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快訊／逾40人食物中毒 烤鴨攤遭勒令停業
苗栗縣發生食物中毒案，衛生局掌握，超過40位民眾，在頭份中山市場購買烤鴨後，陸續出現嚴重腹瀉，並緊急送醫急診，衛生局檢驗後發現，烤鴨攤的鴨肉和刀具都有沙門氏菌，因此勒令業者先行停業並將依法開罰。2016/09/19 18:40 -
饕客才知道！「1鴨9吃」體驗不同風味
秋天到來，除了吃秋蟹之外，俗語說「秋高鴨肥」，意思是秋季時節正是鴨肉最肥美的季節，因此有飯店業者研製全鴨料理「九華全鴨匯」，組成「一鴨九吃」，用「片、煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌」烹煮方式，一次讓饕客品嚐9道料理。2016/09/19 17:16 -
颱風攪局！宜蘭名店「慘」 吃櫻桃鴨免排隊
宜蘭名店，原本要搶中秋商機，沒想到卻遇到颱風來攪局，像是知名櫻桃鴨以前要排隊預訂，每天要烤上150隻，颱風天卻連100隻也賣不到，廚房掛滿了烤鴨，還有礁溪知名的甕窯雞以前一天可以買6、7百隻，少了一大半，知名奶凍捲也不見平常的排隊人潮！2016/09/17 17:38 -
「宜蘭櫻桃鴨」入京菜 北京廚神擺烤鴨宴
正宗北京烤鴨在台灣也吃得到，台灣有五星級飯店邀請在中國有烤鴨廚神封號的袁超英來台客座，提供傳統北京烤鴨的「一鴨二吃」、帝王烤鴨宴等，讓台灣饕客嚐鮮。2016/08/18 20:54 -
低價催買氣！飯店烤鴨免費 龍蝦、牛排對折
抓緊暑假出遊，享用美食商機，美食展在世貿一館盛大展開，業者們更卯足全力推出超低優惠，龍蝦吃到飽、10OZ重量級牛排通通對折，還有商旅除了端出中式澎湃菜色，還加碼推出1折住宿優惠券，百元有找。但怎麼吸引消費者買單，飯店業者端出3公斤櫻桃烤鴨，現切現片免費試吃，讓民眾吃對味再消費。2016/08/05 12:53 -
空中視角揭密上海迪士尼 硬體近完工
距離上海迪士尼開幕只剩不到兩個月，官方公布餐飲菜單，因為考慮到未來以大陸遊客為主，中式口味比例就佔了7成，有北京烤鴨PIZZA、燴飯以及燜羊腱，另外還有空拍影片揭密，上海迪士尼主題園區，從畫面上來看硬體大致完工，部分遊樂設施抓緊開幕前夕運轉測試。2016/04/21 17:35 -
世貿年貨大街拚買氣 5天抽送500隻烤鴨
週六迪化年貨大街開跑，不過搶在這兒之前台北世貿的年貨大街今天開始，不只有伴手禮、乾貨區，還把北港朝天宮老街搬到世貿來，讓民眾可以「搏杯」增加年味，為了刺激買氣在這五天展期中，還要抽獎送出500隻烤鴨。2016/01/21 13:23 -
紐約餐廳翻轉速食文化 高檔平價健康
紐約一家高檔餐廳業者，打算推行健康高級速食文化，希望給客人吃速食卻有高檔享受，選用在地食材，把價格壓在台幣300元左右，要翻轉大眾對速食的印象！講究快速、便宜的速食文化，美國紐約的這家米其林三星餐廳業者，要顛覆你的想像！數種香料醃漬過的烤鴨切片淋上醬汁，配上番茄、青蔥，另一道甜點光是製作過程就夠吸睛！杏仁風味，淋上火燒萊姆酒，酒香、焦糖充分融合，高檔料理享受，未來速食餐廳也能吃到。2015/12/31 22:30 -
關懷！長者騎單車傳愛心 耶誕節送烤鴨
耶誕節快樂了，有一群平均年齡73歲的義工長者，騎著單車到國宅，去送耶誕帽跟烤鴨大餐，給獨居老人享用，引進日本老老介護的概念，讓長輩們體會到互相扶持的喜悅。另外也有國小小朋友，把自己多的文具蠟筆包裝起來，透過家長會協助，要把這些愛心，傳給全台的偏鄉學校。2015/12/21 14:39 -
