漁獲 結果共487筆

台北縣的富基漁港，是不少大陸遊客和海鮮老饕，品嚐美食的地方，但最近卻被投訴，說有業者偷斤減兩，懷疑商家在磅秤上動手腳，還在漁獲裡加水、加冰塊，更懷疑上桌的海鮮縮水了，根本不是民眾現場挑的；下午，消保官會同標檢局等人稽查，果然40台磅秤，就有11台被動過手腳，立刻貼上標籤不能使用；至於上桌的海鮮被調包很難查，消保官還要想對策。

餐飲集團的店開太多，沒賺錢，一家家收起來，該怎麼辦才好呢？台北縣有一家海鮮集團，憑著自己有船可捕新鮮漁獲，餐廳一家家開，但不敵景氣，只好縮編；業者想出個策略，就是利用擁有新鮮漁獲的優勢，輔導傳統小吃店，不但改變店家門面，還讓自己的行銷團隊入駐，果然小吃店業績成長好幾倍，而且集團的漁獲也順利提供給小吃店，讓大集團和小店家都賺錢。

海巡署基隆海巡隊這2天針對大陸漁船越界捕魚，執行威力掃蕩卻疲於奔命！好不容易扣回大陸漁船，卻因為漁業署沒經費，沒辦法拆除漁具和銷毀漁獲，海巡只好把漁船和漁具給放了，讓大陸漁船不怕被抓，頻頻越界捕魚，當地漁民氣得大罵，不僅是浪費公帑，也護送大陸漁船來台觀光。

由於不滿意歐盟設定漁獲配額限制，法國漁民發動上百艘漁船封鎖三大港口的抗議行動。兩天下來，讓英吉利海峽這一條歐洲重要的航道全面停擺，上千輛客貨車動彈不得，還有來法國度假的英國旅客受困回不了家，不論是抗議的漁民還是受困的遊客，全都怨聲載道。

最近全球暖化的議題，逐漸被金融風暴給取代，不過大自然反撲的腳步並沒有放慢，日本NHK電視台就發現，往年應該在3月初開始漂向北海道的流冰，今年卻不見蹤影，連帶使得海中生物的作息大亂，其中北海道特產的鱈魚，因為海水溫度異常，今年的漁獲量只剩下往年的1/4。

根據統計，近10年來，全球吃魚的人口不斷增多，魚產品的需求，也跟著增加，造成愛吃魚的日本，魚肉價格不斷飆漲，不過日本餐廳業者堅持不肯漲價，只能夠想盡辦法找到便宜的漁獲，首先消息要靈通，搶在漁船上岸前，先包買整船的漁獲，再來要會比價，以較低的價錢買進漁產品，才能確保菜單上的價格，不會變動。

屏東東港籍震豐滿壹號漁船，前天載著漁獲回到東港，船長太太開心的到岸邊迎接丈夫，卻不慎被丈夫漁船的船頭以及起重機夾擊死亡，家屬傷心辦喪事，萬萬沒想到，養活一家生計的漁船，竟然會讓妻子喪命。

澎湖不是只有精彩的海上活動，新鮮漁獲更是吸引饕客，不過如果去不了澎湖，又想隨時吃到當令水產，該怎麼辦？有業者推出海鮮宅配，現捕現宰真空包裝，產地直送到你家，24小時內就收到澎湖新鮮海產，輕鬆在家料理。

