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留肉給兒女...癌父啃殼吸蝦汁 笑：這塊最好吃
天下父母心，自己捨不得吃，卻總是記得把最好的留給兒女！一名女網友表示父親愛吃泰國蝦，但知道他捨不得花錢買來吃，所以女網友日前買了幾道泰國蝦料理與家人分享，父親雖然嘴裡總是愛念女兒浪費錢，但事實上心裡很開心，甚至把最精華的蝦肉全留給兒女，自己卻吸蝦殼裡的汁，這一幕看在女兒眼裡是相當心疼。2019/03/11 22:09 -
吃蝦開背剔黑腸？蝦膏派大反對 廚師揭真相
蝦肉料理親民好料裡，不過處理蝦子會將蝦背中「黑黑一條」的蝦腸(蝦線)清理掉嗎？有民眾就表示，由於珍貴美味的蝦膏跟蝦腸都一樣在蝦肉中，若剔除蝦腸也可能丟掉蝦膏，清還不清？兩方掀起論戰。2018/09/04 15:01 -
吸引饕客！ 波士頓龍蝦塔PK藍龍蝦「生吃」
今年天氣好熱，從加拿大或法國進口的龍蝦產量暴增，批貨價格比往年還優惠。上游廠商說，因為產地天氣好，一隻法國藍龍蝦夏天批發價比冬天還要便宜一倍，而且藍龍蝦肉質軟嫩，甚至可以直接生吃。不過主打波士頓龍蝦的業者也趁勢推出超浮誇的海鮮塔，吸引饕客。2018/06/07 20:01 -
Kasgo咖司果過情人節 烤龍蝦義大利麵半價搶客
一年一度的西洋情人節即將來臨，邀請心愛的另一半，吃頓美味爽口的大餐，是小倆口最開心的事，看準商機，位於台中市崇德路上的「Kasgo咖司果」複合式餐飲，旅美多年的老闆本身對於用餐方面的視覺、味覺、心情享受極為講究，特別推出「紅色情人節料理」炙烤龍蝦義大利麵5折優惠!!，以炙烤過的波士頓龍蝦搭配義大利麵，蝦殼噴香，肉質彈牙，龍蝦肉主廚特調，味道加倍濃郁，讓你與情人享受濃情蜜意，店裡另有提供板煎美式牛排料理，厚切牛排保留肉質甜味。2018/02/12 17:55 -
養殖大閘蟹退燒 苗栗出現澳洲小龍蝦
苗栗大閘蟹退燒，現在有業者養澳洲小龍蝦，專門提供釣蝦場，他說小龍蝦力量大，釣蝦比泰國蝦更有拉力，有釣魚的感覺，反應很不錯，一斤價格在450到600之間，小龍蝦肉質比一般蝦子有嚼勁，業者還提醒有意跟進的同行，小心一窩蜂，供過於求的問題。2017/11/14 11:13 -
英雄陪過中秋！正義聯盟推出限量燒肉鳳梨酥
廣式月餅一直都是中秋禮盒的主流，今年有不少業者都搞「叛逆」，推出創意新選擇！每一顆鳳梨酥上，都印上不同的英雄角色，知名燒肉丼業者，首度與DC漫畫聯手，搶搭中秋商機，推出創意燒肉鳳梨酥。而另一家業者，則是奢華入餡，將龍蝦肉霸氣的放入月餅中！2017/09/23 21:24 -
超邪惡！香港必吃 爆漿奶黃流沙西多士
來到香港當然不能錯過西多士了啊！位於香港西環的「周記點心」，靠著獨創的流沙西多士，還有當天現點現做的新鮮小點心，即便不是用餐時段，店裡人潮還是一樣滿滿滿啊！2017/09/07 15:00 -
不簡單的好滋味 龍蝦堡席捲美國各地
麵包抹上奶油煎到金黃，加上滿滿的龍蝦肉與美乃滋，這就是現在美國人最夯的龍蝦堡，就連麥當勞也跟著推出一個8.99美金、約270台幣的龍蝦堡搶市，其實龍蝦堡最早源於緬因州，這個全美最大的龍蝦產地，而且還有許多種變化，讓人食指大動。2017/08/11 16:19 -
283道年菜競爭 「干貝扒繡球」奪網購海鮮類第一
