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「芋仔冰很讚」 法名廚選台灣甜品

記者 廖雅玉 / 攝影 余信翰 台北 報導
發佈時間:2008/08/16 19:14
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台灣小吃哪一道最夠味,一年一度的美食展評選出35道小吃、27味甜品,讓來自歐美和亞洲國家的美食專家,票選他們最想推薦給自己國家的台灣小吃,沒想到評審們各有所好,例如德國的美食專家選了艾草麻糬,法國大廚挑了大里芋仔冰,實在很難從中分出勝負。

一個也沒少,美食專家排排站,眼前一盤又一盤,琳瑯滿目全是台灣知名小吃,NO.1怎麼選,評審團吃過一輪又一輪,實在是傷透腦筋。德國美食雜誌主編Smith-Thyme:「非常獨特的口感,吃起來軟綿綿的,還有草藥的味道。」

真的是畢生沒吃過,艾草麻糬最受德國評審青睞,一旁的法國大廚,吃慣花俏料理,反而對大里來的芋仔冰,情有獨鍾。法國名廚Alain Cirelli:「很綿密的的食物,冰品的尺寸大小也剛剛好,很可愛,可以一口放進嘴裡。」

這一口欲罷不能,登上榮譽榜的甜品,還包括水果冰淇淋、木瓜牛奶,小吃類則以米食較受歡迎,火雞肉飯、竹筒飯,都在名單裡,不能錯過的還有這家喻戶曉的新竹米粉。日本料理大師陳建一:「香料淡一點的,比較受歡迎吧,對日本人來說,米粉吧,那個香料很少。」

還真是各有所好,難分軒輊,甜品小吃美食擂台,這一戰不管輸贏,反正都是台灣味啦!

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