中台灣飯店自助餐，吹起龍蝦旋風，訂位搶購一空，台中海鮮餐廳業者說，市售龍蝦7成都是進口，市售蝦品以澳洲水龍蝦、墨西哥龍蝦、和台灣七彩大龍蝦為主，但近年天氣影響，產量減少4成，價格翻了一倍，業者漸漸以螯蝦類的波士頓龍蝦取代，龍蝦比較高檔，但螯蝦有一對肥美的大螯，可以吃到更多蝦肉。
波士頓龍蝦，剛蒸煮好，散發香氣，強打龍蝦名號，讓你吃免驚，成了中部飯店，最吸金的食材，金典酒店推出，波士頓龍蝦吃到飽，一進場先品嚐完整龍蝦，接著想吃，民眾憑卡片，一次領取半隻，主打蒸煮，吃到蝦肉元支援位，到3月底，餐期全部搶訂一空，另一間日月千禧酒店，也主打波士頓龍蝦吃到飽，龍蝦水煮，搭配荷蘭醬提味，想吃幾隻，民眾到餐檯上，自行夾取，龍蝦有多夯，日月千禧表示，今年4、5月餐期，6880名額，網路訂位，2個多小時，搶光光。
海鮮餐廳業者說，台灣市售以進口龍蝦為主，大約佔了7成，台灣則有七彩大龍蝦，一斤價格1500元起跳，澎湖珠龍蝦，顏色略暗，有黑色斑點，一斤1300元，進口墨西哥龍蝦，一斤1600-1700元，澳州進口波士頓一斤大約700元，但高檔自助餐，平均1500元起跳，台中兩家大飯店賣的是波士頓龍蝦。
海產店業者：「牠其實是龍蝦的取代品，龍蝦太高檔，把牠取個好聽的名字，叫波士頓龍蝦，其實是螯蝦。」
海產店業者說，近年天氣影響，各地龍蝦產量減少4成，價格翻將近了一倍，波士頓龍蝦價格相對便宜，特色是有一對大螯，能吃到更多蝦肉，波士頓龍蝦，雖然不像其他品種龍蝦高級，但飯店自助餐搶打，就變成吸金保證。
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