展維：「我們堅持就是給客人料多實在的感覺，然後在這夜市環境，也是一個便宜的好選擇。」

老闆還說人多的時候，一天可以賣掉100斤的大腸和豬血，因為有夜市人潮和夜晚聚集的人群，一碗熱呼呼的豬血湯，讓這個夜晚更增添風味。