說到涮涮鍋，很多人一定都吃過，光是在台灣1年就高達1億元商機，就是因為市場競爭激烈，現在連日式和台式涮涮鍋不只拚菜色，還各自祭出耍噱頭桌邊服務，就有店家主動幫客人空拋白蘿蔔，再削成片狀，幫客人烹煮；台式涮涮鍋則是限量供應活蝦，大方給顧客吃，就連南瓜也是當場在顧客面前切成塊狀，新鮮烹煮，服務生親切貼心桌邊服務，噱頭十足，業績比以往多了2成。
服務生：「需要白蘿蔔薄片嗎？」顧客：「好。」
真的沒看錯，服務生拋蘿蔔耍特技，將這一大條白蘿蔔削成薄片，削進鍋裡，就連新鮮豬肉也幫您裹成球狀，下鍋烹煮，一旁沙漏滴完，DIY肉丸大功告成。
民眾：「我第一次吃到有幫忙做周邊服務的火鍋，我覺得特別。」
民眾：「周邊服務的話，像我只要坐在這裡，稍微讓他服務一下，他們食材都會先幫我們煮好。」
服務員貼心地幫顧客烹煮食材，火鍋料吃完了，服務生利用剩下湯底，將整碗白飯倒進鍋裡，接著倒進蛋汁燉煮5分鐘，最後撒上蔥花，香氣四溢鹹粥，1鍋2吃貼心烹煮服務，讓顧客難以忘懷。
TVBS記者蔣志偉：「日式涮涮鍋進軍來台，推出桌邊服務耍噱頭，就連台式火鍋也推出新鮮活蝦，免費讓您吃到飽。」
活跳跳新鮮蝦子，客人坐上桌，先不用點鍋，服務生先送上一盤限量活蝦請您吃，為了讓顧客親眼看到新鮮食材，南瓜更是店裡獨特噱頭。
民眾：「他的桌邊服務真的是讓我相當滿意，可以讓我們不喜歡東西(食材)還可以換。」
涮涮鍋業者：「南瓜當場現切給你看，可以看到食材，看得到食物，而不是看到食品。」
堅持讓顧客眼見為憑，水果湯頭熬煮10小時，店家公開在客人面前料理，業者耍噱頭、拚人氣，更要以稀有桌邊服務吸客上門。
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