一年又接近尾聲，由平面媒體舉辦的年菜評比，這次是從10個網購平台，推出的283道年菜從各類料裡取前3名，其中海鮮類，由一道干貝絲裹蝦肉泥，鮮甜滋味獲得3味評審一致肯定，奪下網購海鮮類第一名，製作的師傅也是大有來頭，他的爺爺曾是蔣經國御廚，他已經是第三代，傳承好手藝得到殊榮。
霸氣將干貝切絲，包裹蝦肉泥做成丸子，進蒸爐蒸15分鐘，時間到！一打開鮮味四溢，擺盤淋上老母雞萃取雞湯汁，花椰菜點綴，每一顆蝦肉飽滿，裹上干貝絲，鮮上加鮮！
蝦肉彈牙，干貝鮮甜，這道「上湯干貝扒繡球」，還因此得到今年網購年菜海鮮類第一名。
雲林這位師傅，靠香酥鴨遠近馳名，師傅已經是第三代，阿公曾經是蔣經國御廚，首次參賽得到第一名，也很意外。
老闆說製作這道菜好吃的秘訣，就是摔打蝦泥至少30次，肉質才會Q彈，製作費工奪下殊榮。
