甜品 結果共368筆

經歷不景氣和新流感，今年的美食展推出台灣新美食，吃的健康又不必花大錢，主廚上菜教您幾道省錢料理。最受矚目的，是號稱慈禧太后也愛的甜品「養生銀耳燉雪梨」，成本只要30元。

顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品

圓滾滾的黃豆在磨豆機上跳動，機器越大聲，顏麗容的速度跟著越快，她和先生的每一天就從磨豆子開始，磨好的豆漿全倒入大鍋子裡，每天至少得煮2大鍋的豆花才夠賣。 顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。 也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品，第一步，她把用來凝結豆花的石膏，換成洋菜。顏麗容：「我們最先是用洋菜粉，不過它凝固起來的豆花，口感比較沒那麼軟，比較硬。」 豆花變硬不滑口這是個大問題，顏麗容反覆測試還是無法改變口感，但絕不考慮石膏，她又另想法子，最後終於讓她找到這種從紅棗萃取的食用膠，用它來凝結豆花口感大不同。顏麗容：「比較軟，比較入口即化，然後它又能凝固得起來。」 品質有了，價格卻不便宜是石膏的10倍價，不過顏麗容還是選擇紅棗膠，15年來不曾改變，就連豆花的口味也有不變的堅持。顏麗容：「這個就是綠藻葉綠素的哦！」 葉綠素豆花是店內的招牌，已經賣了10多年，它看起來像是抹茶凍，但成本天差地遠，抹茶粉一斤100元，綠藻粉一斤2千5，相差25倍，但葉綠素豆花沒有賣得特別貴，和其他口味的豆花一樣平價，顏麗容說她喜歡研究甜點，要讓同樣喜歡甜點的人，在享受美食的同時也吃得到健康。

517大遊行，不少攤商看準這股商機，趕緊從中南部北上，就在凱達格蘭大道上，擺攤做生意，不管是吃的、喝的、用的一應俱全，這些臨時攤商，樂的大賺「遊行財」，不僅如此，遊行隊伍走過的路線，也讓附近店家生意多了1倍；尤其是賣冰涼的甜品，因為天氣熱，遊行民眾走到店外，都忍不住停下腳步，買碗豆花來消消暑，店家也很有經驗，特地多準備一倍的份量，來迎接人潮。

速食店推出新的甜品，免費請1百位親子搶先品嘗。

曾經風靡一時的甜甜圈，在熱度逐漸退燒後，整體銷售預估滑落了5成，為了衝刺業績，繼前陣子國內2大業者互打價格戰後，如今業者再出奇招，推出用米做成的甜甜圈，咬起來不僅有像麻糬般QQ的口感，熱量也比一般的甜甜圈低了15%左右。

天氣冷颼颼，熱呼呼的甜品點心越受歡迎。高雄一間50幾年的小攤子，最有名就是燒麻糬和古早味米糕粥，拳頭大的燒麻糬，裹上花生粉和芝麻粉，香甜軟Q。越來越少見的米糕粥，只靠桂圓和黃糖提味，熱呼呼的甜蜜滋味，讓民眾甘願頂著寒風排隊，也要嚐上一口。

天氣冷颼颼，熱呼呼的甜品點心越受歡迎。高雄一間50幾年的小攤子，最有名就是燒麻糬和古早味米糕粥，拳頭大的燒麻糬，裹上花生粉和芝麻粉，香甜軟Q。越來越少見的米糕粥，只靠桂圓和黃糖提味，熱呼呼的甜蜜滋味，讓民眾甘願頂著寒風排隊，也要嚐上一口。

這2天，天氣冷颼颼，最能趨寒的熱湯甜品，像是麻油雞湯跟燒仙草，就大受歡迎；儘管現在大環境不景氣，不過這些店家，光是這2天，業績都成長3成以上。

台灣小吃哪一道最夠味，一年一度的美食展評選出35道小吃、27味甜品，讓來自歐美和亞洲國家的美食專家，票選他們最想推薦給自己國家的台灣小吃，沒想到評審們各有所好，例如德國的美食專家選了艾草麻糬，法國大廚挑了大里芋仔冰，實在很難從中分出勝負。

物價漲不停，8月初牙膏、洗衣精帶頭漲1成多，9月洗碗精、漂白水接力，一次大漲4成，接著還有甜品罐頭、奶粉、洗髮沐浴乳等，一路漲到10月份。漲聲不斷，引發行政院穩定物價小組召集人，也就是副院長邱正雄關注，下令調查漲價行為是否合理。

夏天來一碗水果冰，清涼消暑又兼顧健康概念！台南一間老字號的水果冰店，就靠著台灣在地的新鮮水果打響名號，每到夏天，光是芒果一天就要用掉1、2百斤，一碗水果蜜豆冰，滿滿10幾種水果超豐富，今天的「夏日甜品蒐密」系列報導，就要帶您到台南嚐嚐這好味道。

