產量銳減 結果共107筆

豬肉、雞肉、雞蛋價格一路漲，這波漲勢，也跟著擴大到香菇，以及紅豆、綠豆、薏仁等五股雜糧，其中香菇因為春節過後，氣溫持續偏低影響，產量剩下3成左右，價格從每公斤1200元，漲到1500元，漲幅高達25%，僅管如此，但產量下滑，菇農抱怨，現在是怎麼賣，怎麼賠錢。

最近寒流頻繁報到，帶來的冷天氣影響香蕉生長，產量銳減，加上日本最近大量進口台灣香蕉，讓國內香蕉的數量又減少，價格自然攀升，從原本平均價格一台斤20元，漲到最貴一台斤57元，等於一根香蕉價格超過10元，飆高的價錢，讓不少用香蕉做甜點的業者也守不住了，紛紛喊漲，像是在高雄旗山的知名香蕉蛋糕，就從原本一盒150元，漲到180元。

黑鮪魚對台灣漁民曾經擁有光榮燦爛美景，但是隨著漁業資源逐漸枯竭，榮景不在，從2000年開始，台灣1年可以捕獲8、9千尾黑鮪魚，到去年僅僅捕獲7百多尾，13年來間的變化，捕獲量及拍賣金額相差5至10倍，讓開船捕漁的漁船，紛紛淘汰，許多漁員也都無奈失業。

哥倫比亞是全球重要的咖啡產地，產量佔世界第3，但是從2008年開始，因為天氣和病蟲害的因素，咖啡產量銳減，後來哥國政府實行農業改革，重新栽種了28億株的咖啡樹，去年終於大豐收，產量增加了41%，哥倫比亞正積極開拓所謂的非傳統市場，波灣國家的杜拜，以及亞洲第二大咖啡消耗國南韓，都是哥倫比亞鎖定的目標。

中國大陸從7月1日開始對歐盟葡萄酒，祭出反傾銷、反補貼雙反調查，外加禁奢令的頒布，高端紅酒市場價格幾乎暴跌，大陸葡萄酒進口最大宗，同時也是世界公認的最大產地「法國波爾多」，今年天公不作美，6月陰雨、8月冰雹、10月大雨，葡萄產量銳減19%，是近10年來最慘澹的一年，天候因素，外加大陸官方，為了抵制歐盟而祭出的策略，結果大陸國產酒居然也沒佔到優勢，和貴州茅台並稱大陸「國酒」的張裕葡萄酒，今年前三季度，淨利1.28億人民幣，比去年同期少了將近47%，堪稱是上市13年來最差的年報。

宜蘭縣知名的金棗，今年因為天氣異常，從7月份蘇力颱風過境後，不斷下雨，加上蜜蜂叮咬，導致產量銳減，許多金棗提前轉黃落果，是歷年最嚴重的一次，整個產量少了近一半，農民損失相當慘重，也因為產量減少，預估今年新鮮金棗1公斤會衝破35元，蜜餞也會變貴。

用廉價食材冒充高級料理的日本阪急阪神飯店，社長坦承造假，宣布辭職，造假食材中最具爭議的，是日本中華料理當中常見的「蝦仁」，過去日本餐廳都用「芝蝦」，但隨著「芝蝦」產量銳減，私底下，便宜的冷凍蝦取而代之，成了餐飲界不能說的秘密，這次高級飯店偷天換日內幕被掀開，蝦仁可以說是重要的引爆點。

全球蝦子今年價格飆漲5成，想吃蝦子，恐怕得多付1倍的錢，因為全球斑節蝦養殖中心「泰國」，受到病菌感染，蝦子產量銳減50%，嚴重影響到亞洲地區的供應鏈，首當其衝的是愛吃海鮮的日本，日本有名的丼飯連鎖店天丼，因為蝦子進貨成本過高，宣布10月20日起，停賣招牌炸蝦飯。

有一種鰻魚叫做「星鰻」，是壽司店裡相當受歡迎的料理，廣島的宮島神社附近，是日本星鰻的主要產地，不過這幾年星鰻產量銳減，抓星鰻為生的漁民越來越少，要繼續吃到這道美味料理，必須開始限制捕獲量。

下個禮拜天就是母親節，禮物準備好了嗎？不少人心目中的首選康乃馨，今年因為雨水過多，產量銳減，讓花價飆升，很多人常買的中朵康乃馨，一把10支，在母親節前一週，預期可能要200元，比去年貴了4倍，另外，很多人也會買的蛋糕，因為不景氣，讓量販業者的預購量比去年多了至少3成，其中一款「水果蛋糕」，短短半個月，全台各分店就預購了7000個。

