豬血糕曾被英國旅遊網站，評選全球10大怪食物第一名，但台灣人就愛這一味，大部份都是沾花生粉吃，台中有業者發揮創意，把豬血糕切成麵條狀，再配上各種食材還有特製的獨門配料，吃起來口感像吃麵，又保留豬血糕的獨特口感，讓吃過的人都說味道爽口又特別。
五顏六色賣相超鮮艷，這道菜叫絲絲入扣，將杏包菇、豬腱子肉還有水蓮菜切成絲，再把豬血糕切成麵條狀，接著大火爆香辣椒和大蒜，再加入特製醬料，讓食材吸進滿滿湯汁，清爽又夠味。民眾：「口感非常的好，非常的入味，順口、很棒。」
業者：「這道菜是麻辣豬血糕。」
同樣是切成絲的豬血糕，覆蓋著滿滿的麻辣醬汁，又熱又辣，吃上一口，熱呼呼的，開胃又下飯，台中這家餐廳，把豬血糕變成像麵條，配上洋蔥、豆絲，淋上特製的麻辣醬汁，再大火蒸煮10分鐘，麻辣豬血糕就大功告成。民眾：「又麻、又辣、又很想吃，一定可以配上好幾碗飯，所以還滿特別的。」
業者：「豬血糕是我們台灣傳統的一種小吃，我想要把它做多一點的變化，讓它更多元更好吃。」
豬血糕曾被英國旅遊網站，評選全球10大怪食物第一名，但台灣人就愛這一味，除了能沾花生粉吃，業者發揮創意，把豬血糕配上其他同樣簡單的食材，搭在一起卻能擦出不同火花，讓愛吃豬血糕的民眾，口味有更多選擇。
◤人氣精選文◢
