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【端午呷粽】艾草不掛門口驅蟲避邪 做成「粿粽」滿足味蕾
粽子的時令性很強，一旦過了端午，銷量就會像溜滑梯，因此市場裡賣粽的店家，有些還會兼賣其他米食，在台中「向上市場」開業31年的「阿琴龜粿專賣店」就是典型，攤子上擺賣的料理會跟著節日變化。2017/05/17 11:00 -
都拚便當！速食店賣豬排咖哩飯PK雞米花飯
到速食店，現在不只炸雞可選擇。本土速食店就推出咖哩便當，搭配最拿手的炸物，鎖定一般上班族試水溫；就連另一間速食店，這回也推出「米飯主餐」，淋上蘑菇醬和自家超夯的雞米花配飯，但只限特定門市銷售，想吃還得先查清楚哪家店有販售。2017/05/07 12:46 -
桃園農博 8大展區任遨遊
「2017年桃園農業博覽會」明天正式展開。展區占地30公頃，包括有植物地景、米食文化、微笑牧場、農村再生、教育專區、客家工藝、原民造屋、環保再生等8大展區與3個市集。2017/04/21 18:27 -
奈米食品包材上市 未來食藥署先安全評估
越來越多奈米技術用在食品容器、包材，著重在它的耐熱、保鮮效果更好，不過國際上對於奈米，是否會溶出對人體危害的物質，都還沒有完善研究，食藥署推出「作業指引」，號稱奈米的產品要上市，都得經過安全性評估。2017/03/21 23:54 -
FOCUS／日本哪裡買「玄米胖」 只熊本、滿滿米麵包
要將米食文化紮根全球，其實有很多種方式，最新的就是將米磨成粉，變成做麵包或蛋糕的原料，根據統計，在英國和德國，每一百人就有一人，患有「乳糜瀉」，也就是因為攝取了小麥內的麩質蛋白，所引發的腸道疾病，因此目前在歐美，無麩質食品的市場規模，高達一兆日圓，而日本業者現在則最新研發出了「玄米麵包」，營養豐富，深受日本女性喜愛，現在更打算進軍歐美市場！2017/02/21 19:26 -
顛覆白飯傳統吃法 創意巧思掀米食革命
做為台灣人主食的米飯，現在有越來越多的人加入巧思、發揮創意，讓米食顛覆傳統吃法。有甜點店就將宜蘭無毒種植的白米，做成具有巧克力香甜口味的米香；還有咖啡店調配出一定比例的混米，結合台灣和日本米的特色做成飯糰，讓米食料理更有特色。2017/02/14 20:35 -
王品「酷必」牛排飯 首店插旗信義區
王品旗下新品牌「CooK BEEF!酷必」牛排飯首店5日將正式在台北信義區插旗，將西方經典牛排結合東方代表米食，瞄準年輕族群。2017/02/03 13:23 -
CNN美食挑戰徵求最愛米食 台灣米糕入列
全球米食料理形形色色，美國有線電視新聞網最新#CNN美食挑戰（#CNNFoodChallenge），徵求網路饕客分享最愛的國民米食。台灣出生，現居蒙特婁的Eva Wang力推米糕。2016/10/25 15:02 -
愛心不中斷！新北市場捐普渡白米食材 2千人受惠
新北市府推行「物資捐贈計畫」，邀請市場將普渡後的物資捐出，幫助有需要的民眾，而今年共有5座市場響應普渡物資捐贈，分別為板橋湳興、汐止觀光夜市、汐止黃昏市場、三峽市場、鶯歌市場，總計捐贈3600斤白米及各種食材，造福約2000人。2016/08/31 09:51 -
傳承米食文化！ 日本小朋友種最佳越光米
您知道日本最有名的越光米，產地在哪裡嗎？答案是新潟縣的南魚沼地區，日本「越光米達人」，在號稱能種出最好吃越光米的農地，傳承這個米食文化。2016/08/24 22:24 -
五色湯圓好吸睛！苗栗必嚐「熝湯齊」
位在苗栗的老家米食堂，販售大湯圓、糯米炸湯圓、米苔目、蘿蔔糕等，其中有一項非常特別的點心「熝湯齊」，這是一項冰品，上頭放了湯圓，是以往客家農夫休息時經常會吃的，而店家也開放讓民眾預約體驗DIY，非常受遊客歡迎。2016/08/12 23:46 -
國境之南不只墾丁！ 屏東推3D彩稻吸客
為了推動觀光屏東縣政府打造了廣達1.2公頃的彩色稻田，縣長潘孟安29日親自帶隊北上宣傳；根據屏東縣府表示，過去遊客到屏東只鎖定墾丁，為了進一步擴大旅遊商機他們跟航空公司合作，在距離墾丁只有10分鐘車程的龍水里打造廣達1.2公頃的3D彩色稻田，搭配當地特色米食以及插秧、紅龜粿DIY等活動，希望能夠讓遊客感受不一樣的田園之旅，留住他們的腳步。2016/03/29 23:34 -
起司米果、海膽仙貝免費吃 日本零食搭機來台
日本零食、甜點受到許多台灣民眾的喜愛，除了有越來越多日本甜點店進駐台灣外，日本零食業者也看準商機，這次日本米食文化交流會與日本全國米菓工業特地在台灣舉辦米菓、仙貝試吃，提供從日本帶來的起司米果、海膽仙貝、白蝦小仙貝、抹茶仙貝等特別口味讓民眾品嚐。2016/03/11 21:47 -
搶兩百億商機！企業砸千萬 開精緻麵包店