嘉義布袋、東石的牡蠣產量，佔全國42%，近來受到蚵蛭大量吞食，加上養殖空窗期，蚵仔數量銳減，產地價格已經從一斤120元漲到130元，而且還會繼續上揚，但小吃業者就怕影響生意，根本不敢漲價。

彰化縣北斗鎮是香菜的重要產地，前一陣子連續的颱風和豪雨，造成產量銳減，最貴的時候，曾經賣到每公斤4、500元，現在民眾還是以為香菜高價不敢買，其實產地價之前大概每公斤在50到80元之間，而週四果菜市場的平均交易價格，更是下降到每公斤48元。

愛吃麵食或是芭樂的民眾，恐怕要有心理準備，受到國際小麥原物料價格，這個月開始幾乎是翻倍漲，連帶波及到牛肉麵和大滷麵的業者，傳出不得不調漲售價5到15元；而大家都愛的吃燕巢珍珠芭樂，也受到風災影響產量銳減，1斤的價格也從40元，漲到每斤70、80元，水果攤販都抱怨，生意因此掉了1成。

天秤颱風回馬槍，狂風暴雨糾纏台灣將近10天，漁船無法出海捕魚，也漁民大嘆無錢可賺，光是屏東東港魚市場10天下來，就損失5千萬元，海產店也因為沒有現撈魚獲可賣，一個星期下來也少賺60萬元；另外屏東車城的鹹鴨蛋，也因為受颱風影響，產量銳減3成。

受到豪雨影響，檸檬產量銳減，加上夏季飲料市場消費旺季，檸檬價格近日飆漲了4倍以上，每斤從8、90元到上百元都有，換算下來，1顆檸檬就要20幾元，2顆檸檬幾乎可以買1個便當；這樣突如其來的漲價，讓大量使用檸檬調味的越南料理店業者，每天的成本從2、300漲到快1000元，大喊吃不消。而標榜招牌檸檬飲品，每杯都得用1到2顆原汁的飲料店業者，更是有苦難言，因為每杯賣45元，還是賠本。

嘉義縣沿海捕撈鰻魚苗，今天是最後一天了，漁民個個笑開懷，因為產量銳減，鰻魚苗創天價，小小一尾猶如髮夾般大小，最高可以賣到180元；而鰻魚價格跟著飆漲，在嘉義市的日本料理店，一客鰻魚飯要價280元，還是很受歡迎。

日本地震加上天候異常影響，漁獲量銳減，魷魚的年產量萎縮3分之1，價格狂漲了7成，雲林有名的小吃「魷魚嘴羹」店，大喊吃不消，一碗40元沒有調漲價格，但利潤少了2成，店家只能將魷魚嘴的份量縮水，顧客說，以前滿滿十幾顆魷魚嘴，現在只剩7、8顆，但為了品嚐好味道，還是只能接受。

氣候異常，台灣的農漁業大受衝擊！冬天的蓮霧，都快夏天了還有得賣；天氣這麼熱，消暑的西瓜，卻還要半個月才能吃得到，另外，枋山的愛文芒果，有3成是空包彈，產量銳減身價漲，而蓮霧產期延後一個月，甜度也跟著下降，甚至連石斑魚，生產期慢了兩個月，外銷量少了一半，不僅消費者飲食習慣被打亂了，農漁民更是損失慘重，叫苦連天，「天氣真奇怪」系列報導為您深入分析。

台灣受到「反聖嬰」現象影響，只要有冷氣團南下，溫度就會驟降！氣象局預估，入冬以來，第一波「強烈」大陸冷氣團，在下週二報到，北部空曠地區低溫下探10度，明天(3日)北部最先感受，會變冷，低溫15度；全球天候異常，也讓海鮮產量銳減，有知名餐廳的招牌-蝦仁炒飯，就因為遠洋的「劍蝦」大缺貨超過1個月，庫存不多，改用另一種「海劍蝦」來代替，就被嘴挑的老客人發現，味道似乎不太一樣了。

家庭主婦是不是發現市面上的番茄變貴了呢？一袋4、5台斤的番茄，就要400多元，還不是最貴的。原來，南部及新竹的黑柿番茄，染了毒素病，迅速蔓延，至今沒藥可治，產量銳減，讓各種番茄紛紛漲價，價格是過去的2倍以上。

