今天「凍蒜第一味」，要介紹前年在台北市滷肉飯節，得冠軍的滷肉飯！這家滷肉飯號稱吃了不會發胖，因為這滷肉飯的滷肉，選用松阪豬瘦肉和前腿肉混合，而且從炒到燉煮，老闆娘堅持油要過篩，隨時隨地要用湯匙撈掉多餘的油，香噴噴滷肉飯不油膩；網友推薦的是，大份量搭配3樣菜的旗艦版滷肉飯，而且吃滷肉飯常可以遇到名人，像藝文界林懷民、龍應台，政界前行政院長游錫堃夫婦，甚至台玻董事長林伯實，也酷愛這平民美味。
放飯囉！香到讓人不斷吞口水的肉燥，鋪滿在白飯上，滷汁想必也滲透到米粒裡了；要嚐嚐曾在台北市滷肉飯節，拿冠軍的滷肉飯，別急，先這樣我扒我扒我用力扒，上門客人吃得「速速叫」，吃得不顧形象，還要吃到心滿意足。
記者：「小姐，吃第二碗了喔？」顧客：「好香好香好香，太香了。」小朋友：「好好吃，好吃。」顧客：「3、5天就要來吃，上癮了，看我身材就知道。」
不會吧，這位老兄吃出滷肉飯肚，但人家老闆娘料理的滷肉飯比賽第一名，可是標榜零油膩。老闆娘張愷芸：「我都跟客人講說，吃我的滷肉飯，絕對不會胖。」
老闆娘用的豬肉，選最精華部位前腿肉和松阪豬混合，肥肉比較少，炒起來不會糊就知道，嚼起來還有口感，20分鐘後，下油蔥酥爆香；重點來了，老闆娘堅持炒熟的絞肉，要先過篩去油，標準動作不能嫌麻煩，接下來是提味的醬油、冰糖、米酒和少許鹽，起鍋，別以為完工，還要放進電鍋裡燉。
滷肉飯經典配料，就這個滷了2小時雲林古坑筍絲，繼續夾，大份量的附贈3樣菜，最後再把香噴噴滷肉淋在熟透的西螺米上，這就是傳聞中旗艦版的滷肉飯，讓人魂牽夢縈的滷肉飯，看看餐廳的獎狀牆就知道，做口碑的。
只是吃飯總要配菜，瞧剛送上來的這家滷肉飯要配3樣必殺招牌菜，除了冰糖醬油滷的，Q到彈牙的豬腳，還有老闆娘堅持要介紹的創意小吃。顧客：「就有一點點軟又Q。」
老闆娘剖開茄子藏瘦肉，下油鍋炸，客人在等，速度要快。張愷芸：「一壓，軟軟的就可以了。」
自製醬料加上蔥花，接下來再一道，台式口味的櫻花蝦炒竹筍。張愷芸：「這道客人來他一定會點，加胡椒。」
鍋裡攪和的是蛋花，配料是蔥、蒜頭片和辣椒，主角是爆香過的櫻花蝦；專賣滷肉飯的餐廳，不過4小桌1大桌，擠不到30個人，但純粹好吃客人就回鍋，嚐的是老闆夫婦32年真功夫好手藝！
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