海鮮料理 結果共76筆

第13屆總統就職國宴料理，也要抗漲省錢！今天菜單率先曝光，完全沒有豬牛羊肉，改用海鮮料理取代，唯一的大菜就是帶殼大龍蝦佐客家桔醬，一客只要1千6，足足比過去省了800多元；不過就怕失了國際禮儀，雖然料理走簡單精緻路線，但業者出動高級瓷盤，呈現大方隆重的整體感。

湖南一家海產店裡，打著生猛海鮮的招牌，但是當客人點了活鮮秤重後，沒想到員工私底下又把活魚放回海產展示櫃裡，進到廚房內才發現，所有的活鮮料理，都是從冷凍庫拿出來的死魚和事先炸好的魚來加熱，甚至還將冷凍鮑魚放回鮑魚殼上，冒充是新鮮鮑魚，客人從點餐到上菜，這所有過程都沒有出現任何新鮮海產。

搶攻年菜商機，業者絞盡腦汁變花樣，打出一桌海鮮料理力拚大魚大肉，精選黃魚切片、下鍋油炸，既能保住柔嫩口感，也能讓醬汁均勻沾附在魚肉上，別出心裁的是，廚師把魚片擺盤成龍的形狀，再淋上上紅燒酸溜醬汁，整道料理走紅、金色貴氣路線，特別取名「魚躍龍門」。

上餐館吃海鮮料理很平常，但如果不提供餐具，要您用赤手空拳、不用餐具吃海鮮，那可就稀奇了！就有一家餐廳引進美式道地吃法，將現撈海鮮配上特調醬汁，再裝入小鐵桶當中，業者怕用餐民眾會覺得動手吃不衛生，還特別準備一件圍兜兜和檸檬水，要讓民眾防髒洗手。這樣的創意吃法，還真是讓民眾大開眼界。

新北市一間餐廳，牆上掛滿雲朵照片，特別的是這些雲朵形狀，跟店內的海鮮料理幾乎是一模一樣，不但有蝦子還有錢鰻，老闆說這些照片都是朋友旅遊時，隨手拍攝的，沒有經過修圖，因為太特別，拿來張貼，沒想到引起迴響，成了店內的另外一項特色。

已經進入9月份，高溫差不多33、34度，感覺今年秋天好像來的特別早，確實今年8月的溫度比起去年同期略為下滑0.4度，也讓飯店提前半個月推海鮮料理，來迎接中秋檔期，有業者推出罕見的「密碼蝦」，但價位相對高檔，也有的推出處女蟳套餐買一送一，用優惠搶市。

基隆有一家業者，推出超大份量的海鮮湯麵，光是碗公直徑就有60公分，比起大家一般吃飯的碗公，就多出6倍，可想而知，裡面的料理就有多多了，有時一家7、8個人一起吃還會吃不完，而料理雖然份量大，但食材一點都不馬虎，老闆堅持每天向漁港購入新鮮食材，這麼講究，果然一開張，就在當地建立不少口碑。

屏東黑珍珠相當知名，但您吃過利用黑珍珠焗烤出來的海鮮料理嗎？有餐廳師父創意發想，把蓮霧挖空塞入干貝、蟳肉，接著舖上起司送入烤箱，還有把蓮霧搭配蘆筍，作成炸春捲，黑珍珠入菜滋味如何？有消費者說，鹹鹹甜甜，真的很特殊！

今年是中國新十二五規劃執行的第一年，規劃裡，未來5年大陸人均所得，將超過5000元美金，約等於台幣14萬5千。其實中國很多一線城市的GDP，早就超過1萬美金=台幣30萬，在這個數字背後的意義是，有了錢，休閒要怎麼花呢？ 記者余信翰，張子銘要帶我們去一個很特別的地方，一個地方，個人或全家可以耗上足足4、5個小時沒問題，你可以只花台幣300元左右待半天。也可能在毫無防備的情況下，進去刷出超額消費。這種超大型綜合洗浴大樓，集洗、刷、按，外加睡覺、吃飯、綜藝享樂於一爐的地方，可以說在中國獨大，而且遍地開花。 ◎穿浴袍拖鞋聽歌　上海洗浴場敢試 專業舞群跳著百老匯歌舞秀，還有豹紋短裙辣妹，唱著動感舞曲NOBODY，但仔細一看，這座燈光效果十足，可以坐滿500人的小型劇院，台下觀眾，清一色穿著浴袍拖鞋，舒服地坐在沙發上看表演。 洗浴中心劇場主持人：「你好，請站這邊，你在孵小雞嗎？」 ◎澡堂到舞台零距離！　再掏NT一千元 說出來您可能不相信，這裡其實是一家洗浴中心，也就是我們所說的，澡堂！TVBS記者張子銘：「不論是炎熱的夏天，或是像現在這樣，逼近零度的冬天，洗浴中心的業績都一樣很火熱，平均每天，都有超過1000人上門消費。」 上海市區這家大型洗浴中心，總面積超過6000坪，裡頭基本的SPA浴池三溫暖，專業按摩一應俱全，基本消費台幣400元起跳。 ◎6千坪「浴池」　總面積泡出萬頭鑽動 洗完澡後，不用急著離開，穿過更衣間走上二樓，上百坪開放式空間，是一次能提供400人，用餐的自助餐廳。 水果沙拉港式點心海鮮料理，到台式鐵板燒，菜色幾乎不輸給大飯店，平均每個人收費450元，但不同的是，在這裡民眾可以穿著浴袍，翹著二郎腿，輕鬆享受大餐。洗浴中心店經理王猛：「因為按照上海人的習慣，他們可能說，在天冷或者天熱的時候，都喜歡到外面來休閒，一家人朋友啊，聚會啊。」