一年又接近尾聲，由平面媒體舉辦的年菜評比，這次是從10個網購平台，推出的283道年菜從各類料裡取前3名，其中海鮮類，由一道干貝絲裹蝦肉泥，鮮甜滋味獲得3味評審一致肯定，奪下網購海鮮類第一名，製作的師傅也是大有來頭，他的爺爺曾是蔣經國御廚，他已經是第三代，傳承好手藝得到殊榮。2017/01/09 17:20 -
飯店、餐廳海鮮比大！ 「蝦界姚明」長如手臂
高檔蝦料理尺寸越大越有噱頭！有五星級飯店首度引進斯里蘭卡蝦，整隻蝦身比女生手臂還長，和明蝦、龍蝦一比被戲稱為蝦界姚明，而目前市面上價格1500元以上的飯店蝦料理大多以龍蝦為主，但龍蝦肉少殼多適合清蒸，相較重口味的斯里蘭卡蝦各有市場。2016/10/24 12:52 -
結合植物、海藻細胞 美研發出「人造蝦」
應對糧食危機，我們開始用科學方法找答案，現在不只有試管牛肉、豬肉，還有了「人造蝦」，美國一間新創公司就用植物和海藻細胞製造出蝦肉，而且Google舊金山總部也下訂，已經成為員工餐廳內的料理。2016/09/01 22:39 -
等2小時就要這杯 草苺冰沙如玫瑰盛開
2015燈會在台中，帶您來找吃的，一杯草莓冰沙用上20片草莓，作出玫瑰花的模樣，不僅吸睛，在喝的時候，上面的草莓還會向下沉，就像盛開的玫瑰變回花苞；還有蛋餅包龍蝦肉，顛覆一般民眾的印象，台中年輕人美食，更有超逼真的腦漿飲料，搭配蝙蝠俠造型漢堡，要讓你吃美味，還要吃出獨特趣味2015/03/04 18:17 -
【好吃一點訣】 顛覆傳統！ 義式烏龍麵香甜「柚」清爽
好吃一點訣帶您來看顛覆傳統的義式烏龍麵，麵條是日式的桿麵做法，醬汁則用鮮奶油調成義大利麵的白醬，好吃的秘訣在於加了柚子片，因為柚子片能夠去除蝦肉、中捲的海鮮腥味，讓各種食材盡情發揮應有的美味。2014/06/21 10:18 -
【好吃一點訣】 保留蝦肉、蝦膏 火焰蝦餅淋威士忌提味
一般的蝦餅是蝦殼和麵粉下去炸，吃不到蝦肉，但鐵板燒創意料理火焰蝦餅，將明蝦蝦頭剪去尖銳部位和挑去眼睛內臟，保留蝦肉和蝦膏，放上鐵板上，再淋上威士忌提出蝦的鮮味，鋪上拌炒過的青蔥和蒜末，不只可以吃到蝦餅的脆度，還保留了蝦的原有鮮味。2014/06/09 11:26 -
網友最推月亮蝦餅 2公分「厚片」級奪冠
明天泰國潑水節正式登場，台灣人想感受節慶氣氛，自創的泰國菜月亮蝦餅也很夯，18萬網友投票選出心目中最棒的蝦餅，而第一名的月亮蝦餅，每片用20隻草蝦、厚度達2公分，加上蝦泥混合蝦肉塊，口感層次分明，Q彈又鮮甜，深獲老饕喜愛。2014/04/12 14:09 -
「波士頓龍蝦」 螯蝦價格為龍蝦一半
中台灣飯店自助餐，吹起龍蝦旋風，訂位搶購一空，台中海鮮餐廳業者說，市售龍蝦7成都是進口，市售蝦品以澳洲水龍蝦、墨西哥龍蝦、和台灣七彩大龍蝦為主，但近年天氣影響，產量減少4成，價格翻了一倍，業者漸漸以螯蝦類的波士頓龍蝦取代，龍蝦比較高檔，但螯蝦有一對肥美的大螯，可以吃到更多蝦肉。2014/03/12 12:29 -
【好吃一點訣】「金沙」蝦大火炸酥 殼裹鹹蛋襯鮮甜，業者？
好吃一點訣，要介紹一道「金沙草蝦」，有別於其他餐廳的金沙蝦仁，業者特地選用新鮮草蝦，連殼用大火油炸，蝦殼炸的金黃酥脆，裹上濃郁的鹹蛋黃，民眾連殼一口咬下，濃濃蛋黃香氣襯托蝦肉鮮甜。2013/11/29 15:05 -