中式米食和歐式麵包，到底那一個深受民眾喜愛？根據統計去年烘焙市場經濟規模高達236億元為了搶食商機，日前統一集團大動作，以打造烘焙王國為目標，斥資超過1千5百萬，在台北市東區開設精品烘焙店，就是看準通路超商每年可賣出將近30億包裝麵包，從數據面就可看出台灣人愛吃麵包程度不輸吃米飯。2015/09/22 21:09 -
新款飯糰三明治 日本米食文化傳美國
為了推廣日本美食，有業者到美國加州開餐廳提供一款「飯糰三明治」，跟御飯糰稍微不太一樣，讓不常吃米飯的歐美人讚不絕口，而美國則有業者突發奇想，推出結合熱狗和披薩的「熱狗披薩」。2015/09/10 10:33 -
傳統米香變時尚 五顏六色日產萬片吸睛
一片米香，傳承祖孫情！為了讓孫子吃到「健康米香」，老爺爺無心插柳的產品，反而讓第一代的麵包店傳到第二代後，轉型成了時尚米香店，因為簡家兄弟，找遍台灣當地食材，結合老父親的米香手藝，製作各種口味的米香，有黑糖、櫻花蝦、甚至丁香魚，甜鹹都有，還自創「冰」吃米香，讓傳統米食一天得要生產上萬片，才夠賣2015/02/27 22:40 -
【好吃一點訣】 木箱蒸米、木杵搗 麻糬沾蜂蜜吃原味
一般市售麻糬多半都會包進餡料，但今天的美食一點訣要帶你享用最原始的麻糬風味，在南投山區，堅持一定要用木箱蒸米，再用木杵搗米，原味帶有木頭香氣的麻糬，沾點蜂蜜，品嘗Q彈軟綿的口感，也最能吃出米食香甜。2014/06/19 11:00 -
陸麥當勞銷售下滑3.65% 將推中餐
大陸經濟成長放緩，消費者精打細算，連帶的也衝擊連鎖速食店的業績，大陸麥當勞門市去年的銷售額下滑超過3%，因此開始檢討長年堅持只賣漢堡、炸雞等西式菜單的策略，將改推中式米食套餐，另外，門市也計畫變中國風，至於麥當勞的對手肯德基，最近則被央視點名是「同城不同價」，也就是同樣在北京的炸雞全家餐，價差可以高達約台幣150元。2014/04/24 18:02 -
噁！蕎麥麵長黑蟲 誤認芝麻吃下肚
夏天購買米、麥類的食物可得特別當心，嘉義縣有一位民眾在連鎖賣場買了一包還有半年才到期的蕎麥麵，煮好後發現上頭有許多黑點，他誤以為是芝麻，連吃3口才發現芝麻竟然長腳了，原來不是芝麻，是蟲，超噁心，麵廠說，這應是天氣潮濕造成，到底炎熱又潮濕的天氣該怎麼保存米食及麵食呢？一起來看看。2013/06/25 13:36 -
米食人口腰斬 紅黃紫綠「色米」引垂涎
台灣每人每年的白米消耗量，20年來少了一半，剩下50公斤不到，要怎麼讓國人愛吃米，農糧署花7年研發白米上色技術，製造出黃、紅、綠、紫的彩色米，用的都是天然萃取的色素，不只好看，還有額外的營養價值，希望提高民眾吃米的意願，也讓廚師用彩色米變化出不一樣的料理，但彩色米未來上市後的價格，可能會是一般白米的2、3倍，同時考驗民眾的口味跟荷包。2013/05/08 19:29 -
〈獨家〉漢堡漸取代米食 劉克襄倡：早餐吃白飯
台灣過去傳統米食都是以白米為主，但現在幾手被漢堡、三明治等西式早餐所取代，知名作家劉克襄就發現，日韓影劇裡常常有以白飯當早餐的橋段，對照台灣影劇，卻是吃麵包當早餐，顯得很諷刺，但有家庭主婦表示，早餐吃白飯或稀飯還要配菜，準備時間至少要半小時左右，對於忙碌的現代人來說，太花時間。2012/12/18 19:24 -
24歲廚王 苦練2個月奪「清燉組」冠軍
第8屆台北牛肉麵節冠軍出爐，清燉組第1名得主年紀才24歲，以「中西合併」的口味，成功打敗眾家好手，他也是晶華酒店的主廚，另外，創意米食組也是由晶華酒店的廚師拿下第1名，同一個飯店集團拿下雙料冠軍，這引發有人質疑比賽其中1位評審是晶華集團的總主廚黃來發，有失公平性，面對爭議，黃來發澄清評審決議是採多數決，他1個人是無法左右比賽成績的。2012/12/03 13:05 -
速食「混搭」賣米食！餅包肉飯 試水溫
速食店的競爭越來越激烈，不但在價格上廝殺，推新品的速度也得快，大部份速食店專賣炸雞、薯條，但早在2到3年前，紛紛加入濃濃「本土味」，尤其推出「米飯類」產品，有速食店推出燴飯產品混搭雞塊、可樂，還把米飯包進餅皮肉卷，28日首賣，但只在29家門市的晚餐時段推出試水溫。2012/11/29 00:48 -
台灣米博覽會 民眾品嚐義式御飯團
推廣台灣在地好米，超市和農糧署舉辦「台灣米博覽會」。2012/10/07 17:38 -
滷肉飯賣便當價 北市府暫停合作
鬍鬚張大碗滷肉飯漲到68元，直逼便當價，資深媒體人、著作超過20部的散文作家劉克襄走訪南北滷肉飯店家，提醒鬍鬚張莫忘「庶民美食」初衷，而曾在米食大賞、美食饗宴等各式活動，協助鬍鬚張行銷的北市府，決定要暫停合作，直到鬍鬚張回應消費者「親民價格」期待。滷肉飯真的非漲不可嗎？跟著我們去看其他業者如何經營。2012/10/01 12:23
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