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【好吃一點訣】 現撈就是美味！海鮮小火鍋 現點現煮，業者？
宜蘭南方澳以新鮮海產聞名，有傳統海產餐廳業者就把小火鍋結合海產餐廳，在店內設置水族箱還有海鮮吧，讓進門的顧客可以依照自己的喜愛，現點現煮，不僅湯頭甜美，還能吃到滿滿的鮮味。2014/03/17 17:23 -
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告，經常喝會傷身。2014/03/15 19:12 -
【好吃一點訣】 現撈就是美味！海鮮小火鍋 現點現煮
宜蘭南方澳以新鮮海產聞名，有傳統海產餐廳業者就把小火鍋結合海產餐廳，在店內設置水族箱還有海鮮吧，讓進門的顧客可以依照自己的喜愛，現點現煮，不僅湯頭甜美，還能吃到滿滿的鮮味。2014/03/14 12:24 -
為聚焦！ 活蟲嫌犯挑「重點新聞」寄恐嚇信
專案小組分析賴姓嫌犯的犯案脈絡，分成三個階段，原本只是挑釁警察，接近去年12月底，又放謠言集體輕生、今年1月蕭敬騰潑撒穢物案件開庭、鼎王的湯頭風波，賴姓嫌犯又把目標指向這些新聞主角，犯罪學者推測，賴姓嫌犯依據時事，找對象寄恐嚇信給，企圖想製造社會不安，可能曾經受到嚴重打擊，才有這樣的犯罪動機。2014/03/13 13:08 -
「高湯粉」清楚標示！ 新北火鍋店創雙贏
鼎王湯粉風波後，食藥署在全台火鍋店湯頭進行「秘密客」抽檢行動，不過新北市衛生局，早在去年中，就針對轄區內火鍋店，進行「湯頭標示」計畫！目前有將近500家參與，有沒有加高湯粉，標示的一清二楚，店家表示，一開始他們很擔心，會因為標示揭露太仔細，嚇跑客人，但之後發現，標示清楚，加上有衛生局掛保證，客人反而放心，衛生局也說，為了推動「湯底標示」，他們加強稽核，現在看到店家生意沒受影響，鬆了一口氣，也因此讓更多火鍋店，願意加入「湯底標示」，自主管理！2014/03/11 21:31 -
「知名人士」代言負連帶責 定義難界定！
鼎王湯頭廣告不實，引發軒然大波，食藥署現在硬起來，委託學校扮演「秘密客」，抽檢全台100家火鍋店，此外，食藥署認為，鼎王紅透半邊天，部落客網路上大力吹捧也要負責，因此食藥署說，未來代言人或部落客，收費發文都得要負連帶責任，只不過有收費、沒收費難以定義，按照公平交易法規定，非知名人物賠償以「報酬十倍為上限」，但知名人士怎麼定義，食藥署署長葉明功舉例，部落客粉絲人數超過十萬就算知名人士，名廚阿基師則是高標準看待，認為粉絲兩人以上就算知名。2014/03/11 21:28 -
追上海鼎王湯底 店員低調說詞不一
標榜天然養生的鼎王火鍋，湯頭卻加了雞湯塊，鼎王執行長陳世明也親上火線，六度以鼎王90度鞠躬禮來道歉。其實不只在台灣開店，2012年鼎王也進軍大陸，在上海就開了3家分店。上海的鼎王是否也摻雞湯塊或其他調料製成？店員的說法不一，一會兒說跟台灣都一樣，一會兒又說多少會有些不同。2014/03/09 16:54 -
薑母鵝不用鴨、不用湯塊！ 甘蔗熬湯甜
鼎王麻辣鍋，湯頭被爆出加雞湯塊，增加鮮甜，彰化一位師傅堅持不用雞湯塊，他用甘蔗熬湯，做薑母鍋底，特別的是，他賣的不是薑母「鴨」，而是薑母「鵝」。2014/03/08 19:31 -
鼎王連環爆料 傳股東內鬥揭核心內幕
鼎王集團接連爆出湯頭製程，添加雞湯塊，接著就連旗下塩選燒肉，沒有製鹽工廠，甚至連無老鍋招牌冰淇淋豆腐，也是捏造的故事，一連串爆料全都一針見血，刺中鼎王要害，外傳就是鼎王為了上市櫃，贈送20%乾股給有力人士，沒想到最後還是沒辦法順利上市，因此決定增資、稀釋對方股權，才會引發股東內部鬥爭，但對此鼎王只說，日前就常常被檢舉恐嚇，也已經對檢舉人提告。2014/03/08 14:22 -
