宜蘭南方澳以新鮮海產聞名，有傳統海產餐廳業者就把小火鍋結合海產餐廳，在店內設置水族箱還有海鮮吧，讓進門的顧客可以依照自己的喜愛，現點現煮，不僅湯頭甜美，還能吃到滿滿的鮮味。
走進火鍋店裡，吧台上擺著一盤盤新鮮水產，大顆飽滿的干貝讓人直流口水，水族箱裡頭的漁獲更是活跳跳。主廚陳國濱：「這是現在最夯的波士頓龍蝦。」
徒手一抓，那蟹腳還在動。主廚陳國濱：「客人一進來可以清楚看到我們有生鮮台，客人可以依照他的喜好選擇喜歡的食材。」
傳統餐廳結合小火鍋，現點現殺，立刻把最新鮮的海產端上桌。服務生：「這是你的蘆蝦鮮盤。」
夾起鮮美魚片，涮個幾秒鐘，就可以起鍋。客人：「聽說是新鮮的，看活跳跳在那邊吃起來就很安心。」
可以喝到暖呼呼的湯頭，又可以享受鮮美水產，外地老饕也聞香而來。客人：「海鮮餐廳好像就是快炒類的感覺，其實海鮮新鮮用原味吃，煮火鍋最能吃到它的原味。」
新鮮海產都有固定船主提供貨源，主打當令食材，現點現煮，讓每一位遠道而來的顧客，都能嚐到宜蘭的鮮美水產。
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