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港式年菜講究 鵝掌香菇喻「捧財」
香港人過新年跟台灣人沒兩樣，都喜歡到年貨街採買一些昂貴的食材，像是魚翅、干貝等等，不過香港人對於烹煮年菜可說是相當講究，不只要求味道好，也要求菜色好看，菜名好聽，夠吉利，像是把鵝掌跟象徵金錢的香菇一起烹煮，就好像手捧著滿滿的財富，還有簡單的酥炸芝麻球，也是過年必吃，同樣也是看起來好像許多金幣堆疊在一起。2011/02/06 08:28 -
收容所也圍爐 濃濃異國風賀新年
台灣人過年習俗要發紅包、貼春聯，那越南等東南亞國家，又是怎麼樣呢？收容許多東南亞移民的台北收容所，為了讓收容人也可以感受過節氣氛，特地因應各個國家的習俗，烹煮家鄉菜，請來僧侶誦經祈福等，替大家慶祝新年，也讓平常嚴肅的收容所，難得熱鬧溫馨2011/02/02 15:18 -
血腥屠狗場！月賣500隻 還供烹煮宅配
天氣冷，不肖業者偷偷賣起狗肉，屏東崁頂鄉的一處台糖農地，被動保團體長期埋伏，發現有一處殺狗場，甚至還販售狗肉，不只如此，附近店家還提供代客烹煮和宅配服務，光是這一個月賣出至少5百隻，堪稱是中南部最大的狗肉供應商，動保人士指控，半個月前就已經向屏東縣府檢舉，不過遲遲沒看縣府有積極作為，讓5百條狗命被民眾吃下肚。2011/01/18 12:04 -
波浪狀嫩豆腐 鎖住湯頭快速入味
天氣寒冷，想要煮熱湯，日本發明很多好用的鍋具，讓你烹調起來更方便，包括可以計時、自動烹調的燉鍋，還有鍋蓋透明的北非蒸鍋；此外，豆腐現在也做成波浪狀，烹煮或加調味料時，可以讓豆腐更入味。2011/01/13 19:37 -
【過年私房菜】客家味年菜！黑豆滷豬腳 去油養生
代表長壽的豬腳，是家家戶戶過年，必備的年菜之一，客家人也不例外！但他們的烹煮方式，不是用醬油滷汁，而是用黑豆，滷出來的豬腳，營養又不油膩，是待客的上等料理；另外，還有一道「豬肝沾桔醬」，也是客家傳統年菜，製作過程要用鹽、用高梁酒浸泡，再經過天然風乾，帶您看看，今天【過年私房菜】系列報導。2011/01/13 19:36 -
王蓉蓉大展身手 示範糙米料理
資深電視人王偉忠的姊姊，同時也是美食達人的王蓉蓉，擅長烹煮眷村菜，不過她說現代人講究養生，所以特別用糙米示範如何煮出好吃的料理。2011/01/07 09:50 -
小吃業赴陸受委屈！ 海基協調獲賠89萬
上個月有40多名台灣小吃業者，應邀參加大陸廣東省的美食展，行前食材、器材和報名費，一共繳了30多萬元，但是到了當地才發現，展覽上禁止使用瓦斯爐，只能用微波爐或電磁爐烹煮，讓這些台商的準備完全泡湯，由於台商在當地求助無門，特別向海基會投訴，跨海協調後，廣州當地政府賠償每人80萬元，解決整起糾紛。2011/01/03 14:49 -
〈獨家〉火燒鐵板蛋炒飯 麥香焦香飯也香
炒飯，一般都用大鍋快炒，帶您看到台中一家內行美食，師傅改用鐵板炒飯，烹煮時還加入威士忌，成了火燒炒飯。師傅說，威士忌的原料是大麥，炒飯時倒入威士忌，能增加香氣，鐵板燃燒火焰，讓米飯又多了焦味，而且粒粒分明。2011/01/02 13:22 -
咖啡煮雞！雞湯爽口 飄散咖啡香