「夏日甜品蒐密」系列報導，今天要帶大家喝一杯清涼消暑的綠豆沙，還有芋頭沙！在宜蘭，有一家在地人，都舉起大拇指推荐的現打果汁店，每天清晨，老闆就開始一大桶一大桶的熬煮綠豆沙，現打的綠豆沙香甜綿密，冰冰的喝更是爽口。

冬瓜茶可以說是最傳統的消暑飲料，甜甜的冰涼滋味，讓很多人難以抗拒；在台南，有一間歷史超過50多年的冬瓜茶老店舖，位在小巷弄中，卻總是吸引滿滿的人潮；最簡單的冬瓜茶，如何吸引人？老闆說，冬瓜茶甜而不膩是最重要的關鍵，而且許多的創新口味，讓這間老店舖始終超人氣；來看今天的「夏日甜品蒐密」專題報導。

夏天吃一口嫩白的豆花，超清涼！讓豆花爽口又滑嫩的秘訣是什麼呢？一家20多年的豆花老店，因為發現用山泉水煮出來的豆花，口感特別香甜，所以自家的豆花，從磨豆漿、煮糖水、做剉冰，全都是用山泉水，今天的「夏日甜品蒐密」，就帶您看看山泉水，怎麼做出細白滑嫩的豆花。

7月份高溫炎熱的天氣，真是少不了冰冰涼涼的消暑甜品，TVBS本週將推出「夏日甜品蒐密」系列報導，今天要帶您去品嚐，一家生意超好的50年綿綿冰老店，老闆每天現切新鮮芒果，以及熬煮8小時紅豆，煮出水果的鮮甜，再熬成鬆鬆軟軟的綿綿冰，最高紀錄一天可以賣出2千碗。

不景氣，藝人經營副業也得轉彎求生，藝人白冰冰8年前投資的甜品事業，就因為面臨市場考驗，實體店面數目遞減，現在決定轉投資工廠，進軍量販通路，希望能替自家事業開創第二春。

為了要看盡台灣美景，陸客觀光真是趕時間，這次來台的一個上海團，上午從花蓮出發，不到中午就飆到台東，3個小時之內就趕了3個地方，連中午用餐吃沒幾口，就發水果甜品趕著上路，只為了趕火車到高雄，這樣算下來，1天的時間，這一團就跑了3百多公里，繞了半個台灣。

夏天到了，喜歡吃甜點，又怕胖的人，可以試試台中五星飯店獨有的「水果塔」，派底上堆了滿滿的新鮮水果，有8到10種，堆起來的水果塔，高度最少有10公分，不少女生都抵擋不了它的水果誘惑。

由經濟部舉辦的第18屆國家品質獎，13日舉行頒典禮。 得獎的企業包含銀行，電子和食品業等等，其中以蛋糕，喜餅等甜品聞名的食品業者，已經連續2年獲獎。業主表示，他們堅持把產品當成藝術品，才能創造出自我的品牌價值。

剛剛結束的連鎖加盟展，4天簽下4500張意向書，也就是說已經準備加盟的人，比去年大增22%，其中上班族就佔了7成，某家甜品加盟店甚至4天創造1億商機，不過要從上班族晉身老闆階級，也必須付出資金，還有人員管理的經營壓力，過來人提醒想轉職，不是光靠一股衝動就能成功。

美國紐約一家甜品業者，日前製作出全世界最貴的巧克力甜點，一個要價2萬5千元美金，折合台幣81萬，裡面加入了28種來自世界各地的巧克力，還有金粉，杯子跟湯匙都鑲上鑽石跟黃金，如此奢華的甜點，也被列入金氏世界紀錄。

講到酒釀湯圓很多人都吃過，不過在成都，酒釀湯圓有另外一個名字叫做「黃醪糟」；這是因為成都一名婦女把酒釀湯圓發揚光大，因此這道甜品就用，這名婦女的名字「黃醪糟」來命名。

已經有80多年歷史的法柔那(Valrhona)巧克力，因為講求品質，身價不凡，有「巧克力界的愛馬仕」之稱，也是巧克力界的頂級精品，因為它所使用的每一顆可可豆，都是專屬的莊園生產，讓巧克力和葡萄酒一樣也講究年份和產區，精品級的巧克力 怎麼作出來的？帶您一起來看看。

TVBS和旅遊生活頻道獨家合作亞洲街頭小吃系列報導，今天要帶大家到泰國曼谷，嚐嚐美食，不過有些菜，你恐怕不敢下肚，因為泰國人流行吃蠶蚱蜢 這些昆蟲，另外泰國人喜歡吃辣，不過如果連甜點都加進了辣椒，不知道您敢不敢吃？