滷肉 結果共698筆

空姐的職業人人稱羨，不但可以環遊世界，薪水加上津貼，一年也有接近百萬的收入，不過卻有空姐願意放下這樣的光環，改開起小吃店，一名曾經任職長榮和國泰航空的空姐吳芊麟，在SARS期間看到航空業不景氣，毅然決定辭職，因為想念家鄉的味道，回台灣開了家專賣滷肉飯和肉羹的小吃店，希望能傳承媽媽的好手藝，經過7年多的經營，現在1個月的營業額可以上看50萬元。

陳大德除了在非營利組織，當了十多年志工，還有一份自己的事業。遊民重建中心主任陳大德：「我開過日式豬排、冰品、飲料，涼麵也賣過啊，滷肉飯也賣過啊。」

追查欠稅大戶，國稅局派出的欠稅稽查員，無所不查，就緊鄰在國稅局旁的滷肉飯老店，當然躲不過，稽查員連續上門吃了30天，為的是一邊吃，一邊算人頭，結果老店被要求補稅，還勒令停業10天；接下來目標知名診所，使出「盯」字訣，功力簡直不輸給狗仔隊。

以小籠包和麵食做招牌，紅到國外的鼎泰豐，居然賣起珍奶、滷肉飯、焢肉飯，和剉冰！其實這是大陸深圳分店發生的狀況，鼎泰豐總公司還特地派人實際查訪，發現不但確有其事，而且變本加厲，不僅菜單像極了大雜燴，用餐環境還有點髒亂，網友痛批，台灣名店怎麼搞成這副德行！對此，鼎泰豐強調，這種情形至少1年了即使大陸深圳分店還想再協調，為了捍衛企業形象，鼎泰豐還是堅持，4月份合約一到，將全面撤出深圳。

小吃店的老闆們，趕緊抬頭看一下招牌，有沒有寫錯字，最常弄混的，就是把滷肉飯寫成魯國的「魯」，而且還將錯就錯，招牌一掛好幾年，但國文老師說滷肉飯不可能是魯國做的或者很魯莽，這樣寫自然不對；另外還有肉燥飯的燥，要是寫成害臊的臊，可就錯得離譜，如此一來代表飯有腥臭味，相信沒客人敢吃吧。

滷肉飯一碗20元，如果只花20元，可以滷肉飯一碗一碗，一直吃到飽，能不能吸引客人？雲林一家滷肉飯新開慕，為了搶顧客人潮，店家連續3天，推出20元滷飯吃到飽，顧客排隊大爆滿。

北京過去有很多老胡同，非常有老北京的風情，不過隨著城市發展，這些老胡同也大多被拆除了，碩果僅存留下來的像是「南鑼鼓巷」，因為特色餐廳和小店聚集，現在已經成了現在觀光客和年輕人最愛去的地方，在這裡也有台商在四合院裡賣起「台灣滷肉飯」，一起去看看。

前2年日韓觀光客，來台客數逐年下滑，為了搶救觀光業績，觀光局出招，先是請韓國藝人到台取景，又出動飛輪海，跟韓國女星拍MV，這次再贊助250萬，邀請日本節目搞笑A咖，行銷台灣美食，不過第一站就來到永康街，著名的冰館，如今暫時歇業，會不會打亂日本藝人行程？很意外的，日本藝人們說，沒聽過冰館，他們還說其實，最想吃的是，滷肉飯！