今年羊肉產量銳減，價格屢創新高，西餐廳的羊排也不例外，這個月的最新價格已經來到每公斤成本就要700元，漲不停的情況下，傳出有些平價餐廳，改用比較便宜的「羊肩排」來代替，價差6成，但肉質相對比較硬；堅持要用「羊小排」的業者，只好提前囤貨，上個月底一次買了20公斤「羊小排」，當時1公斤才580元，才2個禮拜時間，已經漲了100多元。

這2年氣候異常讓大陸蜂蜜產量銳減，價格狂飆。但在大陸超市裡的蜂蜜價格卻是越來越便宜，甚至有些還低於蜂蜜原料成本價。大陸記者直擊，發現原來許多業者都是在蜂蜜裡摻果糖，因為不但檢驗不出來，還能降低40%的成本。只不過這些果糖原料，竟然是過期長蟲的大米。

像這樣又濕又冷的寒流天，朱木田的橘子園也跟著受影響。柑橘產銷班班長朱木田：「變比較混濁、濁濁的，有沒有，不鮮艷。」 落在橘子皮上的雨滴，在關鍵的收成時刻，直接壞了橘子的賣相，天候，是農人不可抗拒的風險，不過早在30多年前，朱木田家裡的橘子園，也經歷了一場求新求變的大冒險！ 當時，朱木田還在製造大廠當品管，橘子園是由已經過世的朱爸爸打理，朱木田假日回家幫忙，就在爸爸面前，把一丈高的橘子樹砍了一大截。朱木田：「因為柑橘樹有直立性，它想向光，它就一直長，一直長那麼高，我們要矮化，要把它中間的杯狀型，我們把中間的，有沒有看到，我們把中間的都鋸掉。」 離家工作的朱木田，認為農業要有新思維，橘子樹長得高，並不代表長得好，試圖說服朱爸爸，種橘子，應該更去蕪存菁。朱木田：「樹木還是要矮化以後，有沒有，產量又高，人工又節省很多，收益自然的增加，我以前剛做的時候，我父親也受了過路的很多排斥，你到底是經營果園，還是賺錢、還是觀賞用的，是觀賞用的話，你再矮化無所謂。」 只是在那個年代保守的農村，看到朱家竟然把一丈高的橘子樹，鋸掉一大半，矮人一等的橘子樹，比起其他農家，立刻顯得標新立異，而且朱爸爸最擔心的，就是橘子產量銳減。朱木田：「因為它本來很大棵的啊，很大棵，量一定比較多，我們矮化以後，量會比較減少，經過2、3年以後，矮化下來，空氣又好，結了果實又大顆，又結了滿滿的，生產量突然增加，賣相又很好看，他(爸爸)認為他是就不錯啊，這就是我們年輕人，有沒有，我剛剛不是跟你講，年輕人畢竟有年輕人的想法。」 現在回憶起來，雖然已經是30年前的事了，朱木田還是很得意，還好當初不顧外人眼光，把橘子樹矮化，不但變成當地第一家改變栽種方式，增加橘子產量和品質的農戶，也讓爸爸很放心把橘子園交給他。朱木田：「我說爸，我柑橘這樣弄下來，矮化以後，你認為怎樣，他說很不錯啊，生產那麼多，他說，你5、6顆，你就採了差不多1千多公斤，1千多斤，他說那裡有那麼好的，產量突然增加起來。」 直到10年前，朱木田退休回家，全心投入橘子園，附近的農人都希望他到產銷班來當班長，帶著大家，把橘子種得更好，還要在外國柑橘叩關之下，幫本土橘子找出路，也就在這個時候，朱木田發現，竹東地區的橘子農，正面臨了一個難題，就是每戶橘子農，除了種經濟價值比較高的，一般市場常見的椪柑、桶柑和海梨，還有一種體型小的酸桔。

國際知名生物學家彼得雷文指出，全球物種正以每年消失1千種的速度滅絕！人類從各種生物取得糧食也將逐日缺乏，這樣的說法並不是生物學家危言聳聽，像每年的這個時候都是富豪饕客品嚐松露的季節，但是今年松露遲遲找不到，本來9月就該出產，卻一直拖到10月中才有貨，而且產量銳減，價格因此也飆高，原本1公斤30至32萬的松露，今年漲到35萬，產地國甚至憂心松露有消失的危機，國內的餐飲業者則是考慮明年不想賣了，因為成本實在太高。

莫拉克重創台灣著名的阿里山茶區，受創面積超過200公頃，使得秋冬茶的產量銳減1成，包括阿里山著名的烏龍茶、珠露茶，這些愛喝茶的人期待的冬茶，價格可能都會因為風災受到影響。