蝦肉料理親民好料裡，不過處理蝦子會將蝦背中「黑黑一條」的蝦腸(蝦線)清理掉嗎？有民眾就表示，由於珍貴美味的蝦膏跟蝦腸都一樣在蝦肉中，若剔除蝦腸也可能丟掉蝦膏，清還不清？兩方掀起論戰。
許多廚師會在處理蝦子時「開背」，並順手剔除黑色的蝦腸，也就是蝦子的消化道，確保蝦子吃起來沒有怪味；不過有民眾認為，蝦肉中也包含橘紅色的美味蝦膏(蝦的內子、未成熟卵)，若清除蝦腸，很有可能讓蝦膏所剩無幾，減少風味，因此偏好不清除。
由於蝦腸的位置就在蝦膏的下方，雖然技術高超的師傅可以精準剔除，但一般民眾不一定能做到，且不是所有種類的蝦子背上都會有蝦膏，因此更難以分辨。而蝦膏生的狀態看是紫色、橘色、紅色參雜，不同粗細大小的長條，熟了之後呈現橘紅色，但沙腸無論生或熟，都是黑色的。
根據《三立新聞》報導，廚師透露，雖然蝦子的消化道被質疑有囤積重金屬的可能，但從味道上來講，只有大隻的蝦會吃到沙沙的口感，小隻蝦基本上吃不出是否清除蝦腸；而從蝦子的種類來說，只有瀨尿蝦才能清楚分別蝦腸跟蝦膏，因此蝦腸究竟清還不清？民眾還是可以依自己喜好處理。
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