今天的好吃一點訣,帶您來看看,從日本漫畫「鐵路便當之旅」紅到台灣來的日式釜飯,餐廳特別引進40萬的特殊機具,製作三種吃法的釜飯,特選花東米經過烹煮,底下有了金黃色的鍋巴,看起來好可口,還有加入溫泉蛋和抹茶高湯的吃法,讓顧客讚不絕口。
煮好的米飯,覆蓋上蟹肉蛋絲等食材,完成色香味俱全的釜飯,以往大家去日本料理店,最先想到的就是生魚片,但現在卻有越來越多人,是為了日式釜飯而來,爆紅的原因,就是因為它。
日本漫畫「鐵路便當之旅」,書中講述男主角吃遍各地鐵道便當,畫風真實,美食講解,鉅細靡遺,其中就有便當為釜飯,讓書迷為之瘋狂,到日本搭火車,一定要嘗試看看。
台灣掀起跟風,但要把釜飯作的道地又好吃,可不容易,花蓮的日式餐廳,也特別引進40萬元的特殊機具,選用花東米來做烹調,推出「釜飯三吃」,滿足顧客不同味蕾。
顧客:「還滿特別的,就是第一次吃到,一種飯有三種吃法,還滿新奇的。」
先吃原味,底下的金黃鍋巴,是釜飯的特色之一,再來第二吃。餐廳經理楊宗儒:「這個是日本主廚特別設計的一個溫泉蛋,我們把它倒入釜飯內,然後再把它拌勻,一起享用。」
第三吃,紫蘇、芥茉加入釜飯,再將特製抹茶高湯,倒入碗中,漫畫書中的美味釜飯,就在眼前,以後想吃釜飯,不一定要到日本,來花蓮就能享用。