很多人每天都一定要來杯香醇的咖啡，但您有吃過用咖啡果實烹煮的料理嗎？在新北市金山，有餐廳業者把咖啡果實，搭配鮮嫩的雞肉下去燉煮，讓雞肉吃起來的口感有淡淡的咖啡味，甘甜果香，而且湯頭喝起來，少了點雞湯的油膩，多了點爽口，讓不少饕客一吃，就愛上了這個香氣四溢的「咖啡雞」。2010/12/30 13:45 -
【養生好過冬】藥膳鱉爐 陸客大啖鱉肉美味
鱉又稱作甲魚，因為具有豐富的膠質，又是零膽固醇，重視養生的民眾，都把它當成最好的養生料理，高雄這家鱉料理的專賣店，用特級藥膳來烹煮成養生鍋，再作成嚼勁十足的三杯鱉肉，甚至還有不少陸客深夜探訪，就是希望吃到在大陸，被視為養生珍饈的全鱉料理。2010/11/30 19:25 -
【養生好過冬】膠原蛋白水蓮鍋！ 邊補身邊賞花
TVBS【養生好過冬】系列報導，這一集要帶大家來吃，能養顏美容的膠原蛋白鍋！冬天天氣寒冷皮膚也較乾燥，就有業者推出用富含膠原蛋白的九品水蓮花，和老母雞高湯一起熬煮；中醫師表示，蓮花的底部有些許的膠原蛋白，藉由水煮將膠原蛋白融進湯裡，烹煮過程中，水蓮花遇熱後花瓣還不停展開，等於是冬天邊補身還能邊賞花。2010/11/25 19:30 -
寺廟慶典人氣旺 萬份羊肉爐免費嚐
國內羊肉價格持續上漲，羊肉爐價格也跟進，但在彰化芬園鄉今天有一場羊肉爐，免費品嚐活動，羊肉爐業者配合當地寺廟，祈安福醮大典，大手筆烹煮100隻羊，供當地上萬名民眾免費吃到飽。2010/11/19 13:16 -
〈獨家〉冬補不用米酒 德國啤酒煮燒酒雞
一般人喜歡在夏天喝啤酒，但苗栗有一家餐廳逆向操作，用德國啤酒取代米酒，烹煮出熱騰騰的啤酒薑母鴨、啤酒麻油雞。客人說，這道另類補湯，喝起來沒有濃濃的酒味，而是一種淡淡的啤酒香氣。業者出奇招，準備搶攻冬天食補市場。2010/11/16 19:22 -
〈獨家〉鱷魚火鍋！味似雞肉 蛤礪薑絲提味
高雄有一家業者推出鱷魚鍋，老闆選用來自養殖場的鱷魚，下鍋烹煮後，鱷魚肉看起來和嚐起來都像是雞肉，不一樣的是，鱷魚皮富含膠質，吃起來肉質Ｑ彈，為了要襯托出鱷魚的鮮味，老闆選用新鮮蛤礪和薑絲提味。2010/11/14 19:15 -
6公分鐵板煎菲力鎖肉汁無油煙業者？
台中市一間餐廳，使用了號稱最厚的鐵板，一般鐵板大約1.8公分，這家餐廳的鐵板，卻有6公分厚，下面裝了10個瓦斯爐，維持200度恆溫。業者說，鐵板厚度6公分，光預熱就得花1個多小時，但鐵板熱度和溫度更穩定，烹煮的食物更可口，而且沒有油煙。2010/11/04 14:33 -
〈獨家〉6公分鐵板煎菲力 鎖肉汁無油煙
台中市一間餐廳，使用了號稱最厚的鐵板，一般鐵板大約1.8公分，這家餐廳的鐵板，卻有6公分厚，下面裝了10個瓦斯爐，維持200度恆溫。業者說，鐵板厚度6公分，光預熱就得花1個多小時，但鐵板熱度和溫度更穩定，烹煮的食物更可口，而且沒有油煙。2010/11/03 19:26 -
主廚變身助選員 阿基師「義煮」聚氣
國宴主廚阿基師，日前才跟民進黨新北市長參選人蔡英文，一起烹煮老人餐，今天又和國民黨新北市議員參選人一同推廣素食料理，大秀廚藝，莫非是站台上了癮？阿基師強調，這些活動定位都是公益，雖然他拍廣告身價達7位數，出席活動的車馬費可是分文不取，就怕被貼藍綠標籤，阿基師也澄清，目前還沒有受邀幫任何參選人助選站台造勢。2010/10/28 18:57 -
