台灣過去傳統米食都是以白米為主，但現在幾手被漢堡、三明治等西式早餐所取代，知名作家劉克襄就發現，日韓影劇裡常常有以白飯當早餐的橋段，對照台灣影劇，卻是吃麵包當早餐，顯得很諷刺，但有家庭主婦表示，早餐吃白飯或稀飯還要配菜，準備時間至少要半小時左右，對於忙碌的現代人來說，太花時間。
不管是海苔包壽司，還是夾了滷蛋、菜脯的飯糰，甚至是清粥配小菜，主要食材用的都是台灣傳統白米，但現在站在大街上，放眼望去，早餐店賣的幾乎是漢堡、三明治以及蛋餅等西式早餐，這讓知名作家劉克襄看了，憂心忡忡。
知名作家劉克襄：「我們知道現在休耕地非常非常嚴重，因為大家都不吃米，可能是美援問題，讓我們大量仰賴小麥，有更多元的麵食文化出來。」
劉克襄舉例，鄰近的日韓都是米食國家，連電視劇裡也經常有吃早餐橋段，反觀台灣，飲食大量西化，連偶像劇裡，主角吃早餐也是啃麵包，但台灣人為什麼愈來愈少以米食當早餐，有家庭主婦說，準備時間長是原因之一。
以楊太太為例，過去既是上班族也是家庭主婦，但因為先生喜歡早餐吃白飯，她每天6點就要起床張羅，先煮白飯，至於要洗要切的食材，前1天就要準備好。家庭主婦楊太太：「都準備肉絲炒青椒或是紅燒豆腐，能夠在最短時間內準備好。」
白飯加上2、3道配菜，楊太太說至少要花半個小時，先生吃完也能趕在7點出門上班，中式米食有人愛、有人堅持，但也有年輕學生認為，漢堡、三明治買了就走，帶著吃方便許多，中式米食和西式麵食如何取得平衡，隨著生活習慣，還有偏好取捨，各有所愛。
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