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煮竹筍氣爆 夫腳著火、妻奮力拖出屋外
台中大坑東山路一戶民宅，一對老夫婦中午在廚房烹煮竹筍時，突然發生瓦斯氣爆，瞬間引發大火，老太太驚慌中發現先生的雙腳著火，沒有自顧自的逃，反而奮不顧身，用力把先生拖出屋外，最後才嚇到哭出來。2014/07/31 16:45 -
笑聲變尖叫聲！餐廳免費抓魚 氣爆5傷
雲林斗六一家庭園餐廳，上午舉辦免費抓魚活動，還提供現場烹煮，吸引非常多民眾攜家帶眷撈好康，結果活動才開始沒多久，廚房就傳出碰一大聲，發生氣爆，大人帶著小孩慌張逃命，尖叫聲四起，總共造成五人燒燙傷送醫。2014/07/12 10:48 -
學生宿舍傳火警 樓下火鍋店烹煮釀禍
高雄楠梓區的一間學生宿舍，今天上午傳出火警，警消趕到現場發現，學生宿舍的樓下是間火鍋店，初步研判是烹煮不慎釀成火災，濃煙瀰漫店內，還一度傳出樓上有學生受困，幸好房東協助打開房門，才沒有造成學生傷亡。2014/07/02 11:32 -
菲佳餚國外飄香 女主廚推廣家鄉味
您嚐過菲律賓菜料理嗎？美國一位菲律賓裔的女廚師為了讓更多人認識菲律賓菜，發起美食推廣活動，現場烹煮道地的菲律賓菜餚，讓客人用手或香蕉葉，直接體驗傳統吃法，希望菲律賓料理也能像其它亞洲美食一樣，走向國際市場。2014/06/24 10:30 -
【好吃一點訣】日鐵路便當漫畫發酵 釜飯夯來台
今天的好吃一點訣，帶您來看看，從日本漫畫「鐵路便當之旅」紅到台灣來的日式釜飯，餐廳特別引進40萬的特殊機具，製作三種吃法的釜飯，特選花東米經過烹煮，底下有了金黃色的鍋巴，看起來好可口，還有加入溫泉蛋和抹茶高湯的吃法，讓顧客讚不絕口。2014/05/30 11:13 -
食材漲自己煮更貴！ 量販便當殺45元
量販店為了搶攻外食一年高達700億商機，特別祭出超低價45元便當，您能想像嗎，這個便當裡頭菜色相當豐富有高麗菜、青花菜和桂竹筍，肉類主菜豬、雞、魚肉任您挑選，若您也想在家自己烹煮一模一樣便當的話，做一個便當成本至少得花110元，自己煮反而比較貴，量販店業者坦言，能將便當價格壓到最低，還能有利潤空間，最主要關鍵還是在大量進貨，能減輕成本負擔。2014/05/13 13:21 -
熬牛樟芝氣爆 樟木噴射砸數間民宅
台中發生牛樟芝工寮氣爆意外，工人為了培養牛樟芝，將樟木高溫烹煮，疑似操作不當，鍋爐爆炸，數十公斤的樟木和爐子，四處飛散，造成附近好幾間民宅受損，一名工人受傷送醫。2014/05/10 10:48 -
挑「不鏽鋼鍋」 標示「3系列」最安全
去年10月發生「便當含錳」食安風暴，讓許多家長開始重視「不鏽鋼器皿」的安全性，要怎樣分辨不鏽鋼適不適合拿來烹煮，專家建議，首先要認清標示，市面上最常見的不鏽鋼編號304和316，是品質及穩定性較好的材質，而編號4系列和2系列的鋼材，就不建議放在火爐上使用，尤其「2系列」不鏽鋼是屬於工業用途，如果用來當成食用器皿，很有可能將毒素統統吃下肚。2014/05/02 21:20 -
日本料理強吸客 三井徵才搶百億商機
台灣人到底有多愛吃日本料理？根據業者保守估計，光是在台灣日式料理商機高達100億元，其中光是知名三井餐飲年營業額就占了20億元，就是因為標榜食材魚蝦蟹食材新鮮，讓許多外場和內場工作人員都得必須活體現殺烹煮，導致人手缺乏，而今年三井首次擴大招募90人，吸引300人前來報名競爭相當激烈，就連其他品牌像是主打定食大戶屋也將在南京東路再開一家分店，要來分食這塊日式大餅。2014/04/29 18:13 -
名嘴Paul帶路 大啖隱藏版美食
跟著國軍從滇緬撤退，雲南姑娘來台烹煮道地米干，還有總鋪師搖籃，師生合作的創意菜色，以及開了58年的客家麵店，跟著名嘴Paul，一起去品嚐道地美食。2014/04/25 21:05 -
盜遺體烹煮 巴基斯坦兄弟再遭逮
巴基斯坦中部一對有吃人前科的兄弟，當地時間週一再度遭到警方逮捕。2014/04/16 07:51 -
主廚出廚房、食材擺桌 桌邊服務「賣」安心
食安問題，讓用餐消費者的態度轉為「眼見為憑」，而高級餐廳，為了讓顧客安心，過去料理好才會端上桌的火焰牛排，現在改為全程料理的桌邊服務，從生牛肉、煎到3分熟，醬料爆香烹煮，佐料鹽也是一塊岩鹽，顧客眼前現選現刨，多了吸睛、也多了安心。2014/03/20 17:53 -
共炊共食10多年 10家庭合夥開餐廳
屏東市有家餐廳很特別，是由10個家庭共組而成，原本他們是10個家庭一起共食的團體，10多年下來大家一起分擔烹煮晚餐的工作，並且同桌吃飯，後來因為孩子長大了，加上媽媽們也對料理很有興趣，想把共食食譜分享出去，就合夥開起了這家餐廳，每個人各司其職，料理媽媽們各自拿手的客家菜色，希望用行動落實共食概念。2014/02/17 14:03 -