〈獨家〉強打活雞「現宰現煮」 大馬路變屠宰場
如果大馬路變成了屠宰場，會不會太誇張？日前有民眾在汐止火車站附近的大馬路上，發現有一輛藍色小貨車，車上載滿了土雞，業者打著「現宰現烹煮」的招牌招攬生意，一隻全雞的價格，跟傳統市場相比，便宜2-3成，引來部份民眾上門購買，但在馬路上活雞現宰現殺，不只味道難聞，還不時出現路出現了「落跑雞」，上演你追我跑的戲碼，也讓不少民眾嚇得急忙閃避。2010/10/12 18:55 -
外勞偷黃金獵犬 殘忍烹煮吃下肚
溫馴可愛的黃金獵犬，竟然遭人殺害烹煮！台北縣鶯歌一戶陳姓家人飼養的黃金獵犬「Q妹」，上星期六突然失蹤，飼主調閱監視器，發現是3名外勞解開狗鏈，將Q妹偷走帶進知名的衛浴工廠。飼主報警找狗，沒想到偷狗的外勞家屬表示，Q妹已經被殺害烹煮吃下肚，而3名越南籍外勞已經逃逸無蹤，讓飼主很氣憤，更心痛不捨Q妹死無全屍。2010/09/24 12:29 -
美味秘訣在醬料 芥末美奶滋入味
料理美不美味，所用的醬料是重要關鍵，日本最近推出了各式各樣的調味料，只要簡單的加在一般料理中，就能讓自己煮的菜，變得像是餐館烹煮的料理；甚至還有出版社針對調味料，推出專用食譜，原本只是小配角的調味料，搖身一變，成為料理主角。2010/07/20 22:28 -
搶救餐廳火警 1消防員遭磁磚燙傷
台中縣霧峰鄉一家餐廳，接近中午發生火警，起火點在餐廳廚房，當時一名工讀生，以快鍋烹煮食物，疑似用火不慎，引發火災，大批消防員趕到現場滅火，結果因為滾燙熱水和磁磚，從天花板砸下來，燙傷一名消防員的背部，緊急送醫包紮。2010/07/08 10:54 -
世足賽／章魚哥預言德國輸 烹煮章魚破魔咒
德國即將出戰西班牙，沒想到身處德國的「章魚哥」保羅，這回預言德國將輸掉這場球，讓德國球迷陷入恐慌，希望章魚哥這次預測失準，這個預言出爐後，據說德國魚市場，章魚銷量暴增，很多人放話，真要輸球，就烹煮章魚來吃；不過有科學家破解「章魚魔咒」，認為章魚誤把國旗上的紅色，當作蝦蟹，才會往紅色多的國旗跑。2010/07/07 19:12 -
超「ㄏㄤ」泰雅美食「蠻牛湯」 野蝸牛入菜
宜蘭縣大同鄉有一家原住民餐廳，有一道出名好菜「蠻牛湯」，在當地可是很受歡迎的美食，這所謂的蠻牛，其實就是用野生蝸牛烹煮和龍鬚菜、辣椒和白蘿蔔汆燙後，湯裡面不必加味精，味道讓人讚不絕口，被稱做是泰雅美食的經典之作。2010/06/13 19:30 -
「總統不好吃」 馬啖美食講冷笑話
在今年的新加坡亞洲廚藝大賽中，台灣選手和團隊勇奪11面金牌，馬總統特地頒獎給這些台灣之光，同時也親自嚐嚐師傅們的手藝；10幾位國際級的廚師烹煮的佳餚，口味怎麼樣？總統在面對記者問題時，講了冷笑話。2010/05/19 23:46 -
專家料理養生祕訣 從油品選擇開始
慶祝母親節活動一連串，每天負責烹煮的媽媽，怎樣才能做出好料理，專家告訴您。2010/05/09 07:51
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