「熬湯」相對論 大骨提鮮PK傷腎
細火慢熬的湯頭，究竟對身體有益，還是會傷害健康？餐飲界跟醫界持不同看法，毒物專家認為，滾煮火鍋超過半小時，肉片、蔬菜會讓湯頭裡的「亞硝酸鹽」濃度飆高，經過1個半小時，濃度飆10倍，喝湯會像喝毒藥、會傷腎，但餐飲業者認為，熬煮大骨湯，只要挑選沒有重金屬汙染的牛骨，經過3天3夜時間，湯頭最鮮美。2014/03/07 19:13 -
鼎王淪空轉？中央廚房 僅進貨洋蔥、蒜頭
鼎王餐飲集團，接連爆出食材摻假、廣告不實，鼎王官網關閉後，今天鼎王位於烏日的中央廚房，員工還是照常上班進貨，貨車送來300公斤洋蔥和100公斤蒜頭，都是熬湯頭用的食材，由於鼎王旗下9家餐廳生意照作，這些食材足夠供應嗎？還是引人懷疑，另外，鼎王又被查出食材出問題，新竹縣衛生局抽驗出，鼎王店內使用的蔬菜「大陸妹」，農藥含量超標。2014/03/07 12:56 -
食安連環爆！ 衛生局徹查鼎王相關企業
鼎王食安問題連環爆，麻辣鍋湯頭製作過程隱瞞之外，塩選燒肉也廣告不實，總共遭衛生局開罰380萬，由於業者是官方證據走到哪才說到哪？為了消費安全，台中市衛生局今天針對鼎王所有相關企業，包括閱咖啡、無老鍋、牛肉麵等進行抽查，可疑的食材全被帶回化驗。2014/03/06 12:34 -
不實+隱匿鼎王5謊言 衛局開罰380萬
鼎王麻辣鍋連串謊言一一被戳破，從爆發湯底不實第一天，執行長陳世明親口保證絕對天然，之後公開中央廚房，結果熬湯過程，意外讓人發現加了雞湯塊，接著連環被查出，菜單標榜32種中藥材不實，酸白菜火鍋湯頭不是加果醋，而是加工研醋，連熬湯工廠也有所隱匿，衛生局針對鼎王5大謊言，包括廣告不實、誘導查緝等，共開罰380萬。2014/03/06 11:16 -
下午3點都是人 鼎王麻辣鍋生意不退
鼎王麻辣鍋，被踢爆湯頭非天然之後，只有第一天業績驟降，之後台北台中都恢復很難訂位的狀況，尤其228連續假期，台中精誠路上的創始店，都已經下午3點半，店內還是坐滿滿，絲毫不受影響，大家都還是捧場的原因，用餐民眾說，雞湯塊本來就可以吃，還有人說，就是好吃愛吃，只要食材沒問題就沒關係。2014/03/01 18:34 -
鼎王拚上市利潤增10倍 傳爆料陰謀論
鼎王麻辣鍋出包，爆出湯頭標示不實，重損企業形象，現在傳出有陰謀論，鼎王集團，3年前開始佈局準備拚上市，大規劃展店，還發展其他品牌，分析師認為，鼎王上市後，市場預估利潤能增加10倍，利益龐大才會被盯上；但也有分析師認為，鼎王每家店都重金裝修，就連麻辣鍋的鍋子，一個都要價3萬元，加上高年終拉高人事費用，有可能是為了加快上市腳步，才會想辦法降低成本，增加獲利。2014/02/28 18:13 -
火鍋料有問題？ 北市府輔導食材登錄
鼎王麻辣鍋標榜獨步全台的湯頭，爆發食安疑慮，不少民眾驚呼，名店都這樣，還能信什麼？從去年開始推廣「食材登錄平台」的北市府，現在瞄準火鍋業者和一般餐廳，要輔導業者上網登錄，方便民眾查詢用料來源，資訊透明，可以創造雙贏，不過有部分業者擔憂操作費時，又怕秘方外洩，態度保守，市府還得再加把勁。2014/02/28 13:40 -
不只湯塊！還有雞粉、柴魚精 鼎王失誠信
鼎王麻辣鍋，湯底除了加雞湯塊，現在傳出從中央廚房的出貨單中發現，公司還有雞粉、牛肉粉以及柴魚精，只不過這些調味料究竟有沒有放入湯底中，鼎王表示製作過程是商業機密，只會向主管機關說明，鼎王從這個月26日，被爆湯頭是粉泡的，之後連環爆出加了雞湯塊，以及菜單標榜32種中藥材不實等等，非得等爆料到哪裡、才回應到哪裡，被質疑謊言連篇。2014/02/28 13:08 -
生意兩極 鼎王台北台中客滿！高雄冷清
