食安問題沒完沒了，究竟還有哪些危險食物？包括台大醫院、林口長庚和新光醫院的三大名醫都警告，吃豬血糕或麻糬會沾的花生粉，可說是最危險的食物；其次還有香腸和大型魚類。難道這些美食都不能碰了嗎？也不盡然，怎麼吃才不會吃進毒素，專家報你知。
記者vs.豬血糕攤販：「老闆，我想要一支豬血糕。」
老闆抓起豬血糕，正面沾完反面沾，少了這一味，豬血糕彷彿沒了靈魂。記者：「|都一定會沾花生粉嗎？」消費者：「會啊。」記者：「如果沒有沾呢？消費者：「就沒有那個味道吧？記者：「一定要沾？消費者：「對啊、對啊。」
但跟豬血糕絕配的花生粉，卻被醫師看做是，十大危險食物的NO.1。台大醫院腎臟科醫師姜至剛：「台灣的環境比較潮濕，在過去的調查裡面，大概100件裡面有6件，它是超標黃麴毒素，黃麴毒素是達到15PPB以上。」
危險食物前三名，花生粉在保存過程中，容易產生黃麴毒素，吃多會增加肝炎和肝癌的風險，黑名單排名第二是香腸，因為含亞硝酸鹽，燒烤後吃，會加速胃癌惡化，第三則是大型魚類，可能有重金屬殘留，吃多容易罹患心血管疾病，那怎辦？難道這些香噴噴的美食，全部都變成地雷嗎？台大醫院腎臟科醫師姜至剛：「可以吃圓形的花生，看得到的其實是最安全的，因為花生很容易受潮之後，你也很容易可以觀察得到。」
花生粉、花生醬等花生製品，不完整的不要碰，不然就選外觀沒有黑點的花生，在家DIY自己打，煎炸或燒烤，這種香腸也儘量別吃了吧，蒸煮或微波，才能減少香腸在烹飪過程中，產生致癌的亞銷酸胺，還有大型魚類，尤其要避免內臟或眼睛，這些部分最容易殘留重金屬，吃魚就選巴掌大小的魚，以防吃進有過有毒物質。
千萬也別以為吃到飽一定要吃到撐，才是賺到，知名的腎臟科醫師就曾見過，業者將魷魚、木耳和海帶芽等食材，先泡藥水泡成原本體積的3倍大，但這些藥水含鋁，你以為你吃了好料，其實只賺到藥水中的鋁，但三餐老是在外的外食族，怎麼吃卡安心咧？不要過於追求酥脆香Q，太油、太鹹、太辣的食物，能閃就閃吧，以免不知不覺吞下過量的食品添加物，甚至吃進一身毒素。
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