金球獎即將在1月17日登場，主辦的加州比佛利希爾頓飯店，搶先讓晚宴餐點曝光，美味的蔬食前菜，加上厚切牛排和海鮮料理，和精心裝飾的甜點，光是用看的就讓人食指大動，2011年的金球獎晚宴，主打低調與優雅。

海鮮價格大漲，不但業者叫苦連天，就連民眾都大喊價格好貴，而基隆市府為了讓民眾搶好康，跟漁會合辦「蝦蟹總動員風味餐」，350桌的名額，每桌10人10道菜，原價4000元的菜餚，市府補助1千，等於民眾用7.5折的價格，就能吃到滿滿的蝦蟹海鮮料理。

台北新的美食商圈開跑，找來店內素人女店員走秀舉辦票選，端出10元美食，牛肉麵、客家菜、海鮮料理等等，吸引民眾上門光顧。聯合吉林路上21間的商家，連續3個禮拜，每天推出一道銅板美食料理，倒是數量有限，一天只限前10名，要搶到恐怕還真的不容易。

很多遊客到澎湖觀光，都會來上一碗當地特色的「紅蟳粥」，它不但是平常吃得到的海鮮料理，更是澎湖人過年，除夕圍爐必吃的傳統菜色，因為紅蟳在靠海的澎湖，取得容易，加上澎湖早年生活條件不好，煮粥比煮飯更實際，而且紅色喜氣又吉利，變成澎湖特有的地方年菜。

台北六條通、七條通是日本客的最愛，到燒肉店喝杯小酒，或吃頓全部用清蒸的海鮮料理，都讓人回味再三；另外你可能不知道，這裡還有可稱之為國寶級的西服店，訂做襯衫西裝，比買外面的成衣還要划算，主播岑永康帶您去挖寶。

日本長崎三面環海的位置，發展出獨特的海鮮料理外，但長崎港口更大的特色，就是吸收各國飲食文化的特色，除了葡萄牙人帶進長崎的「長崎蛋糕」以外，福建廚師的一碗什錦麵，背後其實有著不為人知的留學生故事。

秋天是吃螃蟹的季節，往年業者會大量進口大閘蟹，不過今年很不一樣，五星級飯店改推台灣北海岸現撈的野生螃蟹，加上Buffet各式海鮮料理吃到飽，4人同行1人免費，算一算只要吃3隻秋蟹就回本啦！

秋天是吃螃蟹的季節，往年業者會大量進口大閘蟹，不過今年很不一樣，五星級飯店改推台灣北海岸現撈的野生螃蟹，加上Buffet各式海鮮料理吃到飽，4人同行1人免費，算一算只要吃3隻秋蟹就回本啦！

台灣人喜歡吃魚鮮海鮮，隔海對岸山東，遼東半島的海鮮料理吃的也是一個「鮮」字！離了水的海味，也因為這個「鮮」，要變成保存原汁原味的「水產商品」，得有獨門的工業化製程、管理方式，大連，或說東北人吃海參是中國大陸之最，接下來的報導要看怎樣把低門檻，鹽醃的海參，變成高單價的產品，這裡面沒有一步登天想做世界最大的「誇富」，而是一種「技術本位」的專業。

在台灣，也能品嘗道道地地的義大利味嗎？TVBS記者要帶您品嘗，讓台中市長胡志強吃了，讚不絕口的義大利麵！店裡使用的寬麵條來自主廚當日純手工製作，口感超有嚼勁和Q度，寬麵條拌上新鮮菠菜打碎的醬汁，搭上牡丹蝦和煎魚等海鮮料理，這盤義大利麵，最讓胡志強推薦。

國民黨榮譽主席連戰，晚間親自來到圓山飯店，設宴款待宴請所有海協先遣人員，連戰特地訂了相當有名的海鮮料理外匯，要讓這些大陸的朋友嚐嚐台灣味，席間氣氛相當熱絡，連戰還和大家一起唱歌。

從小在魚塭長大的民宿主人，把漁塭上的水上工寮改成民宿，到這裡的客人，還可以跟著他到養殖池裡，體驗養魚人家抓蝦捕魚，品嚐最新鮮的海鮮料理。

「民宿私房料理」系列報導，今天要到帶您到台南的七股漁塭裡，體驗住在水上的感覺；從小在魚塭長大的民宿主人，把漁塭上的水上工寮改成民宿，到這裡的客人，還可以跟著他到養殖池裡，體驗養魚人家抓蝦捕魚，品嚐最新鮮的海鮮料理。

誰說吃燒烤一定會流得滿身大汗，高雄市就有一家燒烤餐廳，從早期路邊攤到現在裝潢成5星級餐廳，還有包廂供客人用餐，其中最人氣的碳烤燒翅，一天就能賣出上千盤。不只燒烤，這裡的海鮮料理也是嚇嚇叫，而這樣的美味，20年來老闆堅持不漲價。

龍蝦、紅蟳和生蠔，這些聽起來很高檔的食材，現在只要100塊就吃的到，老闆說他每天凌晨都到漁市採買，才有這麼優惠的價格，而一道海鮮料理才100塊，民眾都說吃到賺到。

由總統府促成的上千位日本觀光客到南台灣旅遊，四天三夜的行程，南台灣走透透，除了水上活動，大啖海鮮料理，還有美麗的愛河夜景，吃喝玩樂樣樣有，他們的行程到底有多吸引人？TVBS記者帶您先走一趟。