高纖代餐！金針菇攪成「汁」 年後甩油夯
說到減肥，很多人一定都很有經驗，現在日本正在流行「金針菇減重法」，就是將金針菇放進果汁機攪拌，打成汁，可以拿來做湯底再將蛋汁倒進鍋裡，烹煮成「金針蛋花湯」，知名藥膳專家林秋香兒子使用金針菇減重法一年成功甩肉13公斤，營養師呼籲雖然菇類像是金針菇、杏鮑菇含有水溶性纖維，但高溫烹煮時會釋放普林，因此痛風和尿酸患者，還是少吃為妙。2014/02/09 12:42 -
貼心頭家！自種有機菜 25元吃到飽
有怎樣的老闆最貼心？！去年受到食安風暴，許多民眾對食物來源都憂心忡忡，台南一間電子公司，每天都要供應好幾萬份的員工餐，老闆乾脆就買下農場，請人自己種出有機菜，每天上午產地採收後就送到中央廚房烹煮，讓員工吃得安心又健康，還有工程師一年來還瘦了近20公斤，至於另一間電影公司，為了要讓上班也不要有壓力，乾脆把辦公室打造成海灘風，讓員工脫鞋子踩在沙子上辦公。2014/02/02 18:40 -
涮涮鍋「桌邊服務」耍噱頭 另類吸客術
說到涮涮鍋，很多人一定都吃過，光是在台灣1年就高達1億元商機，就是因為市場競爭激烈，現在連日式和台式涮涮鍋不只拚菜色，還各自祭出耍噱頭桌邊服務，就有店家主動幫客人空拋白蘿蔔，再削成片狀，幫客人烹煮；台式涮涮鍋則是限量供應活蝦，大方給顧客吃，就連南瓜也是當場在顧客面前切成塊狀，新鮮烹煮，服務生親切貼心桌邊服務，噱頭十足，業績比以往多了2成。2014/01/29 19:57 -
【好吃一點訣】川辣啤酒「雞」！油而不膩 添麥香
今天的好吃一點訣，要帶您來看看這道川味「啤酒雞」，餐廳主廚利用啤酒將正宗啤酒鴨換成雞肉，再放在油鍋烹煮，滾燙大火將酒精揮發掉，讓雞肉變得軟嫩，又有麥香。2014/01/22 10:30 -
帳棚高懸半空 美夫妻愛「高空露營」
美國有一對夫妻，他們的興趣非常刺激危險，因為他們最喜歡在峭壁上懸吊露營，卡德威爾夫妻挑戰加州優勝美地國家公園，一座約900公尺高的懸崖，他們帶著帳棚和烹煮器具爬上山壁，最後掛在高空中過了一夜，享受高人一等的露營體驗。2014/01/18 11:00 -
年菜買氣湧現 真空包裝拉長戰線
月底就要過農曆年了，現在有許多人正在為年菜傷透腦筋，知名南門市場每天湧入好幾千人，提前採買年菜，就有店家為了拉長戰線，使用真空包裝販售年菜，對於民眾來說有人認為可以省去烹煮，加上提前採買，也可避開人潮，年菜買氣已經湧現。2014/01/04 19:24 -
美食達人花巧思 鮮奶變出美味料理
食安風暴改變台灣民眾飲食習慣，許多人開始在家自己烹煮，購買天然食材沒有添加物比較安心，網路美食達人就示範用鮮奶煮出營養的3餐。2013/12/26 23:40 -
價千萬！興大校園破網 千隻保育龜被盜
國內最大宗保育龜竊案！林務局委託中興大學收容的1千多隻保育龜，包括食蛇龜、柴棺龜，全被偷走，中興大學包工裝設噴水系統時，發現3公尺高的鐵網被剪破一個洞，千隻保育龜換算轉手走私大陸獲利，超過千萬元，而這些保育龜還可能被拿去烹煮，端上了餐桌。2013/12/26 12:56 -
【好吃一點訣】食材搶鮮吃！ 煮火鍋盯沙漏「讀秒」，業者？
冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。2013/12/06 11:37 -
【FOCUS新聞】和食與珠算 入列非物質文化遺產
聯合國教科文組織，通過日本傳統的「和食」飲食文化，以及中國有2500年歷史的珠算，同時入列為非物質文化遺產，為了傳承，日本和大陸的校園也跟著動起來，要由國家幼苗來振興傳統文化，京都的小學，開始交小朋友，自己動手烹煮傳統的日本料理，至於江蘇的小學，則把台灣已經廢除的珠算教育，重新納入數學課的教材。2013/12/05 20:14 -
【好吃一點訣】食材搶鮮吃！ 煮火鍋盯沙漏「讀秒」
冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。2013/12/04 10:16 -
逾3千人製作蚵仔煎 盼創金氏紀錄
彰化縣去年成功締造「全世界最大顆的肉圓」，還有高達647公斤的「最大碗控肉飯」，成功讓台灣小吃站上國際舞台，今年更決定在12月7日，舉辦最多人一起烹煮「蚵仔煎」的活動，期盼也能成功締造金氏世界紀錄。2013/11/29 23:40
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