主播「食」間，我是珮珊，今天要為大家介紹的是，台北市中山區最有名的米苔目，很多人第一句話都會講，米苔目都是吃冰的啊，可是呢，我要告訴大家，熬成湯熱熱的吃，好吃到會上癮的米苔目，來店裡的每一個客人，通通都會點上一碗，現在就讓我們掌聲鼓勵，歡迎今天的主角出場。 來了來了，ㄟ，主角不是這位，女主角(老闆娘)，而是她手上的米苔目啦，到底有多好吃，值得鄭重推薦，我們先坐下來，再來介紹吧。 主播張珮珊：「大家看到這米苔目，柔柔亮亮、閃閃動人，白白胖胖的，而且有透明的光澤，看起來就好Q喔，問一下老闆，聽說你們的米苔目，要5種原料，而且有一定的黃金比例，才可以做成？」老闆娘：「沒錯，對。」 主播張珮珊：「哪5種？」老闆娘：「我們有玉米粉、番薯粉、綠豆粉，然後有一定的比例，黃金比例去調製而成。」 ㄟ，5種，你怎麼只講了3種，其他兩種是秘方，不能透露啊！ 主播張珮珊：「這個湯頭呢，一開始喝下去會覺得，非常的清淡，但是呢，在你嘴巴裡頭大骨熬了，好幾個小時的濃郁，就會慢慢的散開來，其實呢，我本來是不喜歡麵食的，總覺得說，麵條是越吃越多，可是每次來這邊，這一整碗吃完我還要加湯呢。」 吃米苔目，一定要配點小菜，要配什麼呢，大家常常回答兩個字，「隨便」啦！好啦，就是怕你無從選擇，所以老闆在店裡頭設計了「年度排行榜」，所有的名菜都在這上面，排行榜第一名是紅燒大腸喔，每個客人必點的，到底有多好吃？我們聽聽客人的評價。 顧客：「滷得夠味，硬度軟度都剛好，這整條街都已經吃爛了，就這邊最好吃。」顧客：「因為外面都是下清水去燙，它的有滷過，所以口感很好，不會讓你咬不動的感覺，就是很滑順、很軟。」 排行榜上的第二名，就是我們現在這一道沙拉魚卵。主播張珮珊：「來講一下，這是什麼魚的魚卵作成的？」老闆娘：「這是吻仔魚，吻仔魚的魚蛋，選用上好的吻仔魚。」 主播張珮珊：「但是很費工？」老闆娘：「是啊，這真的很費工，像魚蛋進來的話，進貨的話就要先蒸，蒸1個小時，然後蒸好之後再下去炸，炸到金黃色，金黃酥脆的感覺，然後我們在切的時候，用新鮮的高麗菜，高麗菜絲然後搭配著魚卵，再搭配著沙拉，那吃起來的口感是絕佳。」 主播張珮珊：「入口滿紮實，可是味道還滿重的，會很腥嗎？魚蛋的腥味？」顧客：「不會不會，不會不會。」主播張珮珊：「怕不怕年輕人吃這樣，膽固醇比較高？」顧客：「多運動就好了。」 小小的一家店，客人川流不息，而且得動員全家人來經營，紅燒大腸是爸爸的強項，一鍋鍋的滷汁得親自調製，媽媽、姐姐負責鎮店之寶米苔目，從再來米的選擇到湯頭，都靠母女兩把關，一天少說也要賣掉300斤，而弟弟呢，負責採購、批發，當日最新鮮的漁獲。 老闆娘：「妳先試一口，試一口原味看看。」主播張珮珊：「這樣就可以知道新不新鮮，是吧？」老闆娘：「對。」

為了提高老年給付可以拿到較高的金額，全台有5千多位漁民，被勞保局懷疑，有提高漁獲交易量而詐領漁保的嫌疑，光是宜蘭南方澳就有2千多位漁民被懷疑涉案，而且已經有3百多人被傳喚，甚至被要求以認罪來換得緩起訴，宜蘭2百多位漁民開記者會，抗議政府引人入罪。

澎湖尖山海域，被油污污染，面積相當大，到底油是從哪來？漁民說，中油和台電互踢皮球，一拖就是3個月，沒人來處理，眼看污染面積越擴越大，影響漁民生計，今年初，澎湖海域才因為寒害凍死1800噸的漁獲，好不容易海洋資源才復育，現在又遇上漏油，天災人禍，讓他們苦不堪言。

以往大陸漁船越界捕魚，一次最多十幾艘，但昨天突然湧入上百艘漁船，嚴重影響金門漁民生計，原來最近因為金門海域正值育苗期，前幾天有大陸船來捕撈，載滿上萬元的漁獲回家，沒想到消息走漏後，整個村的漁船全部出動，把整個海域塞滿，讓漁民傻眼。

儘管香港環海，不過由於地球暖化，再加上人類濫捕，香港海域的魚量驟減，養殖業者只好在狹窄的都市大樓內，蓋起了室內養殖場，專門養殖石班魚，雖然成本高，不過能維持品質的穩定，也保證絕對天然，零污染，口感也和海洋野生的差不多。

