經歷不景氣和新流感，今年的美食展推出台灣新美食，吃的健康又不必花大錢，主廚上菜教您幾道省錢料理。最受矚目的，是號稱慈禧太后也愛的甜品「養生銀耳燉雪梨」，成本只要30元。
主廚上菜秀，一道道在地食材變身的佳肴，這一道他們說有名堂，水梨透出蜜糖般的顏色，點綴著白色木耳和紅色枸杞，據說是慈禧太后喜愛的甜品。
主廚阿發師：「甜帶酸，一點點淡淡的酸，雖然是慈禧太后喜歡吃的，但是它高貴而不貴啦。」
材料只有水梨1顆、白木耳30克、冰糖50克、些許紅棗和枸杞，成本真的只要3個硬幣。做法也只是逐一塞進挖好洞的水梨裡頭，電鍋蒸2個半小時就可上桌。
這些精緻料理，相不相信只要花50元！1斤時價才50的山藥，主廚可以變化出芥茉雙色山藥條、清蒸地瓜山藥球、山藥泥，還有金桔細絲山藥。芥茉雙色不過是山藥淋上芥茉油膏，卻是飯店高人氣；台灣產的金桔醬混合金桔醋和橄欖油，配的是切得超細的山藥。主廚林森湖：「山藥的營養價值非常高，可以吃生的，比較不建議去烹調。」
甚至連火都不必開，只差懂不懂得擺盤，不到1百元，已經享受到飯店裡，太后般的口味。
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