【好吃一點訣】「金沙」蝦大火炸酥 殼裹鹹蛋襯鮮甜
今天的好吃一點訣，要介紹一道「金沙草蝦」，有別於其他餐廳的金沙蝦仁，業者特地選用新鮮草蝦，連殼用大火油炸，蝦殼炸的金黃酥脆，裹上濃郁的鹹蛋黃，民眾連殼一口咬下，濃濃蛋黃香氣襯托蝦肉鮮甜。2013/11/26 11:23 -
【好吃一點訣】180度油溫「鎖蝦」鮮甜 雞汁義麵添風味
今天的好吃一點訣，帶大家來看，中西合併做法的義大利麵，鮮蝦不用汆燙，而是用180度高溫油炸，讓蝦肉甜度瞬間鎖住，然後再加上青蔥、蒜頭、牛油還有雞汁高湯與義大利麵拌炒，蝦肉的鮮甜以及高湯，滲入麵條裡，Q彈中添風味。2013/11/13 11:49 -
鍋物「名不符實」 TVBS拆解美味秘方
其實不只是蟹肉棒沒有蟹肉，很多大家常吃的火鍋料，也大多「名不符實」，TVBS買來市面上常見的火鍋料，請營養師分析外包裝標示跟內容物，發現蝦餃內餡居然是用魚漿跟豬肉做的，只有加蝦萃取物，看不見蝦肉，而蛋餃雖然標榜有加蛋，卻有兩種「黃色色素」，營養師就懷疑，外皮應該是黃色的澱粉皮，蛋恐怕是只有象徵性的加一點點，愛吃火鍋料的民眾，吃下肚的只有添加物。2013/11/11 20:30 -
【好吃一點訣】鎖醬汁！吹風機出動 胡椒蝦嫩多汁，業者？
好吃一點訣，在路邊賣胡椒蝦的小攤子如何靠著一把吹風機做出嗆辣又鮮甜的胡椒蝦，老闆精確掌握火候、熱度，避免蝦肉過老，再利用胡椒、米酒去平衡蝦子的寒性，在台北街頭創下天天客滿、一隻蝦都不留的熱賣紀錄。2013/10/31 11:18 -
【好吃一點訣】鎖醬汁！吹風機出動 胡椒蝦嫩多汁
今天的好吃一點訣要帶您來看，在路邊賣胡椒蝦的小攤子如何靠著一把吹風機做出嗆辣又鮮甜的胡椒蝦，老闆精確掌握火候、熱度，避免蝦肉過老，再利用胡椒、米酒去平衡蝦子的寒性，在台北街頭創下天天客滿、一隻蝦都不留的熱賣紀錄。2013/10/30 11:09 -
【好吃一點訣】火烤龍蝦尾入鍋 彈牙肉熬鮮甜湯，業者？
烤龍蝦尾殼的火鍋，您吃過嗎？活的波士頓龍蝦，經常是被拿來當龍蝦生魚片，餐廳經常將尾殼丟棄，但台北市有一間餐廳，廚師將看似沒肉的龍蝦殼，拿去溫火炭烤，蝦肉居然膨脹，吃起來彈牙，業者將烤過的蝦殼以及帝王蟹，放入蔬菜火鍋，超奢侈的食材，讓湯頭更鮮美！2013/08/07 14:56 -
【好吃一點訣】火烤龍蝦尾入鍋 彈牙肉熬鮮甜湯
烤龍蝦尾殼的火鍋，您吃過嗎？活的波士頓龍蝦，經常是被拿來當龍蝦生魚片，餐廳經常將尾殼丟棄，但台北市有一間餐廳，廚師將看似沒肉的龍蝦殼，拿去溫火炭烤，蝦肉居然膨脹，吃起來彈牙，業者將烤過的蝦殼以及帝王蟹，放入蔬菜火鍋，超奢侈的食材，讓湯頭更鮮美！2013/08/06 10:51 -
港點米其林「打平價牌」 星級主廚對戰
為了衝業績，飯店廣邀米其林主廚來台，但熱潮卻似乎不如以往，而為了吸引消費者注意，這回暑假前有2家飯店，同時請來中式米其林主廚來辦米其宴，除了口味比較接近台灣人熟悉感覺，價格也比動輒上萬元的西餐米其林，相對平價，不過儘管都用了頂級食材，感覺還是不一樣，像是價格5000元上下的粵菜米其林，就看得到整隻龍蝦，但相較於號稱最便宜的港點米其林宴，由於龍蝦是包在餃裡，所以只看得到蝦肉。2013/06/27 14:38
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