貝果、烤鴨、美酒 異國美食之旅逛紐約
到紐約該怎麼玩？一趟美食之旅可能會是很多人的選擇，從早餐吃貝果大餐，下午茶、晚餐來一頓高檔精緻的法式料理，或者是和三五好友小酌， 各國料理各種美食都找得到，另外像是帝國大廈、中央車站等知名地點，其實都藏著鮮有人知的另類景點，讓你看到紐約的不同面貌。2015/12/11 21:58 -
餐飲跨界 京烤鴨店推漢堡搶速食市場
講到北京美食很多人都會想到烤鴨，不過現在烤鴨有了新的吃法，北京一家烤鴨名店,將傳統烤鴨與西式速食結合，推出了「烤鴨漢堡」，要搶攻大陸的速食餐飲市場，不過烤鴨外面包的食材從餅皮變成了漢堡麵包，挑戰很大，TVBS記者曾俊豪、蕭應強的來自北京的報導。2015/12/04 17:32 -
大小眼？「包心紅綠燈」不拆 違建戶反彈
怎麼會有這麼誇張的違建，花蓮一家烤鴨店把紅綠燈「包在裡面」只露出燈號，不過一直都沒被拆過，反而是周邊店家連續被拆，這就讓被拆店家覺得很不公平，認為雖然自己是違建，理虧在先，但「包心紅綠燈」卻可以沒事，質疑縣府拆除標準是不是大小眼？2015/12/04 13:04 -
曬鴨布棚滿污漬 烤鴨名店被控環境髒
高雄一家烤鴨名店生意相當好，常有顧客大排長龍，但卻被發現掛烤鴨的區域，遮擋灰塵的透明塑膠布滿是髒污，店員洗蔥的水也沒換過，裡面飄浮著沙子還有橡皮筋，地面還有又黑又厚的黑色油漬，讓顧客看了食慾大減，衛生局表示會前往稽查並要求限期改善，否則開罰金額最高可達2億元。2015/11/22 17:58 -
知名度不夠？ 「便宜坊」來台註冊商標被拒
北京知名烤鴨便宜坊，跟國內業者合作來台設點，總公司還向智慧財產局申請註冊商標結果被拒絕，向法院提出訴訟也敗訴，理由是便宜坊的知名度不高加上沒有識別性，所以不被允許，我們隨機詢問路人，確實大多數民眾仍覺得陌生，目前業者低調表示尊重，但仍會繼續檢附資料再提出申請。2015/11/20 13:03 -
觀感不佳！車禍住院開趴 做美甲吃大餐
台中市一名女子因為車禍住院，找來好姐妹買了烤鴨、壽司等美食，就在病房裡面開趴吃大餐，還找來美甲師到病房裡做指甲，照片PO上臉書寫著我們就在醫院開趴了都不信，網友痛批簡直是在演費醫療資源，事後女子撤除照片，表示因為朋友要開刀所以想讓他放鬆心情，而醫院也說，如果沒有影響其他病患或是治療醫院都不會干涉2015/08/26 13:30 -
烤鴨現吃酥脆 北京老店來台業績漲5成
不少饕客喜歡吃烤鴨，外皮酥脆、肉質鮮嫩的口感，常常冷掉之後也變得沒那麼好吃了，因此有業者為了能讓顧客吃到熱騰騰的烤鴨美味，特地與來自北京的烤鴨老店合作，現烤出爐、師傅直接在桌邊現切服務，3月試營運、每天限量供應，帶動業績成長了快5成。而平價的本地烤鴨店也打破一般都是外帶的傳統，在店內設置用餐區，客人也可以熱騰騰吃到皮酥滴汁的烤鴨，顧客可是大排長龍！2015/07/24 18:37 -
海鮮多吃難辨別「這是我挑的」 靠特徵拼湊
不只烤鴨有好幾吃，龍蝦、活魚也都有多種吃法，但現挑現做要如何辨別這就是自己挑選的那一尾，以龍蝦來說，可以從處續長短還有蝦螯的形狀，上桌後再次確認，另外活魚盡量選擇簡單的料理方式，保留食材的原型，上桌後就像玩拼圖，把魚頭、身體、尾巴拼湊起來，就能避免魚目混珠，被不肖店家欺騙。2015/07/08 20:25 -
海鮮多吃難辨別 「這是我挑的」靠特徵拼湊