5月初上海世博會開幕，有機會一遊，可能一逛就是好幾個小時，在世博園區吃飯，台資餐飲品牌看到這塊商機，其中南僑陳飛龍的餐飲品牌，不同其它台資餐飲品牌，一口氣把7家餐廳打進世博，不止賺世博期間，還放眼世博後上海城市規畫的市場。 ◎倒數100天世博在中國　7千參展人 逛上海世博，有什麼可以吃？業者：「沾起來，然後把它放下去煮一煮，然後主要是它的起司。」 TVBS記者彭馨儀：「世博會184天期間，世博村將提供7千名外國官方參展人員住的問題，隔壁的餐飲特區，現在已經被台灣人全部包下來，一次要打進旗下所有的餐飲品牌。」 ◎台商厲害！　包世博7千參展人員吃喝 世博園這棟75年歷史的煙囪古蹟，南僑改造一到三層樓，要賣巴伐利亞菜，德國豬腳搭配酸菜起司，再來一杯量身定做的鮮釀黃啤。 ◎南僑大手筆　上海世博園現釀啤酒廠 每杯特醇啤酒都是德國釀酒師，以494年工法，駐店現場釀製，保證世博期間酒吧的啤酒不會斷貨，一座現釀微型啤酒廠，就像是中心廚房的概念，將搬進園區裡。 餐廳業者陳黎明：「我們希望這7千人，他有家人嘛，帶有朋友，然後帶他的朋友或者一些領事館，一些領事館的人或者是世博公司，他們裡面一些重要的高級主管，應該都會在那裡宴客。」 ◎撥算盤　7千世博參展人員倍數消費 不管是擺臨時攤，還是開永久餐廳，台資餐飲品牌看的都是大陸官方的數字。世博可望湧進至少7千萬人次，預估至少65%以上的參觀者，將進園區用餐一次，餐飲商機大約新台幣84億。 ◎7千萬人舌尖品味台灣　在上海世博 百家餐飲卡位戰，南僑大手筆砸下新台幣6億元，一口氣推出餐廳群體，7家店有6國料理，平均客單價1200元台幣。 陳黎明：「未來我們是看好上海市政府，會把這個地方重劃，成為個全上海最高級的商業跟住宅區，所以未來應該都是最貴的頂尖的人，會住在那邊或是辦公，所以我們想說未來的前景，應該是比在世博前應該是會更好一點，在上海我們覺得說要做成功的餐廳，你一定要夠大才會成功，愈大的就會愈成功。」 ◎快狠準！南僑卡位世博　7店6國菜 台灣請來鐵板燒大廚，鵝肝魚子醬金箔蒸蛋、鐵板明蝦，結合黃浦江全景視野，另外推出從早餐做到晚餐的咖啡麵包店，麵糰從台灣空運，坐在江邊，還吃得到滷肉飯等台灣家常小食。

一份滷肉飯30元吃到飽，你能吃幾碗？一家餐廳慶祝新店開幕，連續兩天推出特價活動，附近的居民直接去吃早午餐，一口氣吃了3碗，其他平價連鎖餐飲店也推出特價應戰，比方加大排骨麵加飲料直接便宜了30元，賣89元。

聽奧閉幕辦流水席，350桌上菜，將近600名志工，把滷肉飯、牛肉麵和珍珠奶茶，總計11種道地台灣小吃，讓90多國代表隊品嚐，結果大陸選手吃超快，10分鐘掃盤，聽奧總會主席更誇讚，閉幕式辦桌，夠「台」、夠吸引人。

為期15天的聽奧，今天落幕，晚間舉辦閉幕式，用展現台灣人特有的辦桌方式，以滷肉飯、珍珠奶茶等台灣知名小吃來款待各國選手。

提到雲林斗六最有名的地方小吃，當地民眾一定會推薦炊仔飯，炊仔飯的製作過程，必需先把碗豆、肉燥跟蛋絲舖在碗底，再用熟米飯蓋上去，放到檜木桶裡蒸15分鐘，蒸熟後淋上滷肉汁，米飯爽口不黏，還有檜木香氣，重點是，一碗份量十足的炊仔飯，只要35元，平均一天就能賣到500碗。