你相信嗎？花了超過2億元興建的安平觀光漁市，從11年前蓋好到現在從來沒有使用過，可是名符其實的蚊子館，現在政府還打算再花4千萬，把未曾用過的設備拆除，整建成近海漁獲拍賣市場，讓民代忍不住大罵，實在是浪費民脂民膏。

油價讓漁民也大喊吃不消，嘉義東石的漁民，就成立海上魚市場，剛捕撈到的魚貨，不用進港拍賣，直接在海上賣給搭觀光船遊港的遊客，漁民說，這樣可以省下運輸的油錢成本，遊客買到的，就是最新鮮的漁獲。

美國螫蝦入侵埃及尼羅河，大肆破壞漁網和漁獲，影響到當地漁民的生計，埃及人稱牠們為「尼羅河蟑螂」，這種螫蝦沒有天敵，從80年代被埃及商人帶回國內，沒想到在尼羅河裡迅速繁殖，速度相當驚人，現在漁民想到了一個兩全其美之道，乾脆把這些螫蝦捕撈入菜，解決生態問題，也可以賺飽荷包。

受到全球暖化影響，原本應該在深海活動的水母，最近大舉移往日本淺海地區，漁民出海捕魚，魚沒抓到幾隻，倒是水母裝滿了一大船，水母漁獲量一下子暴增，商人腦筋動得快，推出各式各樣的水母料理，除了水母生魚片、水母冰淇淋，甚至還有水母拉麵。

中颱「鳳凰」來勢洶洶，雲林台西沿海居民，不只要擔心家裡淹水，也要擔心漁獲受損，清晨天還沒亮，雲林地區已經下起雨刮起風，一群女工卻沒辦法休颱風假，被迫到漁塭裡搶收蛤蜊。

日本40萬漁民，15日舉行史無前例的集體大罷工，雖然昨天一整天，漁穫到貨量只少了3.7%，不過市場上的漁獲價格卻因此大漲，日本人愛吃的青花魚，漲幅更高達35%，中盤商不斷囤積漁獲，炒高了魚價，超市也快要沒魚可賣，此外，包括台灣鮪魚船在內的國際漁民罷工，更讓日本的鮪魚價格，6個月來漲了2倍。

時機歹歹，大家都在問哪裡有促銷可以省錢，高雄縣一間漁市開幕，就祭出「1元促銷」，新鮮漁獲每樣只要1元，果然吸引婆婆媽媽搶購；婆婆媽媽人手1個銅板，1元可以買到什麼？答案是一整包的柳葉魚。

提醒您，到日本吃生魚片，這個月開始，價格可能會暴漲至少3成，國際油價不斷飆高，日本各地的漁會決定，這個月15日開始將暫停遠洋漁船作業，近海捕魚，也是能不出海就不出海，日本漁獲量將大幅減少，這2天日本鮮魚的批發價格，已經暴漲3成，想吃生魚片得付出更多的錢。

基隆碧砂漁港即將改裝，明天起歇業1個月，搶在假日出清漁獲，不少業者紛紛推出5折價格攬客，但卻也有不肖商家趁機亂喊價，硬是把螃蟹價格翻兩翻，不甘心吃虧的民眾破口大罵，最後還出動員警出面調解。

捕魚收穫少，加上油價又漲，漁民已經減少出海，連帶的也讓海鮮價格攀升；外島澎湖的海鮮餐廳業者說，漁獲進價已經漲了3倍，而台灣海鮮餐廳如果買進還要加上運費，現在是忍痛吸收成本，但可能撐不了多久，海鮮價格也將聽到「漲」聲。

油價調漲加上近來漁獲量減少，漁民苦哈哈，乾脆不出海省成本，造成漁獲價格上漲了1到2成，連帶也讓海鮮餐廳不得不調整價格，但又怕民眾不來消費，所以只敢漲一點點，盡量吸收成本。

油價漲不停，連帶使得漁民的生活陷入困境，原本漁船出入頻繁的高雄前鎮漁港，現在整個港口停滿漁船，漁民說，漁船用油的價格，跟去年比整整漲了1倍，怕漁獲量不敷成本，為了省錢，現在船東們乾脆不出海捕魚。