不只烤鴨有好幾吃，龍蝦、活魚，也都有多種吃法，但現挑、現做，要如何辨別這就是自己挑選的那一尾，以龍蝦來說，可以從處續長短、還有蝦螯的形狀，上桌後再次確認，另外活魚，盡量選擇簡單的料理方式，保留食材的原型，上桌後就像玩拼圖，把魚頭、身體、尾巴，拼湊起來，就能避免魚目混珠，被不肖店家欺騙。2015/07/08 15:29 -
不是我點的鴨架！ 龍都「一鴨二吃」料理惹議
到餐廳吃烤鴨兩吃，鴨湯竟然不是消費者當初點的鴨子煮的台北市一名吳先生，日前到龍都酒樓內湖分店用餐，當天點了一鴨兩吃，片完鴨後，要求把剩下的鴨肉拿去煮湯，不過湯一上桌，他發現鴨肉量少很多，詢問才知道不是使用同一隻鴨熬煮，對此業者解釋，熬湯相當費時，才會使用別的鴨架煮湯，但一定是當天新鮮烤鴨，也會事先告知消費者，會加強員工訓練。2015/07/08 14:56 -
鳥松鹹酥鴨名店冒火 烤鴨晾門口泡湯
在高雄鳥松區，有一間知名烤鴨店以鹽酥鴨聞名，上午10點多開門營業就失火，整間店燒得濃煙密布，附近的店家還幫忙拿滅火器救火，消防隊出動13輛車救援，初步研判是因為排油煙管裡面的油垢太厚，導致遇到火苗就起火！2015/07/05 16:57 -
百年蘭州拉麵 快餐化進軍陸一線城市
大陸最有名的牛肉麵非蘭州拉麵莫屬，麵條揉中帶勁，和北京烤鴨、天津狗不理包子，列為大陸3大「中式快餐」，全大陸有多達5萬家蘭州拉麵店，比起肯德基、麥當勞等西方速食連鎖還要多！從大陸西北起家之後，蘭州拉麵也進攻一線城市，以4分鐘吃碗熱呼呼的蘭州拉麵、10分鐘結帳走人，把小吃當快餐經營，吸引生活節奏快的白領上門。2015/06/05 18:59 -
口水流不停！烤鴨季到 一次教你3種吃法
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 烤的金黃酥脆、油脂一滴滴落下，讓人看得垂涎欲滴，台灣好吃的烤鴨不在少數，而各派系的燒鴨法也都各有擁護者，有飯店業者就是看準這股美食商機，在6月30日以前推出「烤鴨季」，端出烤鴨3種吃法來吸引消費者2015/05/14 19:26 -
「限低消、限特餐」母親節訂位夯 餐廳設門檻
母親節如果想吃中菜，3到4個人的小家庭可能會碰上「小桌難訂」的情況！有民眾打電話去訂烤鴨餐廳，原本店員說還有位置，但一聽到對方說「兩大一小」，卻又改口說沒位子了。實際走訪，原來這家烤鴨店，只有3張4人座位的小桌，店員說，母親節當天訂餐太熱絡，10人大桌得先保留給大家庭，而且每一桌至少得訂一隻千元烤鴨。還有中餐廳也在母親節推「套餐」，但不像平常能單點控制價格，母親節當天的特餐份量會多一點，花費也會稍微多一點2015/05/06 19:22 -
周興哲進軍大陸 林心如站台送北京烤鴨
▲(資料照片／達志影像／TPG) 歌壇新人周興哲，去年因為演唱偶像劇《16個夏天》插曲戲紅歌也跟著紅，在大陸線上試聽創下千萬點閱率，昨天他到北京宣傳新專輯包括小S、周杰倫、林俊傑、蔡健雅等前輩，都紛紛以VCR獻上祝福，其中16夏製作人兼女主角林心如更到現場站台，準備北京烤鴨當作禮物2015/04/28 11:47 -
花蓮的鴨不一樣 主廚揭開好吃的秘訣是...
（網路新聞中心／沈俐萱） 說到好吃的烤鴨，大部分的人會先想到宜蘭知名的櫻桃鴨，因為近年來櫻桃鴨被引進台灣並在宜蘭培育成功，肉質細嫩、油質豐富讓許多吃過的老饕念念不忘，最近連花蓮也開始引進櫻桃鴨，在玉里培育成功，至於鴨肉好吃的秘訣，除了烹調方式外，就是鴨子所飲用的「水質」2015/03/19 15:06
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