今天「凍蒜第一味」，要介紹前年在台北市滷肉飯節，得冠軍的滷肉飯！這家滷肉飯號稱吃了不會發胖，因為這滷肉飯的滷肉，選用松阪豬瘦肉和前腿肉混合，而且從炒到燉煮，老闆娘堅持油要過篩，隨時隨地要用湯匙撈掉多餘的油，香噴噴滷肉飯不油膩；網友推薦的是，大份量搭配3樣菜的旗艦版滷肉飯，而且吃滷肉飯常可以遇到名人，像藝文界林懷民、龍應台，政界前行政院長游錫堃夫婦，甚至台玻董事長林伯實，也酷愛這平民美味。

雲林縣政府今天在大埤鄉舉辦好米節，現場提供5千碗滷肉飯，免費給民眾吃，有阿公、阿嬤，帶著孫子全家大小都來排隊，甚至有人不打算回家吃飯，當場10分鐘內，一口氣吃掉10幾碗滷肉飯。

端午節快到了，市面上的粽子百百種，台中市一家專門賣「一口粽」的店家，1天最多能賣個300串、3600顆粽子，其實，算起來吃一口要價17元，卻深受民眾喜愛，原來，這一口粽，裡面包了滷肉、香菇、小蝦仁，還有獨門秘方「油蔥酥」，客人一口吃進，香味在嘴巴中散開，比吃一般大小的粽子，更過癮。

因為便利商店39元便當的低價推出，最近許多便當業者業績一下子下滑了2成，為了抓回顧客的心，有便當電業者拋開固守百元上下的便當，推出6款特價49元的鄉親飯包，將在5月25日開始熱賣2個月，而滷肉飯業者更是推出，價位只有原來5到7折的特價便當，要在全台22個門市熱賣。

台中市一家新開的小吃店，原價一碗30元的滷肉飯，開幕當天只要1元，有學生成群結隊，一放學就來報到撿便宜，還有人攜家帶眷，花4元就解決晚餐。

每當夕陽西下鶯歌鎮的南雅夜市，就會飄散著水煎包的香味，遠在好幾百公尺外上課的學生，常被吸引過來，鍋子裡的水煎包，煎到金黃色澤滋滋作響，但還不能起鍋，得繼續加熱讓外皮更酥脆一點。

每當夕陽西下鶯歌鎮的南雅夜市，就會飄散著水煎包的香味，遠在好幾百公尺外上課的學生，常被吸引過來，鍋子裡的水煎包，煎到金黃色澤滋滋作響，但還不能起鍋，得繼續加熱讓外皮更酥脆一點。

高雄有業者推出台式口味的義大利麵，裡頭用了古早味的滷肉，還加入頂級鮑魚片，原價680元，現在1份只要100元，還有另一種口味，豬肝義大利麵，民眾品嘗後都說，實在好吃又特別！

上網找食譜，卻找到一個不可思議的作法！一家量販店網站的主題館食譜區，有一道菜叫「阿嬤ㄟ滷肉飯」，點進去後，它竟然教你先去「找一個阿嬤」，再「把鍋鏟交給阿嬤」，然後「再拜託阿嬤做」，這樣滷肉飯就出來了，網友直呼太瞎太KUSO，但點閱率卻很高，超過6萬人，量販店的另類促銷似乎有效。

為了刺激來客量，連鎖滷肉飯老店罕見的放下身段，在路邊發傳單，還破天荒打出每天都有半價餐點！短短一個星期業績成長15%，隔壁的連鎖麵店也推出50元不到的拌麵套餐搶客，一拚高下。

為了刺激來客量，連鎖滷肉飯老店罕見的放下身段，在路邊發傳單，還破天荒打出每天都有半價餐點！短短一個星期業績成長15%，隔壁的連鎖麵店也推出50元不到的拌麵套餐搶客，一拚高下。

台灣有個擅長將石頭變身成為美味料理的達人！他蒐集石頭，利用對於美食料理的觀察，將冰冷硬梆梆的石頭，組合成為逼真令人垂涎的名菜美味，從最平凡的滷肉、龍眼乾，到複雜的脆皮烤鴨、紅燒金梭魚，靠著他的巧思，至少拼湊出388道料理。