被爆料湯頭不天然之後，鼎王生意北中南大不相同，台北排隊人潮依舊，絲毫不受「粉湯」影響，而台中精誠路創始店，原本一位難求，但26日晚間，客人只有個位數，不過到了27日，就又爆滿，要到晚上9點以後的，才有空位，不過在高雄，消費意願就明顯偏低，連續兩天都很空，有同業趁機搶市場，紛紛在官網秀出湯底配方，像是老四川，甚至公布買雞骨和豬大骨的憑證，不過網路上也有人找到麻辣鍋食譜，按照食材採買，6人份只要250元，堪稱是最划算的「家庭式鼎王鍋」。2014/02/27 19:45 -
疑股權糾紛、黑道介入 恐嚇鼎王揭粉湯
鼎王遭爆料粉末湯頭，麻辣鍋傳奇地位不保，負責人陳世明祭出五百萬賞金，要揪出爆料人，他說公司去年被人抹黑股權被賣掉，後來抓到是名律師造謠，雙方對簿公堂，懷疑有可能是挾怨報復；去年十月，老闆陳世明離開公司，還遭人嗆聲，「你們紅很久了」，陳世明說，這一年多次收到恐嚇黑函，對方沒有具體勒索要求，爆料者的身分、動機還有待釐清。2014/02/27 19:23 -
含32種中藥材？鼎王誇大不實 市府開罰
人氣麻辣鍋「鼎王」爆出湯底和食材有問題，鼎王官網最新公告，日本北海道干貝滑、竹香蟹黃膏、上選牛小排、蝦仔鮮滑、高麗菜等五樣產品送驗，暫不提供，鼎王菜單上，號稱以32種中藥材熬製湯頭，業者坦承實際上並沒有用到32種中藥，這部分涉及標示誇大不實，台中市衛生局依「食衛法」開罰20萬元，至於手工丸，是否含有重金屬，牛肉丸、魚丸、花枝丸、蝦丸的化驗結果，下禮拜三出爐，如果化驗結果發現食材含有違法添加物，衛生局還會進一步開罰。2014/02/27 14:16 -
鼎王霧峰工廠關閉 貨商請款找嘸人
鼎王爆出用粉末湯頭，業者大動作開放參觀烏日中央廚房，想挽回信譽，上午烏日廠區照常有工人送食材，不過看到記者，一收貨就拉下鐵門，廚房員工照常上班，不過我們卻發現，除了名下登記的烏日廠房正常營業，另一處霧峰廠區卻早已關閉，鄰居說，平時都有看到員工煮東西，不過就這麼剛好，事件爆發前，業者連續兩天撤出機具，廠商前來請貨款也撲空，就連源頭高雄岡山工廠，也空無一人。2014/02/27 12:44 -
雞湯塊版 家庭式鼎王麻辣鍋引話題
鼎王麻辣火鍋餐廳的獨門湯頭一直是一大賣點，不過現在湯底材料曝光，鼎王坦承在湯頭中加入了市售的雞湯塊，讓網友一片譁然，難以相信這就是鼎王湯頭好喝的秘密武器，還有人從雞湯塊的官網上，找到了一份麻辣鍋食譜，6人份只要250元，一個人大概40元就搞定，被稱做是超划算的家庭式鼎王麻辣鍋。2014/02/27 00:48 -
鼎王負責人主動到案 交配方挽聲譽
鼎王湯頭遭人爆料非天然，引發譁然，其實檢調單位也有收到民眾匿名檢舉，指稱鼎王涉嫌廣告不實，及在食品中摻雜不當添加物，只不過舉證不足，目前還無法認定是不是有違反食管法，倒是鼎王負責人今天下午將自己湯頭配方和帳冊送給台北市調處人員，主動接受調查，希望能盡快平息爭議，儘管鼎王惹出這麼大風波，但台北店生意似乎不受影響。2014/02/27 00:04 -
獨步全台湯底！竟加雞湯塊 鼎王認了
鼎王麻辣鍋標榜獨步全台的湯頭，現在變成一鍋混湯，今天先是被爆料，湯頭含重金屬非天然，鼎王開放烏日中央廚房公佈湯頭配料，結果一公佈更扯，原來鼎王湯頭不是純大骨熬湯，而是用康寶雞湯塊調的，鼎王強調湯頭，都在烏日生產，卻被衛生局查出，辣椒粉來自高雄，在實際直擊高雄兩處工廠，不是關門沒生產，就是變成傢俱行，連衛生局也搞不清楚，鼎王強調研發出符合現代人飲食觀念的好湯頭，現在這好湯頭怎麼來，消費者有權利清楚知道。2014/02/26 15:09 -
〈快訊〉鼎王遭爆大骨粉湯頭 衛生局工廠稽查
鼎王遭爆料湯頭使用大骨粉調製，台中市衛生局派員到工廠稽查。2014/02/26 12:06
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